Ta Suoi Cau ősi teaerdőjének felébresztése

Nemrégiben, egy üzleti út során a hegyvidéki határvidéken fekvő Y Ty községbe a község Népi Bizottságának vezetői bemutattak nekünk néhány híres helyi terméket, amelyeket OCOP termékként ismertek el, köztük a Ta Suoi Cau faluban található különleges ősi Shan Tuyet teát. Érdemes megemlíteni, hogy az a személy, aki „felébresztette” Ta Suoi Cau ősi teaerdőjét, és segített az embereknek több jövedelemre szert tenni az ősi teafákból, a Dao falu főnöke, Tan Lao Khe.

Nem

A Ta Suoi Cau falu dao nyelvről mandarinra fordítva egy nagy patakkal rendelkező falut jelent. Ta Suoi Cau egy hegyoldalban található, nehéz terepen és sok sziklával, a régi A Lu közösségben, A Mu Sung közösséggel határos. Itt él a dao etnikai csoport is generációk óta.

A magasodó sziklás hegyek lábánál elterülő sötétzöld erdőre mutatva Tan Lao Khe úr, Ta Suoi Cau falu vezetője elmondta, hogy pontosan ebben a veszélyes erdőben és hegyekben található a dao nép „zöld aranya”. Ez az ősi Shan Tuyet teaerdő, amely több száz éves. Senki sem tudja, mikor vitték a dao nép ősei az ősi Shan Tuyet teamagokat a sziklás hegyekből, hogy a falu környékén elültessék őket, így most néhány háztartás kertjében ősi, mohával borított teafák állnak. Csak Khe úr családja birtokol egy erdőt, amelyben több mint 200 ősi teafa található.

Amikor elvitt minket családja ősi tea-dombjához, Mr. Khe elmondta, hogy régen az emberek csak a víz forralásához szedtek tealeveleket, majd egyes háztartásokban tearügyeket szedtek, hogy megszárítsák a teát, hogy tovább elálljon, és amikor vendégek érkeztek, teát készítettek nekik, hogy megjutalmazzák őket. Sok ősi teafa volt, de senki sem vásárolta vagy dolgozta fel őket.

Ezért nem hoznak gazdasági értéket az ősi teafák az embereknek. Volt idő, amikor az emberek kivágták azokat az ősi teafákat, amelyeket egy ember nem tudott megölelni, hogy helyet csináljanak a kukoricának. A teljes nagy teaterületet fokozatosan kivágták, ami nagyon szomorú volt látni.

Ta Suoi Cau falu vezetőjeként Tan Lao Khe úr mindig is azon gondolkodott, hogyan segíthetne az embereknek kitörni a szegénységből. 2018 óta, látva, hogy A Mu Sung közösségben az emberek ősi teafákat is gyűjtenek, hogy Kínába exportáló kereskedőknek adják el őket, megtanulta, hogy kapcsolatba lépjen néhány kereskedővel, hogy eladhassa családja teáját. Az időponttól függően egy kilogramm friss tea ára 15 000 és 25 000 VND között mozog. Az 1 rüg/kg-os tearózsák ára 230 000 és 250 000 VND között mozog.

Érdemes megemlíteni, hogy Tan Lao Khe falufőnök nemcsak teát árul családja jövedelmének növelése érdekében, hanem központi szerepet is betölt, évente körülbelül 10 tonna teát vásárolva stabil áron a falusiaknak. Arra is ösztönzi a falusiakat, hogy aktívan védjék, gondozzák, metsszék és lombkoronát hozzanak létre az ősi teakert számára. Bár nincsenek konkrét statisztikák, Ta Suoi Cau faluban körülbelül 20 hektáron termesztenek ősi Shan Tuyet teát. Az ősi teafákból Tan U May asszony, Tan Lao Sinh úr, Vang Thong Thien, Phan Lao Lu... családjai minden évben 20-40 millió vietnami dongot keresnek.

Tan U May asszony elmosolyodott: „Korábban nem gondoltam volna, hogy az erdőmben a teafákat ennyi pénzért lehet leszedni és eladni. Ta Suoi Cau faluban közel 90 dao háztartás él, minden házban ősi teafák állnak. Most, hogy Khe úr teát vásárol, az embereknek rendszeres jövedelmük van, és az élet virágzóbb. A teafák mellett az emberek lila kardamomot, fahéjat, kukoricát és rizst is termesztenek. 2024-re az egész faluban 18 háztartás fog megszabadulni a szegénységtől ” – mondta az újságíró.

Ta Suoi Cau falu egyik tágas házában Tan Lao Khe úr egy kanna ősi teát főzött nekünk. Meglepődtem, amikor Khe úr az asztalon számos különféle teát mutatott be, amelyeket a Ta Suoi Cau hegy ősi teafáiból készítettek.

