Több mint 2000 iskolában ellenőrzik az iskolai ebédprogramokat Ho Si Minh-városban: Eddig nem találtak szabálytalanságokat.

December 7-én a Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Igazgatótanácsa befejezte az élelmiszer-biztonsági törvények betartásának ellenőrzését az iskolai ebédprogramok tekintetében több mint 2000 iskolában, a közös konyhákban, menzákon és vendéglátóhelyeken.

Az élelmiszer-biztonsági ellenőrző csoport az iskolai ebédprogramokat vizsgálja.

Ennek megfelelően a Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Igazgatótanácsa élelmiszer-biztonsági ellenőrzéseket végzett az iskolai ebédprogramokban 2316 közös konyhában, menzában, vendéglátóhelyen és élelmiszer-vállalkozásban 2016 oktatási intézményben (1374 önszerveződő közös konyha, 140 szerződéses közös konyha, 9 önszerveződő menza, 466 szerződéses menza és 325 előre elkészített ételeket fogadó iskola...). Az eredmények azt mutatták, hogy a jogi dokumentációval kapcsolatban az élelmiszer-biztonsági ellenőrző csoport megjegyezte, hogy az iskolák meglehetősen teljes és jól szervezett nyilvántartást vezettek, amely könnyen visszakereshető volt. A legtöbb iskola kiegyensúlyozott költségvetéssel rendelkezett, és naponta friss alapanyagokat és élelmiszereket használt. A nyersanyagok és az élelmiszer-inputok eredete és forrása szerződések, számlák és beszállítói képességek segítségével igazolható (1220 intézmény szerzett „Biztonságos Élelmiszerlánc” tanúsítványt, és 1411 intézmény ISO22000, HACCP, VietGap és GlobalGap tanúsítványt). Az iskolai ebédprogramok élelmiszerbiztonságának biztosításáért felelős emberi erőforrásokkal kapcsolatban az ellenőrző csoport úgy értékelte, hogy a vezetők és az ételkészítésben közvetlenül részt vevő személyek jól ismerik az élelmiszerbiztonsági elveket az élelmiszerek felhasználása, feldolgozása és tárolása során. Az iskolák azon intézkedése, hogy az egészségügyi tisztviselők rendszeresen ellenőrzik a konyhákat, szintén hozzájárult az élelmiszerbiztonság biztosításához az iskolai menzákon.

A Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Igazgatótanácsa ellenőrző csoportot szervezett, hogy több mint 2000 oktatási intézményt látogasson meg.

Az Élelmiszer-biztonsági Igazgatótanács ellenőrző csoportjának képviselői szerint az ellenőrzés számos meglévő nehézséget és korlátozást tárt fel, például: Egyes, az iskoláknak étkeztetést biztosító egységek feldolgozóüzemei ​​a szomszédos tartományokban, a város joghatóságán kívül találhatók, ami megnehezíti az ellenőrzést és a felügyeletet. Egyes iskolákban még nincsenek menzák, így a diákok továbbra is az iskola kapuin kívüli utcai árusoktól fogyasztanak élelmiszert, ami megnehezíti az élelmiszer-biztonsági ellenőrzést; az iskolák számára készült alapanyagok minőségének ellenőrzése kihívást jelent a több beszállítótól való beszerzés miatt... Az ellenőrzés végén a Ho Si Minh-város Élelmiszer-biztonsági Igazgatótanácsának ellenőrző csoportja azt javasolta és ajánlotta, hogy az iskolák erősítsék meg az élelmiszer-alapanyag-beszállítók és az étkezési szolgáltatók felülvizsgálatát, ellenőrzését és felügyeletét. Ösztönözzék az iskolai konyhákat, menzákat és étkeztetési szolgáltatásokat, hogy olyan beszállítóktól származó alapanyagokat és élelmiszereket használjanak, amelyek rendelkeznek a "Biztonságos Élelmiszerlánc", az ISO22000, a HACCP, a VietGAP vagy azzal egyenértékű szabványok szerinti tanúsítvánnyal... annak biztosítása érdekében, hogy az iskolai étkezések táplálóak, kiváló minőségűek és biztonságosak legyenek.

Thanhnien.vn

Forráslink: https://thanhnien.vn/kiem-tra-bua-an-ban-tru-hon-2000-truong-tai-tphcm-chua-phat-hien-sai-sot-nao-185231207114832225.htm