A sárgadinnye üdítően finom.

Véleményem szerint egyetlen dinnye sem olyan olcsó, mint a sárgadinnye (északon "dưa bở"-nak hívják). És talán a sárgadinnye is az egyik legolcsóbb gyümölcs. Gyerekkoromban a sárgadinnye volt az egyik kevés dolog, amit a testvéreimmel szabadon ehettünk. Mert olyan olcsó volt. Mert könnyű volt termeszteni, és ritkán voltak kártevői vagy betegségei. Ha a talaj szegény volt, és semmi mást nem lehetett termeszteni, elvetettünk néhány mag sárgadinnyét; azok erőteljesen kikeltek, a szőlő gyorsan megnőtt, és mielőtt észbe kaptunk volna, volt gyümölcsünk, amit ehettünk volna. Akkoriban a legtöbb ember személyes fogyasztásra termesztette, hogy ajándékba adja a rokonoknak, és bármi, amit el tudtak adni, az is rendben volt.

Évtizedek óta érik élénk sárgára a sárgadinnye a száraz földeken. Minden nyáron, amikor áthaladok Hoa Da területén, An My községben, Tuy An kerületben ( Phu Yen tartomány), még mindig látom, hogy sárgadinnyét árulnak az út mentén. A perzselő nap és az 1-es főút aszfaltjáról sugárzó hőség ellenére férfiak és nők türelmesen ülnek és árulják a közeli földekről frissen szüretelt sárgadinnyét, mézharmatot, görögdinnyét... ideiglenes menedékhelyeken. A sárgadinnye nagyon gyorsan megreped, amikor beérik. Ha nem adják el időben, nincs más választásuk, mint kidobni őket.

A sárgadinnyéből számos finom és frissítő étel készíthető.

A sárgadinnye ára jelenleg mindössze néhány ezer dong kilogrammonként. Mindössze néhány tízezer dongért elegendő sárgadinnyét ihatsz az egész családnak egy hétre. A leggyorsabb módja a fogyasztásának, ha egy érett sárgadinnyét darabokra törsz, és beleharapsz. Az íze finom, illatos, diós és enyhén édes. A gyerekek adhatnak hozzá egy kis cukrot, ha szeretik. Ha valami kicsit bonyolultabbra vágysz, pépesítsd a sárgadinnyét, adj hozzá egy kis cukrot és jeget, és fogyassz el egy egész tálat (vagy egy nagy pohárral) – laktató és frissítő. Egy innovatívabb megoldás, ha egy pohár sárgadinnyét tejjel elkeversz, vagy sárgadinnye turmixba turmixolsz. A külső és belső hőség azonnal eltűnik. Ha túl sok érett sárgadinnyénk van, összeturmixolhatod egy kis cukorral (vagy cukor nélkül), feloszthatod, lefagyaszthatod, és fagylaltot készíthetsz belőle, hogy később élvezhesd...

Ez már csak az érett sárgadinnye evéséről szól. De az éretlen sárgadinnyéből rengeteg finom és egyedi ételt lehet készíteni. Van sárgadinnye saláta fűszernövényekkel, pörkölt mogyoróval, halszósszal, fokhagymával, chilivel, lime-mal és cukorral; ha úgy tetszik, adj hozzá néhány szelet sertéshasat. Van vékonyra szeletelt sárgadinnye szardellaszósszal keverve, ropogós, ízletes, stimulálja az ízlelőbimbókat, és üresen hagyja az edényt. Van ecetes sárgadinnye, sertéshússal párolt sárgadinnye, tonhallal párolt sárgadinnye, sertéshassal pirított sárgadinnye... Már a puszta hallatán is megdobogtatja a szíved.

A sárgadinnye az utóbbi időben új piacra talált, mivel számos intézmény és szupermarket kezdett el sárgadinnye szendvicseket, palacsintákat és más hasonló termékeket gyártani és forgalmazni. Így a sárgadinnye továbbra is virágzik, és számtalan generációt kísér az évek során.

Forrás: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm