Nem 
A Ta Suoi Cau név a dao nyelvről a köznyelvre fordítva azt jelenti, hogy „falu nagy patakkal”. Ta Suoi Cau egy hegyoldalban, egy veszélyes, sok sziklával teli területen található, az egykori A Lu községhez tartozik, A Mu Sung községgel határos. Itt élt a dao etnikai nép is generációk óta.
A magasodó sziklás hegyek lábánál elterülő buja zöld erdőre mutatva Tan Lao Khe úr, Ta Suoi Cau falu vezetője elmondta, hogy pontosan ebben a távoli hegyvidéki vidéken található a dao nép „zöld aranybányája”. Ez az ősi, több száz éves Shan Tuyet teafák erdeje. Nem tudni, hogy a dao ősök mikor hozták először ezeknek az ősi Shan Tuyet teafáknak a magjait a sziklás hegyekből, hogy a falu környékén elültessék őket, így most néhány háztartásban mohával borított, ősi teafák vannak a kertjükben. Csak Khe úr családja birtokol egy erdőfoltot, amelyben több mint 200 ősi teafa található.
Mr. Khé elvitt minket családja ősi teaültetvényére, ahol elmagyarázta, hogy régen az emberek csak azért gyűjtöttek tealeveleket, hogy megfőzzék és megigyák őket. Később néhány háztartás elkezdte a tearügyek gyűjtését, hogy megszárítsák és hosszabb ideig eltartsák a teát, így teát szolgálhatnak fel a vendégeknek, amikor meglátogatták őket. Sok ősi teafa van, de senki sem vásárolja meg vagy dolgozza fel őket.
Ezért nem hoznak ezek az öreg teafák semmilyen gazdasági értéket az embereknek. Egyszer az emberek olyan nagy ősi teafákat vágtak ki, hogy egyetlen ember sem tudta átölelni őket, hogy helyet csináljon a kukoricának. Hatalmas teaültetvények pusztultak el fokozatosan, ami szívszorító látvány volt.
Ta Suoi Cau falu vezetőjeként Tan Lao Khe mindig is aggódott amiatt, hogyan segíthet falusi társainak kitörni a szegénységből. 2018 óta, látva, hogy A Mu Sung közösségben az emberek ősi tealeveleket gyűjtenek, hogy eladják azokat a Kínába exportáló kereskedőknek, több kereskedővel is kapcsolatba lépett, hogy eladhassa családja teáját. Az évszaktól függően egy kilogramm friss tea 15-25 ezer dongba kerül. A teabimbók (egy bimbó kilogrammonként) ára 230-250 ezer dong között mozog.
Figyelemre méltó, hogy Tan Lao Khe falu vezetője nemcsak teát árul családja jövedelmének növelése érdekében, hanem közvetítőként is működik, évente körülbelül 10 tonna teát vásárol a falusiaknak stabil áron. Arra is ösztönzi a falusiakat, hogy aktívan védjék, gondozzák, metsszék és alakítsák az ősi teakerteket. Bár nincsenek konkrét statisztikák, Ta Suoi Cau faluban körülbelül 20 hektárnyi ősi Shan Tuyet teafa található. Ezekből az ősi teafákból olyan családok, mint Tan U May, Tan Lao Sinh, Vang Thong Thien és Phan Lao Lu, évente 20 és 40 millió vietnami dong közötti bevételre tesznek szert.
Tan U May asszony ragyogóan elmosolyodott: „Korábban soha nem gondoltam volna, hogy az erdőnkben lévő teaültetvények rügyeinek eladásából ennyi pénzt lehet termelni. Ta Suoi Cau faluban közel 90 dao háztartás él, és minden házban ősi teafák állnak. Most, hogy Khe úr vásárolja a teát, a falusiak rendszeres jövedelemhez jutnak, és az életük virágzóbb. A tea mellett a falusiak lila kardamomot, fahéjat, kukoricát és rizst is termesztenek. 2024-ben a falu 18 háztartása szabadult meg a szegénységből, újságíró! ”
Ta Suoi Cau falujában található, jól megépített házában Tan Lao Khe úr egy kanna ősi teát főzött, és meghívott minket, hogy élvezzük. Meglepődtem, hogy Khe úr a Ta Suoi Cau hegyen ősi teafákból készült teák sokféle fajtáját mutatta be.
Khé úr a Bạch teát mutatta be a legértékesebb teafajtaként, amely mindössze egyetlen rügyet tartalmaz, és több száz éves teaültetvényekről szüretelik, több mint 1000 méteres tengerszint feletti magasságban, így kilogrammonként 1,5-2 millió VND-ba kerül. Ezenkívül vannak más teák is, mint például a Tien tea, a Pu-erh tea és a fekete tea…
Egy csésze fehér teát tartva a kezemben, azonnal megéreztem a hegyi erdő mézszerű aromáját, egy furcsán gyengéd és tiszta ízt. Az első lefújás világos színű, de a második és harmadik lefújással a színe mélyül, az aroma pedig intenzívebbé válik, betöltve az egész szobát. A Shan Snow ősi fehér tea jellegzetes ízzel rendelkezik, amelyhez foghatót nem lehet találni; ha egyszer megkóstolod, soha nem fogod elfelejteni.
