Phu Tho arany manióka a hozzáadott értékért és a fenntartható fejlődésért

Vietnam mezőgazdasági ágazatának azon erőfeszítéseivel összefüggésben, hogy olyan termelési modelleket találjon, amelyek alkalmazkodnak az éghajlatváltozáshoz, növelik a hozzáadott értéket és fenntartható irányba fejlődnek, a ritka őshonos növényfajták helyreállítására, megőrzésére és hatékonyabb kiaknázására összpontosítanak. A manióka számos vidéki területen ismerős növény, nemcsak élelmiszerforrás, hanem fontos alapanyag a keményítőfeldolgozó ipar, a bioetanol és számos más hozzáadott értékű termék számára is.

2023-ra Vietnamban körülbelül 530 300 hektárnyi manióka lesz, 10,6 millió tonna terméssel, amivel az ország a világ legnagyobb maniókaexportőr országai közé tartozik.

Az egyedülálló, őshonos, magas tápértékű és kereskedelmi potenciállal rendelkező maniókafajták történetét azonban nem aknázták ki kellőképpen. Közülük a Phu Tho sárga manióka (kurkumás manióka) jellegzetes színével, ízletes gumóminőségével, gazdag β-karotinban és széleskörű alkalmazkodóképességével tűnik ki.

Ritka őshonos genetikai erőforrások számos kiemelkedő előnnyel

A Phu Tho sárga manióka könnyen felismerhető formájú: 2-3 m magas, világos narancssárga színű; zöld levelei 7 karéjra tagolódnak; vörös levélnyél; a gumók héja barna, húsa világos sárga, feldolgozáskor gyönyörű kurkumasárga színűvé válik. A tápértékelemzés azt mutatja, hogy a keményítőtartalom körülbelül 25%, emellett magas β-karotint is tartalmaz (1,11 µg/g gumó), amely egy fontos antioxidáns, és jótékony hatással van a felhasználó egészségére. Alacsony HCN-tartalmának köszönhetően a maniókagumók édesek, illatosak és kiválóan alkalmasak friss élelmiszerek feldolgozására, például főzésre, gőzölésre, ragacsos rizs főzésére vagy hagyományos sütemények készítésére.

Ez a maniókafajta nemcsak jó minőségű, de jobban ellenáll a kártevőknek és a betegségeknek, mint sok ma népszerű fajta. Ez fontos tényező a klímaváltozás kontextusában, amely a manióka növényeket károsító kártevők számának növekedését okozza.

Felismerve ezt a lehetőséget, Vietnam évekkel ezelőtt olyan nemzetközi szervezetekkel működött együtt, mint az IDRC (Kanada), a CIAT, a Kopia és a CIP, hogy összegyűjtsék, megőrizzék és kutassák az őshonos manióka genetikai erőforrásait. Ebben a genetikai erőforrás-rendszerben a Phu Tho sárga manióka ritka fajtaként szerepel, amelyet helyre kell állítani és fejleszteni kell a genetika megőrzése és a nagyobb gazdasági érték megteremtése érdekében.

Phu Tho sárga manióka a hozzáadott értékért és a fenntartható fejlődésért.

Az Élelmiszernövények és Élelmiszernövények Intézete által vezetett „A Phu Tho sárga manióka genetikai erőforrásainak kiaknázására és fejlesztésére irányuló kutatás az Északi-közép- és hegyvidéki régió egyes tartományaiban” (kód: NVQG-2021/DT.22) című tudományos feladat önértékelő jelentése szerint a kutatócsoport sikeresen restaurálta a Phu Tho sárga manióka fajtát, elkészítette az agrobiológiai jellemzők leírását, és kidolgozott egy olyan nemesítési és termesztési eljárást, amely alkalmas az Északi-közép- és hegyvidéki régió körülményeire. Ez fontos előrelépésnek tekinthető, amely tudományos alapot teremt az értékes őshonos fajták modern és fenntartható irányú kiaknázásához.

A kutatócsoport meghatározta a Phu Tho sárga manióka fajta optimális vetési és betakarítási időszakát. A második szezon (február 15-20.) és a 8-9 hónap elteltével történő betakarítás biztosítja a legmagasabb hozamot és minőségű gumókat. Ebben a szakaszban a gumók nagy egyformaságot érnek el: 26,6-31 cm hosszúak, 2,47-3,06 cm átmérőjűek - ez a méret megfelel a piaci és feldolgozási követelményeknek.

Az átlaghozam 24,16 tonna/ha volt a 8 hónapos betakarítási időszakban, és 26,18 tonna/ha a 9 hónapos betakarítási időszakban, ami messze meghaladta a küldetés célkitűzésében meghatározott hagyományos 10-15 tonna/ha hozamot. A nettó nyereség elérte a 91,6-92,5 millió VND/ha értéket, ami a kísérleti szezonok legmagasabb szintje.

