Régi hagyományok felelevenítése a kibertérben.

„Ecetes padlizsán – egy furcsa, elveszettnek hitt tet-lekvár recept, amely az ókorból öröklődött...”, ez a rövid, de érdekes bemutatkozás a „Kitchen on the Hillside” csatornán gyorsan felkeltette az online közösség figyelmét.

A kép a nagyszülőkkel töltött vidék kedves emlékeit idézi fel a "Countryside Kitchen" című filmben (Fotó: Countryside Kitchen)

Emlékek megőrzése

Röviddel a közzététele után a pácolt padlizsánlekvárról készült videó több mint 3,8 millió megtekintést, több mint 152 000 lájkot és több mint 3500 hozzászólást kapott.

Dao Duy Tai – a „Kitchen on the Hillside” csatorna két tulajdonosának egyike (Nguyen Trong Hieu-val, becenevén Ti-vel együtt) – bevallotta, hogy minél többet megtudtak erről a lekvárról, annál inkább úgy gondolták, hogy csodálatot érdemel. „Ahogy néztük, ahogy a padlizsán napról napra fokozatosan üvegszerű, aranysárga színűvé válik, mindenképpen szerettük volna filmre venni, hogy bemutassuk a szépségét” – osztotta meg Tai a személyes oldalán.

A savanyított padlizsán elkészítésén túl a két fiatalember ritka és nehezen beszerezhető lekvárjainak receptjei továbbra is meglepik a nézőket. Van egy kavics alakú lekvár – egy bonyolult Tet (holdújév) csemege, amely az illatos orchidea zselé lakomához kapcsolódik, és amelyet a két férfi Nguyen Tuan "Illatos kavicsok" című novellája alapján alkotott újra. Van egy keserű dinnyelekvár is, amelynek receptje régi könyvekben található. Legutóbb a két férfi magabiztosan bemutatott egy "riválisát" a savanyított padlizsánnak – egy padlizsánból készült ételt, amelyet a "Vörös kamra álma" című könyvben található fényűző padlizsán ihletett. Csupán néhány soros leírás a könyvből, de az étel tökéletesítése érdekében több mint fél hónapot töltöttek kísérletezéssel.

Ezenkívül a csatorna számtalan étel-, ital- és egyéb receptet mutat be, az egyszerűtől és ismerőstől a hihetetlenül bonyolultakig: sovány sertéshúsból készült sütemény, rizspor, hagyományos szójaszósz, agyagtojás, természetes szénsavas üdítők stb. A „hibák elfogadhatóak, de mindig nyitottak vagyunk a tanulásra” mottóval minden egyes termékükhöz a nagyszülőktől és az idősebbektől való tanulás mellett könyveket, újságokat és régi történeteket is olvasnak, és visszajelzéseket kapnak a közösségtől. A TikTok csatornán közzétett rövid bevezető – „A vidéki konyha szépségének terjesztésére irányuló vágy” – mindent elmond.

Átalakulás a digitális korban

A közösségi médiát elárasztó rövid szórakoztató tartalmak és trendek ezrei között a hagyományos kultúra szépségét bemutató videók továbbra is különleges helyet foglalnak el, és a közönség széles körben értékeli őket.

2025 végére az "Ut Ve Vuon" csatornán két videó, amelyek a hagyományos esküvői tálcák és boltívek kézzel történő elkészítésének folyamatát dokumentálják, elérte a 15, illetve 19 millió megtekintést a Facebookon. A TikTokon mindkét videó több mint 14 millió megtekintést vonzott. A felvételek a részletekre való aprólékos odafigyelést mutatják be: banánfákból, kókuszlevelekből és kókuszlevélből épített esküvői boltívek; sárkány és főnix alakú gyümölcstálcák zöldbabból, piros chilipaprikából, krizantémból és pandan levelekből. Jelenleg az "Ut Ve Vuon" csatornának több mint 1,8 millió követője van a TikTokon és 1,2 millió a Facebookon, a legtöbb videó eléri a több millió megtekintést.

Nemcsak az Út tér vissza a kertbe, de sok más, a vidéki életről és hagyományokról szóló tartalomcsatornát is szeretik, mint például: Thảo Nguyên Farmer, Bếp quê choa, An Đen kể chuyện đồng quê, Hana Ban hacng ,ằcngo, Khói lam chiều, Ẩm thực mẹ làm… Az apa és fia, Nguyễn Văn Lưu (korábban Nam Định-ből) Lão nông vlogcsatornája különösen erős benyomást kelt a régi, lassan visszaélő, őszülékeny apa edényeinek képével. fatüzelésű konyha.

A hagyományos szépség minden egyes videón keresztül már nem szunnyad poros könyvekben vagy az idősek nosztalgikus emlékeiben, hanem milliók szórakoztatási pillanatait hatja át. Új nyelven mesélik el, bensőségesen, élénken és őszintén. Ezek a videók segítenek áthidalni a szakadékot a generációk, a jelen és a feledésbe merült dolgok között. És ezekből az egyszerű, szenvedéllyel és kedvességgel készült filmekből lassan, de kitartóan vetődik el a haza iránti szeretet és a helyi kultúra megbecsülése.

A hagyományokról szóló videók terjedése azt mutatja, hogy a modern élet nyüzsgése közepette az embereknek továbbra is szükségük van a csendes elmélkedés pillanataira. Az egyszerű, házilag főtt ételektől és a már csak emlékekben létező hagyományos rágcsálnivalóktól kezdve a nádtető alatt hulló eső hangjáig... mind gyengéden megérinti a nosztalgia birodalmát, megnyugtatja az érzelmeket és felébreszti a szeretetet.

VAN TUAN

Forrás: https://www.sggp.org.vn/danh-thuc-nhung-dieu-xua-cu-tren-khong-gian-mang-post833899.html