Khe úr a Bach La teát mutatta be a legértékesebb teaként, amelyből mindössze 1 rügyet szednek több száz éves teafákról, több mint 1000 méteres tengerszint feletti magasságban, így egy kilogramm ára 1,5-2 millió VND. Ezen kívül létezik Tien tea, Pu-erh tea, Hong tea...

A kezemben tartva a fehér teával teli csésze teát, azonnal éreztem a hegyek és erdők mézszerű aromáját, egy könnyed, furcsán tiszta ízt. Ez a fajta tea első lefőzéskor még világos színű, de a második és harmadik alkalommal a tea színe sötétebbé válik, a tea aromája illatosabb lesz, és az egész szobában szétterjed. A Shan Tuyet ősi fehér tea egyedi ízvilággal rendelkezik, nem szabad összetéveszteni más teákkal, és az ember egyszeri megivás után sem tudja elfelejteni.

Tan Lao Khe úr beszélgetett velünk, és elmondta, hogy a Ta Suoi Cau Shan Tuyet ősi tea sok helyen különlegesebb, mint az ókori teák, mivel a teafák több száz évesek, sziklás hegyeken nőnek, amelyek egész évben ki vannak téve a szélnek és az esőnek, 1000-1500 méteres tengerszint feletti magasságban, így az ízük nagyon egyedi.

Egy ilyen értékes teából, ha csak friss teát szüretelik és adnak el Kínának, az nyersanyagpazarlás lenne. Ezért elhatározta, hogy megtanulja, hogyan dolgozza fel, hogy növelje az ősi tea értékét, és segítsen az embereknek magasabb jövedelemhez jutni.

Kínai kereskedőkkel való kapcsolata alapján Tan Lao Khe úr 2021-ben kezdeményezte, hogy Kínába utazzon, és a szomszédos ország híres kézműveseitől tanulja meg a teakészítést. A nyerstea elismert szállítójaként néhány teamester tanította meg neki, hogyan válasszon növényeket, hogyan szüreteljen fehér teát a legjobb íz eléréséhez, és hogyan dolgozza fel az egyes teafajtákat, hogy elnyerjék saját formájukat és ízüket.

Amellett, hogy két kínai utat tett, ahol megtanulta az ősi tea feldolgozását, Tan Lao Khe falufőnök saját pénzéből Ha Giang és Thai Nguyen tartományok teavidékeit is meglátogatta, hogy lássa, hogyan dolgozzák fel az emberek és a vállalkozások a teát, ezáltal több tapasztalatot szerezve.

„A falumban sok értékes tea van, de az emberek vagy kidobják, vagy nagyon olcsón adják el. Senki sem tudja, hogyan kell teát főzni. Ha én, a falu vezetője, nem tanulok meg teát főzni, 5 vagy 10 év múlva is ugyanez lesz. Ki tudja, mikor tudok segíteni az embereknek kitörni a szegénységből” – mondta Tan Lao Khe falu vezetője.

Valóban, a tanulás és az elszántság szellemében, valamint azzal a motivációval, hogy népe jobb életet élhessen az ősi teafák révén, Tan Lao Khe falu vezetője ismét „felébresztette” az ősi teaerdőt.

Khe úr egy új, szárított cordycepsre hasonlító teaterméket tartva a kezében elmondta, hogy minden teafajtának megvan a maga titka, és hogy az ilyen típusú tündértea elkészítése nagyon nehéz, teljes egészében kézzel kell végezni, így sok időt vesz igénybe. Cserébe minden kilogramm tündértea sokszor annyiba kerül, mint a hagyományos zöld tea. A teakészítőknek folyamatosan új teafajtákat is kell tanulniuk, hogy megfeleljenek a piaci igényeknek.

Az ősi teafák iránti szenvedélyével és odaadásával Tan Lao Khe falufőnök valóra váltotta álmát. Az általa előállított ősi Shan Tuyet Ta Suoi Cau tea eddig helyi 3 csillagos OCOP termékként ismert.

Khe úr családja évente körülbelül 200 millió vietnami dong bevételre tesz szert az ősi teafából. Khe úr azonban nem áll meg itt, hanem folyamatosan tanulja más termékek feldolgozását, és fokozza a promóciót, hogy növelje a Ta Suoi Cau ősi tea értékét.

Ta Suoi Cauban Tan Lao Khe úr példaértékű párttag, tekintélyes személy, akit az emberek megbíznak és szeretnek. Közel 15 éves falufőnöki pályafutásával Khe úr nemcsak a családi gazdaság fejlesztésének úttörője, hanem egy „vezető madár” is, aki megnyitja a gazdaságfejlesztési irányokat az emberek előtt. Khe úrnak köszönhetően az ősi Shan Tuyet teaerdők „felébredtek”, segítve a határvidékeken élő embereket stabil jövedelemhez, rendszeres munkához és virágzóbb élethez jutni.

- Phan Lao Lu úr -
Ta Suoi Cau falu titkára.

Forrás: https://baolaocai.vn/danh-thuc-rung-che-co-thu-ta-suoi-cau-post885978.html