Több mint 2000 iskolában ellenőrzik a bentlakásos étkezéseket Ho Si Minh-városban: Még nem találtak hibát

December 7-én a Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Igazgatótanácsa befejezte az élelmiszer-biztonsági törvényeknek való megfelelés ellenőrzését több mint 2000 iskolában, az iskolai konyhákban, menzákon és étkeztetési szolgáltatásokban felszolgált ételek esetében.

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 1.

Élelmiszer-biztonsági ellenőrző csoport az iskolai étkezésekről

Ennek megfelelően a Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Igazgatótanácsa 2016 oktatási intézmény 2316 közös konyháján, menzáján, vendéglátóhelyén és élelmiszer-vállalkozásánál (1374 önszerveződő közös konyha, 140 szerződéses közös konyha, 9 önszerveződő menza, 466 szerződéses menza, 325 készételt fogadó iskola...) ellenőrizte a bentlakásos étkezések élelmiszer-biztonságát. Ennek eredményeként a jogi dokumentumok tartalmával kapcsolatban az élelmiszer-biztonsági ellenőrző csoport megjegyezte, hogy az iskolák meglehetősen tele voltak raktárakkal, szépen elrendezve és könnyen megtalálhatók voltak. A legtöbb iskola kiegyensúlyozottan tárolta és használt friss alapanyagokat és élelmiszereket a nap folyamán. A nyersanyagok és az input élelmiszerek forrása mind igazolható származással rendelkezik szerződések, számlák és a beszállító kapacitása révén (megjegyzendő, hogy 1220 létesítmény rendelkezik "Biztonságos Élelmiszerlánc" tanúsítvánnyal, és 1411 létesítmény ISO22000, HACCP, VietGap és GlobalGap tanúsítvánnyal). Az iskolai bentlakásos étkezések élelmiszer-biztonságának biztosításáért felelős emberi erőforrásokkal kapcsolatban az ellenőrző csoport úgy értékelte, hogy a vezetők és a közvetlen résztvevők jól ismerik az élelmiszer-biztonság biztosításának elveit az élelmiszerek felhasználása, feldolgozása és tartósítása során. Az a tény, hogy az iskolák rendszeresen orvosi személyzetet bíznak meg a konyhák ellenőrzésével, szintén hozzájárult az iskolai közös konyhák élelmiszer-biztonságának biztosításához.

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 2.

Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Igazgatótanácsa ellenőrző csoportokat szervezett, hogy több mint 2000 oktatási intézményt látogassanak meg.

Az Élelmiszerbiztonsági Igazgatótanács ellenőrző csoportjának képviselője szerint az ellenőrzés során fennmaradó nehézségeket és korlátozásokat észleltek, például: Egyes, az iskolai étkeztetést biztosító egységek feldolgozóüzemei a szomszédos tartományokban, a város irányítási hatókörén kívül találhatók, ami számos nehézséget okoz az ellenőrzés és a felügyelet során. Egyes iskolákban még nem működnek menzák, így a diákok továbbra is az iskola kapuja előtti utcai árusokat használják, ami megnehezíti az élelmiszerbiztonság ellenőrzését; az iskolák alapanyagainak minőségellenőrzése számos nehézségbe ütközik a sok különböző beszállítótól származó anyagok miatt... Az ellenőrzés végén a Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Igazgatótanácsának ellenőrző csoportja azt javasolta és ajánlotta, hogy az iskolák erősítsék meg az élelmiszer-alapanyag-beszállítók és az iskolai étkeztetést biztosító létesítmények felülvizsgálatát, ellenőrzését és felügyeletét. Ösztönözzék az iskolai közös konyhákat, menzákat és étkeztetési szolgáltatásokat, hogy a "Biztonságos Élelmiszerlánc", ISO22000, HACCP, VietGap vagy azzal egyenértékű szabványok szerinti tanúsítvánnyal rendelkező beszállítóktól származó alapanyagokat és élelmiszereket használjanak... annak biztosítása érdekében, hogy a bentlakásos étkezés tápláló, kiváló minőségű és biztonságos legyen.

Thanhnien.vn

Forráslink