A Phu Tho, Thai Nguyen és néhány északi hegyvidéki tartományban végzett 30 hektáros kísérleti termelési modell eredményei azt is mutatták, hogy az 1-es típusú gumók terméshozama elérte a 16,2-20 tonna/ha értéket, amelyből a Thai Nguyen érte el a legmagasabbat, 24,2 tonna/ha-t. Ez 43,8-61,7%-os növekedést jelent a modellen kívüli régi fajtákkal beültetett területhez képest, ami 56%-kal növelte a gazdasági hatékonyságot a korábbi gazdálkodási módszerekhez képest.

A kutatócsoport nemcsak a termelékenység javítására összpontosított, hanem számos tudományos terméket is létrehozott, beleértve egy évi 1000 fából álló vetőmagkertet, 200 000 szabványos dugványt, egy gyors szaporítási folyamatot, egy biztonságos és fenntartható termesztési folyamatot, valamint a manióka cérnametélt és manióka cérnametélt élelmiszer-biztonsági előírásoknak megfelelő feldolgozására vonatkozó műszaki utasításokat. Ezek az eredmények nagy alkalmazási értékkel bírnak, segítve a településeket a termelés proaktív bővítésében, stabil nyersanyagterületek kiépítésében és a feldolgozási láncok termékdiverzifikáció felé történő fejlesztésében.

Dr. Pham Thi Thu Ha (jobbra) – a projektvezető – izgatott a visszaállított maniókafajta miatt.

Az őshonos genetikai erőforrásoktól a regionális különleges termékekig

A misszió egyik kiemelkedő pontja a társadalmi hatékonyság. Képzések, terepi konferenciák és a helyi hatóságokkal folytatott koordinációs tevékenységek révén a kutatócsoport segített a mezőgazdasági szaktanácsadóknak és a gazdálkodóknak új technikai ismeretekhez jutni: nemesítési technikák, gumók és dugványok minőségellenőrzése, valamint fenntartható gazdálkodási folyamatok. Ez fontos alapot teremt a gazdálkodók számára a vetőmagminőség fenntartásához és a hosszú távú jövedelem növeléséhez.

A manióka, amely sok helyen a „szegénység csökkentését” elősegítő növény, tudományos eljárásokkal fejlesztve nagy értékű gazdasági növénnyé válik. A jó ellenálló képesség, a kevés kártevő és betegség, valamint az alacsony gondozási igény előnyének köszönhetően a Phu Tho sárga húsú manióka különösen alkalmas az északi közép- és hegyvidéki területek termesztésére – ahol a talaj meredek, száraz és munkaerőhiány van.

A kutatóintézetek, a helyi hatóságok és a lakosság közötti szoros kapcsolat nemcsak a projekt eredményeinek terjesztését segíti, hanem megteremti az alapot nagymértékű vetőmagtermelő területek kialakulásához is, fokozatosan bekapcsolódva a manióka-feldolgozó ipar értékláncába, amely az elmúlt években gyorsan növekszik.

A Phu Tho sárga manióka számos előnnyel rendelkezik ahhoz, hogy a helyi kulcsfontosságú mezőgazdasági termékké váljon: gyönyörű szín, magas tápértéktartalom, alkalmas élelmiszer-feldolgozásra, és OCOP termékekké is fejleszthető. A maniókatermékek, mint például a manióka cérnametélt, a manióka kurkumából készült keményítő és a manióka sütemény - képesek lehetnek az északi közép- és hegyvidéki régió tipikus árucikkeivé válni, ha a folyamat szabványosított, és a származás nyomon követhető.

Különösen a nemzetközi piac antioxidánsokban gazdag őshonos fajtákra irányuló növekvő érdeklődésének kontextusában a sárga manióka β-karotintartalma nagyszerű lehetőségeket nyit meg a mélyen feldolgozott, táplálkozással és egészséggel összefüggő termékek számára.

A kezdeti kutatási eredményekkel a Phu Tho sárga manióka fajtát nemcsak sikeresen megőrizték, hanem szélesebb fejlődési utat is nyitottak – a fajták helyreállításától, a termelési modellek kidolgozásán és a technikai folyamatok tökéletesítésén át a kereskedelmi termékek fejlesztésének alapjainak megteremtéséig. Ez egyben a Genetikai Erőforrások Megőrzésének és Fenntartható Felhasználásának Nemzeti Programjának fontos célja is: az őshonos értékeket a mezőgazdasági gazdaság új növekedési motorjaivá alakítani.

A tudomány és a technológia, a mezőgazdaság és a helyi önkormányzatok egyidejű együttműködésével a Phu Tho sárga maniókafajta minden feltétellel rendelkezik ahhoz, hogy magas gazdasági értékű növényké váljon, hozzájárulva az értékes genetikai erőforrások megőrzéséhez, a megélhetés diverzifikálásához és a zöld, fenntartható, az éghajlatváltozáshoz alkalmazkodó mezőgazdaság felé való elmozduláshoz.

Tudományos és Technológiai Kommunikációs Központ

Forrás: https://mst.gov.vn/san-ruot-vang-phu-tho-cho-gia-tri-gia-tang-va-phat-trien-ben-vung-197251120005617277.htm