A Con Tien vízispenót specialitását messze földre viszi

QTO - A Con Tien község specialitása, a rau liet, régóta tiszta zöldségként ismert, fogyasztása azonban a tartósítási nehézségek miatt továbbra is korlátozott. Ezt az akadályt leküzdve, 2025 eleje óta Hao Son falu 19 háztartása együttműködik a Phuoc Thanh Vietnam Joint Stock Company-val (Ho Si Minh-város) a VietGAP tanúsítás és a nitrogénes tartósítási technológia kiépítésében, amely akár 25 napig is meghosszabbítja a zöldségek frissességét, kedvező feltételeket teremtve a rau liet fogyasztásához a déli tartományok piacain a jövőben.

Az ősi kútforráshoz kapcsolódó zöldségfajok

Jelenleg a teljes Con Tien községben 124 háztartás termeszt vízispenótot, az évszaktól függően összesen 10-12 hektáron, főként a 7 hektáros Hao Son faluban. Az olyan ősi kútrendszerekből származó víz, mint a Gieng Duoi, Bung, Coi, Tep, Ong..., tiszta, nyáron hűvös, télen pedig meleg, ami ideális feltétel a vízispenót természetes, műtrágya és vegyszermentes növekedéséhez.

A zöldségtermesztés általában minden évben a 9. holdhónapban kezdődik, és az időjárástól függően körülbelül 4-5 hónapig tart. A szezon elején az emberek az előző termés megmaradt gyökereit veszik át, hogy a következő terméshez szaporítsák. A gyors növekedési ütemnek köszönhetően a betakarítási ciklus rendszeresen, körülbelül 15-20 naponta történik. A földeken a felvásárlási ár körülbelül 15 000 VND/kg (csúcsidőszakban akár 25 000 VND/kg is lehet), így minden egyes zöldségfél 80 millió VND/termés bevételt hozhat az embereknek.

A Rau liet magas gazdasági értéket képvisel Con Tien község lakossága számára - Fotó: TT

Vo Thi Xuan asszony családja Hao Son faluban több mint 40 éve termeszt vízispenótot. Jelenleg több mint 1 sao vízispenótot termeszt. Xuan asszony elárulta, hogy ez a zöldség népszerű a közeli és távoli fogyasztók körében, mivel tiszta és magas tápértékű. Ez a „tiszta” előny azonban azzal a hátránnyal is jár, hogy a levelek gyorsan hervadnak és nehezen tartósíthatók, ezért a vízispenótot főként kereskedők vásárolják fel, és a szomszédos területek, például Gio Linh, Dong Ha vagy tágabb értelemben Dong Hoi és Hue nagykereskedelmi piacaira szállítják. Bár tiszta zöldségnek számít, ez a termék nem kapott hivatalos tanúsítványt, mivel a tanúsítvány megszerzéséhez szükséges folyamat kiépítésének költségei meghaladják az emberek befektetési kapacitását.

Értékláncok összekapcsolása, a turizmushoz kapcsolódó specialitások fejlesztése

2025 eleje óta a Phuoc Thanh Vietnam Joint Stock Company (Ho Si Minh-város) és 19 háztartás a Hao Son faluban együttműködési megállapodást írt alá a VietGAP folyamat végrehajtására a falu teljes 7 hektáros zöldségtermő területéből 1 hektáron.

2025 októberére befejeződnek a VietGAP tanúsítási eljárások, és a nyomonkövethetőség érdekében integrálják a QR-kód rendszert. Jelenleg a vállalat egy gyárat épít, és egy nitrogéngázos zöldségtartósító rendszert telepít a csomagoláshoz, biztosítva, hogy a zöldségek 20-25 napig frissek maradjanak, így a zöldségtermés betakarítható és Ho Si Minh-város, valamint a déli tartományok piacán fogyasztható lesz.

Az ősi kútrendszer hűvös vize jó feltétel a vízitorma jó növekedéséhez - Fotó: TT

A fenntartható fejlődéssel kapcsolatos megközelítéssel kapcsolatban, mivel ez a zöldségfaj csak a Gio An ősi kútrendszer környékén termeszthető, a művelt terület nem növelhető. Con Tien község gazdasági osztályának helyettes vezetője, Le Phuoc Hieu nekünk nyilatkozva elmondta, hogy a VietGAP-pal közös vállalkozás által támogatott 1 hektáron felül a község a következő időszakban a teljes meglévő zöldségtermő területet a VietGAP-nál magasabb nemzetközi bioszabványoknak megfelelően kívánja kiépíteni, hogy biztosítsa a zöldségtermő terület biztonságát. Ugyanakkor aktívan keresnek további vállalkozásokat a csatlakozáshoz és a fenntartható fogyasztási piac bővítéséhez.

A minőségi szabványok javítása mellett a Con Tien község erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy a Rau Liet márkát tipikus termékké építse, szorosan összekapcsolva a Gio An Ősi Kút Közösségi Turisztikai Helyszínnel (amelyet Quang Tri tartomány Népi Bizottsága 2025-ben elismert). Az ősi kútrendszer és a zöld Rau Liet mezők kombinációja egyedi turisztikai terméket teremt. A látogatók nemcsak a friss zöldségesültetvényeket csodálhatják meg, megismerkedhetnek a helyi emberek hagyományos gazdálkodási módszereivel, hanem élvezhetik ennek a különleges zöldségnek az egyedi ízét is. A Rau Liet termesztése különösen a közösségi turisztikai tevékenységek részét képezi, lehetővé téve a látogatók számára, hogy valódi élményben részesüljenek, és részt vegyenek a helyiekkel a zöldségek ültetésének és betakarításának szakaszaiban.

A kisüzemi termelésről az értékláncokra való áttérés, a fejlett tartósítási technológiával kombinálva, fontos előfeltétele lesz a rau liet fogyasztási piacának bővítésének az elkövetkező időszakban. A kormány és a Con Tien község lakosságának erőfeszítései nem állnak meg a gazdasági fejlődésnél, hanem a kultúra megőrzését és egy egyedi ökoturisztikai célpont létrehozását is célozzák. A rau liet specialitás, azon túl, hogy a helyiek tipikus étele, értelmes történetet mesél el a közeli és távoli látogatóknak Con Tien földjéről, ahol a Gio An ősi kútrendszert nemzeti emlékhelyként ismerik el.

Thanh Truc

Forrás: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/dua-dac-san-rau-liet-con-tien-vuon-xa-4467c0b/