A rusztikus vidéki „specialitások” vonzzák a vásárlókat az északi piacra

Képaláírás — Lótuszt szüretelnek a Hung Yen tartománybeli Hong Chau kerületben élő emberek. Fotó: The Duyet/VNA

Manapság a Hong Chau kerület (Hung Yen tartomány) gazdái szorgalmasan szüretelnek lótuszvirágot – az év egyetlen termését. Miután levágták a földről, a lótuszt megmossák, megtisztítják, válogatják, kötegekbe kötik, és eladják a szomszédos környékbeli kereskedőknek. Amint a lótuszt leszedték, azonnal felvásárolják, így mindenki izgatott. Ez a település Hung Yen tartomány legnagyobb termőterületével is rendelkezik, mintegy 150 háztartás műveli a lótuszt több mint 10 hektáros területen.

Vu Van Sang úr (Le Nhu Ho falu, Hong Chau kerület) gyorsan válogatott friss és finom lótuszgyökereket, hogy eladja azokat a hanoi kereskedőknek. Mr. Vu Van Sang elmesélte, hogy családja korábban rizst termesztett, de a földek alacsonyak voltak, és a gazdasági hatékonyság sem volt magas. Miután bátran áttért a lótuszgyökér termesztésére, egyértelmű hatékonyságot tapasztalt mind a termelési költségekben, mind a bevételben. Eddig 20 éves tapasztalattal rendelkezik a növény termesztésében, összesen 2 hektáron (1 hektár körülbelül 3600 m2).

Sang úr szerint idén a lótusztermesztők izgatottak, mert nemcsak jó a termés, hanem a jó ár is. A lótusz ára a szezon elején 30 000-35 000 VND között ingadozik egy 10 izzóból álló kötegért. Stabil termelékenység és árak mellett, a költségek levonása után, Sang úr 6-7 millió VND/sao (360 m2) profitot realizálhat lótusztermesztés esetén, ami 3-5-ször magasabb, mint a rizstermesztésnél.

A helyiek szerint a nieng, más néven kukorica, jól növekszik és fejlődik a sok sáros és vizes helyeken is. A növény 1-2 méteres magasságot is elérhet. A nieng kiemelkedő tulajdonságai az elágazási képesség, az erős növény, a jó állóképesség, valamint a Hung Yen talajához és éghajlatához való alkalmazkodóképesség. A nienget a megfelelő évszakban szüretelik, a legjobbak azok a gumók, amelyek még a hüvelyben vannak, teltek, belsejükben kevés fekete pöttyösek, és fogyasztva sokkal édesebb ízt adnak. Ezzel szemben az öreg nieng gumók rostos héjjal rendelkeznek, ami csökkenti a ropogósságot és az édességet, valamint a jellegzetes finom ízt.

A lótusz jó árától izgatottan Leu Van Ban urat (Tan Hung község) elmondta, hogy több mint 10 éve váltott rizstermesztésről lótusztermesztésre. A rizzsel ellentétben a lótusz évente csak egy termést hoz, a termesztési időszak 7-9 hónap. A lótuszt általában az év elején ültetik, és a 9. holdhónap közepén takarítják be. Mivel alkalmas az itteni talajviszonyokhoz, a lótusz jól növekszik és fejlődik, így a gumók ízletesebbek és zsírosabbak.

A növény termesztése különösen nem igényli a magok miatti aggódást. A betakarítás után a gazdák kiveszik a gyökereket, hogy a következő tavasszal újra elültethessék a magokat, ami jelentősen csökkenti a kezdeti beruházási költségeket. Másrészt a növény tiszta és biztonságos növénynek tekinthető, ha nem használnak növényvédő szereket, védve a talajt és a vízi környezetet.

Bár a nieng szezon csak körülbelül 1-1,5 hónapig tart, mindig népszerű a piacon. Tran Van Nam úr (Bac Ly község, Ninh Binh tartomány) elmondta, hogy nemcsak finom, egyedi íze van és könnyen elkészíthető, hanem a nieng gumók számos olyan tápanyagot is tartalmaznak, amelyek jót tesznek az egészségnek, segítve az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, a magas vér karbamidszint megelőzését... Ezért hagyománnyá vált, hogy minden évben a 9. holdhónap környékén Chan Ly községből, a régi Ha Nam tartományból (ma Bac Ly község, Ninh Binh tartomány) Hung Yenbe utazik, hogy megvegye ezt a "különleges" gumót.

Gazdasági értékének köszönhetően a niengfa fokozatosan olyan növényré válik, amelynek területét ösztönzik a Hung Yenben való terjeszkedésre, különösen a nem hatékony rizstermesztő területek átalakításával. Ezáltal ígéretes irányt nyit a helyi mezőgazdaság számára egy rusztikus vidéki növényből.

Forrás: https://baotintuc.vn/kinh-te/dac-san-dong-que-dan-da-hut-khach-thi-truong-mien-bac-20251031071610174.htm