Egy velünk folytatott beszélgetésben Tan Lao Khe úr elmagyarázta, hogy a Ta Suoi Cau-i ősi Shan Tuyet tea különlegesebb, mint sok más helyről származó ősi teák, mivel a teafák több száz évesek, sziklás hegyeken nőnek, amelyek egész évben ki vannak téve a szélnek és az esőnek, és 1000-1500 méteres tengerszint feletti magasságban vannak, ami nagyon jellegzetes ízt ad neki.
Egy ilyen értékes tea esetében a friss levelek betakarítása és Kínába való eladása erőforrás-pazarlás lenne. Ezért elhatározta, hogy megtanulja, hogyan dolgozza fel, hogy növelje az ősi tea értékét, és segítsen a helyieknek magasabb jövedelemre szert tenni.
Kínai kereskedőkkel való kapcsolatainak köszönhetően Tan Lao Khe 2021-ben proaktívan Kínába utazott, hogy híres kézművesektől tanulja a teakészítés technikáit. A nyers teaanyagok elismert beszállítójaként számos teamester tanította meg neki, hogyan válassza ki és szüretelje be a legjobb fehér tealeveleket, és hogyan dolgozza fel azokat úgy, hogy minden teatípusnak meglegyen a saját egyedi megjelenése és íze.
Amellett, hogy két kínai utat tett, ahol megtanulta az ősi tealevelek feldolgozását, Tan Lao Khe falu vezetője saját pénzéből Ha Giang és Thai Nguyen tartományok teatermő régióit is meglátogatta, hogy lássa, hogyan dolgozzák fel az emberek és a vállalkozások a teát, és ezáltal többet megtudjon a tapasztalataikból.
„A falunkban sok értékes tea van, de a falusiak elpazarolják, vagy nagyon olcsón árulják a zöld teát. Senki sem tudja, hogyan kell teát főzni. Faluvezetőként, ha nem tanulom meg a tea feldolgozását, a dolgok 5-10 év múlva is ugyanúgy fognak maradni. Ki tudja, mikor tudok segíteni a falusiaknak kitörni a szegénységből?” – osztotta meg Tan Lao Khe faluvezető.
Valóban, a tudásszomj és az elszántság, valamint a falusiak jobb életének elősegítésére irányuló vágy motivációja révén, Tan Lao Khe faluvezető ismét „felébresztette” az ősi teaerdőt.
Khé úr a kezében tartva az új, szárított cordyceps gombára emlékeztető teaterméket, elmagyarázta, hogy minden teafajtának megvan a saját titkos receptje. Ennek a „halhatatlan teának” az előállítása nagyon nehéz, teljes mértékben kézi munkát igényel, így sok időt vesz igénybe. Cserébe ennek a „halhatatlan teának” minden kilogrammja sokszorosan magasabb árat ér, mint a hagyományos zöld tea. A teakészítőknek folyamatosan tanulniuk és fejlődniük kell, hogy új teafajtákat alkossanak a piaci igények kielégítésére.
A falu vezetője, Tan Lao Khe, az ősi teafák iránti szenvedélyétől és elkötelezettségétől vezérelve valóra váltotta álmát. A mai napig az általa gyártott Ta Suoi Cau Shan Tuyet ősi teaterméket a helyi 3 csillagos OCOP termékként ismerték el.
Az ősi teafákból Mr. Khé családja körülbelül 200 millió VND-t keres évente. Mr. Khé azonban nem áll meg itt, hanem folyamatosan tanulja, hogyan dolgozzon fel más termékeket, és fokozza a promóciót, hogy növelje az ősi Tả Suối Câu tea értékét.
Ta Suoi Cauban Tan Lao Khe úr példaértékű párttag, a falusiak által tisztelt és szeretett személy. Közel 15 éves faluvezetői pályafutása során Khe úr nemcsak úttörő szerepet játszott családja gazdaságának fejlesztésében, hanem vezető szerepet játszott a falusiak gazdasági fejlődési lehetőségeinek megnyitásában is. Khe úrnak köszönhetően az ősi Shan Tuyet teaerdők „felébredtek”, stabil jövedelmet, rendszeres munkát és virágzóbb életet biztosítva a határ menti régió lakosainak.
- Phan Lao Lu úr -
Ta Suoi Cau falu párttagságának titkára.
Forrás: https://baolaocai.vn/danh-thuc-rung-che-co-thu-ta-suoi-cau-post885978.html
Hozzászólás (0)