A magas ár ellenére a vásárlók továbbra is el vannak ragadtatva.

Mrs. Thai Thai Phuong (67 éves) "rozsdamentes acélból készült marhahús" étterme a Chau Van Liem utca (Ho Si Minh-város, 5. kerület) egyik házában található, és közel fél évszázada működik.

Miért hívják „rozsdamentes acél marhahúsnak”?

Egy perzselő délben találkoztam Phuong asszonnyal Ho Si Minh-városban, amikor rendszeresen jártak vendégek az éttermébe enni. Amikor meglátott a tulajdonos, melegen üdvözölt, miközben a családtagjai az ételek elkészítésével foglalkoztak, hogy kiszolgálják a vendégeket.

Phuong asszony éttermének egyedi neve van: „rozsdamentes marhahús”, és az asztalok és székek is rozsdamentes acélból készültek.

Az első benyomásom erről az étteremről az egyedi és szokatlan neve volt: "rozsdamentes acél marhahús", amely egy rozsdamentes acélból készült táblán szerepelt. Bent tucatnyi csillogó rozsdamentes acél asztal és szék volt. Azonnal megkérdeztem a tulajdonost erről.

A kínai származású nő lassan elmesélte, hogy az üzletben található számos dolog rozsdamentes acélból készült, ami néhai édesapja, Thai Xuan úr (aki 1996-ban, 73 éves korában hunyt el) különleges preferenciájából ered.

„Amikor apám élt, annyira szerette a rozsdamentes acélt. Rozsdamentes acélból készült tárgyakat vásárolt magának és a gyűjteményének, függetlenül attól, hogy mennyit keresett. Az emberek rozsdamentes acél rajongónak tartották. Akkoriban ez nem volt olyan gyakori, mint manapság, és a rozsdamentes acél tárgyak nagyon drágák voltak. Annyira megszállottja volt a rozsdamentes acélnak, hogy amikor édesanyám 1992-ben elhunyt, még füstölőket és gyertyatartókat is készített rozsdamentes acélból az emlékére” – mesélte.

A tulajdonos a két rozsdamentes acél asztal egyike mellett ült, amelyeket elhunyt apja évekkel ezelőtt vásárolt.

A tulajdonos folytatta, elmagyarázva, hogy 1976-ban, amikor a háza még a choloni központi posta közelében volt, Phuong asszony megnyitott egy boltot, ahol zabkását és kávét árult, hogy megéljen; apja is besegített. Később áttért a tükörtojás (pástétommal, kolbásszal és kenyérrel tálalva) árusítására. Az üzlet nagyon sikeres volt, és Phuong asszony elmondta, hogy akkoriban a bolt tele volt vásárlókkal, néha hosszú sorokba kellett állni.

Mrs. Phuong a két hosszú, csillogó rozsdamentes acélasztalra mutatva, amelyek az étterem hátsó részében helyezkedtek el, elmagyarázta, hogy ez az a két asztal, amelyet az édesapja vásárolt, és amelyet a család a mai napig gondosan megőriz. Mivel az édesapja szerette a rozsdamentes acélt, az étterem összes asztala és széke azóta is rozsdamentes acélból készült.

Phuong asszony hozzátette azt is, hogy édesapja két rozsdamentes acél asztalát mostantól hétvégenként, amikor nagy a forgalom az étteremben, a vendégek kiszolgálására fogják használni.

Sok vásárló évtizedek óta itt eszik.

Az étterem jelenlegi üzleti helyzetéről szólva a tulajdonos elmondta, hogy a helyzet már nem olyan jó, mint régen volt, egyre több étterem nyílik. Ennek ellenére továbbra is örömmel szolgálja fel szívből jövő ételeit a közeli és távoli vendégeknek minden nap.

Thuy asszony és férje rendszeres vendégek az étteremben.

Amikor először megnyitottak, a tulajdonos azt mondta, hogy csak tükörtojást árulnak. Később azonban, hogy kiszolgálják a vendégek sokszínű igényeit, az ételek száma több mint egy tucatra nőtt. Jelenleg az étterem legolcsóbb fogása a tükörtojás, ára 55 000 VND. A legdrágább a marhasteak, 90 000 VND-ért. Ezenkívül az étterem más ételeket is árusít, például olasz tésztát, marhahúsos wok tésztát stb.

Az árak borsosak, de a tulajdonos hiszi, hogy azt kapod, amiért fizetsz, és a vendégek nem fogják megbánni, ha pénzt költenek az éttermében. Ms. Thuy (a 8. kerületből) és a férje ma Ms. Phuong éttermébe jöttek ebédelni. Azt mondta, hogy már 30 éve vendég itt, mióta az apja idehozta enni.

„Azóta ez lett a törzsvendégem. Később, amikor férjhez mentem, elhoztam ide enni a férjemet is, és ez már 20 éve így van. Az itteni ételek finomak és az ízlésemnek megfelelőek. Amit a legjobban szeretek, az a marhahús, ami hihetetlenül friss és megőrzi a nedvességtartalmát, ellentétben azzal, amit máshol ettem. Amikor csak lehetőségünk van rá, a férjemmel ide jövünk. Ez az étterem nekem és az édesapámnak is emlékeket őrz!” – tette hozzá a női vendég.

Az ételek ára itt 55 000 és 90 000 VND között mozog.

Ennek az étteremnek köszönhetően Mrs. Phuong három gyermeket nevelt fel, akik sikeres felnőtté váltak. Jelenleg két gyermeke az Egyesült Államokban él és dolgozik, míg fia és felesége örökölték és továbbfejlesztették édesanyjuk éttermét. Korábban az étterem délelőtt és délután is nyitva volt, de Mrs. Phuong romló egészségi állapota miatt már évek óta csak naponta reggel 6 és délután 1 óra között van nyitva.

„Nem tudom rávenni magam, hogy bezárjam az üzletet, mert ez az étterem a kemény munkám eredménye és életem erőfeszítéseinek betetőzése. Annak ellenére, hogy az üzlet nehéz, és nincs annyi vendég, mint korábban, örülök, hogy minden nap látom a vendégeket, és hogy főzhetek a gyerekeimmel, unokáimmal és nővéreimmel. Ahogy ezt a rozsdamentes acél asztalt nézem, eszembe jut az apám…” – fejezte ki.

Forráslink: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm