Az új technológia lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy virtuálisan kóstolják meg az ételeket.

Egy új eszköz virtuális valóság környezetben képes újraalkotni az ételek ízét úgy, hogy vegyszereket permetez a felhasználó nyelvére.

Kóstold meg a tortát egy virtuális térben.

Képzeljünk el egy szelet süteményt egy virtuális világban , és meg is kóstolhatjuk. A kutatók közelebb kerültek ehhez a forgatókönyvhöz egy olyan eszközzel, amely képes virtuális ízeket létrehozni vegyszerek nyelvre permetezésével.

Az „e-Taste” nevű rendszer képes érzékelni az élelmiszerekben található vegyi anyagokat, és vezeték nélkül továbbítja ezt az információt egy eszköznek, amely ezután hasonló vegyi anyagokat juttat a felhasználó nyelvére. A Science Advances folyóiratban február 28-án megjelent jelentés szerint különböző vegyi anyagok kombinálásával az eszköz a süteményektől a kávéig számos ízt képes újraalkotni.

„Ez egy jelentős lépés az ember-gép interfészek és a virtuális valóság következő generációja felé” – mondta Yizhen Jia, az Ohio Állami Egyetem anyagmérnöke.

A virtuális ízek mögött álló technológia.

A rendszer öt ehető vegyi anyagot használ: glükózt az édességért, citromsavat a savanyúságért, nátrium-kloridot a sós ízért, magnézium-kloridot a keserűségért és glutamátot az umami (sós íz)ért. Ezeket a vegyi anyagokat a készülékben egy géllé keverik, és mikrocsatornákon keresztül keverik össze. Egy elektromágneses pumpa juttatja a keveréket a nyelvhez egy puha, szalagszerű csövön keresztül, amelyet a szájba helyeznek.

Az e-Taste kiértékeléséhez Jia és kollégái 10 résztvevővel különböztették meg a készülék által előállított savanyúság öt különböző szintjét. Ezután a kutatócsoport öt összetett ízt – limonádét, süteményt, tükörtojást, halászlevest és kávét – alkotott meg kémiai összetételük alapján. Hat résztvevőt képeztek ki ezen ízek azonosítására, és közel 87%-os pontosságot értek el. Egyes ízeket, például a limonádét és a süteményt, könnyebb volt azonosítani, mint másokat, például a tükörtojást.

Kihívások és kilátások

Korábbi kísérletek során már megpróbálták az ízeket a nyelv elektromos stimulációjával szimulálni, de ez a módszer még nem teljesen ismert. „Nem értjük teljesen, hogyan működik a nyelv, és hogyan érzékeljük az ízeket. Az íz és a szaglás, mint kémiai érzékelők, nagyon nehezen reprodukálhatók” – mondta Nimesha Ranasinghe, az Oronói Maine Egyetem informatikusa , aki nem vett részt a tanulmányban. Jelenleg a vegyszerek használata szélesebb körű ízélményt képes előállítani, mint az elektromos stimuláció.

Azonban az íz önmagában nem elég. „Az igazi kávé a kávé aromájával és érzetével érkezik. A nyelvünkre tett vegyszerek nem hasonlíthatók a valódi élményhez” – mondta Jia.

Ennek leküzdésére Jia és kollégái a gázérzékelők és a gépi tanulás segítségével végzett szaglás integrálásán dolgoznak. A kutatócsoport célja a virtuális valóság játékokban és akár a szenzoros rehabilitációban való alkalmazás, például olyan emberek számára, akik a COVID miatt elvesztették az ízérzékelésüket.

Talán a legnagyobb akadály a felhasználó hajlandósága arra, hogy olyan eszközt viseljen, amely vegyszereket permetez a nyelvre. „Nagyon vonakodunk bármit is a szánkba venni. A forma, az érzet és a kényelem nagyon fontos. Ez egy kulcsfontosságú szempont, amelyet az embereknek a jövőben tovább kell kutatniuk” – jegyezte meg Ranasinghe.

Thanh Tung/VNA szerint

Forrás: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/cong-nghe-moi-cho-phep-nem-thuc-an-trong-the-gioi-ao/20250303080147472