Összpontosítson a műszakos étkezésekre, hogy a dolgozók nyugodtan dolgozhassanak és termelhessenek.

A tartomány számos vállalkozásában a dolgozók műszakos étkezéséről való gondoskodás kiemelt prioritássá vált, mivel „a munkavállalók egészsége felbecsülhetetlen értékű kincs”. A megfelelő tápanyagtartalmú, élelmiszer-higiéniai és -biztonsági ellátást biztosító étkezés nemcsak segíti a munkavállalókat fizikai erejük megőrzésében, hanem arra is ösztönzi őket, hogy hosszú ideig a vállalkozásnál maradjanak.

Pontosan 11:30-kor megszólalt a műszakvégét jelző csengő a Vina Newflex Co., Ltd.-nél, a Ba Thien 2 Ipari Parkban, a Binh Xuyen községben. Több száz munkás ideiglenesen félretette a munkáját, és vonult be az 500 négyzetméteres étkezőbe. Itt a melegen főtt, vonzóan tálalt ételek, az ismerős ízek pedig mindenki számára kellemes érzést biztosítanak munka után. Ebben a légkörben a mindennapi történetek és a termelési csapat történetei teszik hangulatosabbá az ebédet.

A cég vezetői szerint az egység mindig három kritériumot tart szem előtt a műszakos étkezések összeállításakor: finom, tápláló és biztonságos. A konyha naponta akár 1700-1800 adag ételt is felszolgál, de az élelmiszerforrást mindig gondosan válogatják, minimalizálva a fagyasztott élelmiszerek mennyiségét. A konyhai rendszer egyirányú folyamat szerint van elrendezve, egyértelműen elválasztva az egyes területeket a higiénia biztosítása érdekében. A cég szakosodott személyzetet jelöl ki, akik az ételbeszállítóval együttműködve összeállítják az étlapot, értékelik a tápértéket és ellenőrzik az összetevőket a tárolás előtt. Azokat az élelmiszereket, amelyek nem garantálják az abszolút minőséget, azonnal kiselejtezik.

A munkavállalók étkezésének kiegyensúlyozott tápanyagtartalma aggodalomra ad okot, és a tartomány vállalatai és vállalkozásai számára kiemelt figyelmet kap.

A létesítményekbe való befektetés mellett a Vina Newflex a megbízható ételbeszállítók kiválasztására is összpontosít. Chu Xuan Phu úr, a beszállító képviselője elmondta, hogy konyhai rendszerüket zárt folyamatban működtetik a bevitt alapanyagoktól a feldolgozásig.

Minden alkalmazott alapos képzésben részesül a kulináris akadémián, teljes mértékben fel vannak szerelve védőfelszereléssel és rendszeres egészségügyi ellenőrzéseken esnek át. A hozzávalókat minden nap speciális hűtött teherautókkal szállítják a konyhába a frissesség biztosítása érdekében. Használat után a tálcákat és tálakat elmossák és sterilizálják. A konyhában egy figyelmeztető rendszert is telepítenek, amely emlékezteti a szakácsokat, hogy főzés közben ne hagyják el a helyüket, biztosítva a biztonságot, miközben megőrzik az ételek ízét. A hagyományos ételek mellett az egység koreai stílusú ételeket is készít a vállalatnál dolgozó külföldi szakértők számára.

A Nippon Paint Vinh Phuc Co., Ltd.-nél, Binh Xuyen községben kötelező követelménynek tekintik az idényjellegű, friss élelmiszerek választásának elvét. A cég sok időt tölt a munkavállalók kívánságainak felmérésével, és ennek megfelelően módosítja az élelmiszeradagokat. Az élelmiszer-beszállítónak rendszeresen cserélnie kell az edényeket, és a munkavállalók visszajelzései alapján javítania kell a minőséget. A konyha egyirányú modellben épült, a berendezések fedettek a rovarok elkerülése érdekében. A cég kijelöli a személyzetet a háromlépcsős élelmiszer-ellenőrzés felügyeletére, és 24 órán át megőrzi az élelmiszermintákat. Azok a munkavállalók, akik több mint 4 órát túlóráznak, egy plusz főétkezést kapnak egészségük biztosítása érdekében.

A hatóságok szerint az elmúlt években jelentős előrelépés történt a vállalkozások étkeztetésében mind a táplálkozás, mind a higiénia tekintetében. A vállalkozások jelentősen leküzdötték az élelmiszer-kiválasztás, -feldolgozás, -mintatárolás és a konyhai higiénia terén korábban fennálló korlátozásokat. A létesítményekbe szinkronban fektettek be, a főzőcsapatot rendszeresen képezték, és szigorúan betartották az élelmiszer-ellenőrzési eljárásokat.

A meleg szakszervezeti étkezések hozzájárulnak a szakszervezeti tagok, a szakszervezeti szervezetek és a vállalkozások közötti szoros kapcsolat erősítéséhez.

Különösen a Phu Tho Tartományi Munkásszövetség Állandó Bizottsága 2025-ben irányelveket vezetett be a „Szakszervezeti Étkezések” szervezésére vonatkozóan, a Vietnami Általános Munkásszövetség Elnökségének iránymutatásaival összhangban. Minden étkezés hozzáadott értéket képvisel a szakszervezet pénzügyi forrásaiból, akár 50 000 VND/fő értékben, nem is beszélve az egyéb szociális forrásokról. Ez egy mély gyakorlati és humánus jelentéssel bíró tevékenység, amely hozzájárul a munkavállalók életéről való gondoskodás kiemelkedő szintjének megteremtéséhez, miközben erősíti a szakszervezeti tagok, a szakszervezetek és a vállalkozások közötti szoros kapcsolatot.

A munkaerő kitartását, koncentrációját és stabilitását egyre inkább igénylő termelési környezetben a műszakos étkezések tápértékének javítása nemcsak felelősség, hanem minden vállalkozás hosszú távú befektetési stratégiája is. A tápláló, tápanyagcsoportokban kiegyensúlyozott, biztonságosan elkészített és ízvilágnak megfelelő étkezés közvetlenül hozzájárul a munkatermelékenység javításához, a foglalkozási megbetegedések kockázatának csökkentéséhez és a munkavállalók munkahelyhez való kötődésének növeléséhez. Ezért a meglévő szabványok fenntartása mellett a vállalatoknak továbbra is proaktívan kell fejleszteniük az étlapokat, javítaniuk kell a tápanyag-összetételt, erősíteniük kell az alapanyagok minőségellenőrzését, és meg kell hallgatniuk a munkavállalók visszajelzéseit.

Le Minh

Forrás: https://baophutho.vn/chu-trong-bua-an-ca-de-cong-nhan-yen-tam-lao-dong-san-xuat-242936.htm