A különféle ízletes ételek vonzzák a vendégeket

Már a bejárattól kezdve hosszú sor kígyózott a standok sorai között, amelyek úgy voltak elrendezve, mint egy „miniatűr ételutca ”. Minden standnak megvolt a maga egyedi karaktere: a sült ételek sercegő hangja; a dim sum és gombóc standnál a gőzölgő hőség minden alkalommal, amikor a gőzölő fedelét kinyitották; a grillezett ételek standjánál a forró parázs ropogó hangja. Mellette az italos és tejes teás standok voltak a nyüzsgő shakerekkel és az állandó ételkiáltásokkal. Mindez ünnepi hangulatot teremtett, amely vonzotta a vendégeket.

A nyüzsgő tömegben találkoztunk Le Thi Tuy asszonnyal (született 1975-ben, Ho Si Minh- város An Dong kerületében lakik), aki az első évadok óta részt vesz a fesztiválon. Korán ott volt, hogy élvezhesse az ételeket. Le Thi Tuy asszony megosztotta velünk: „Az idei fesztivál nagyságrendjét még nagyszerűbbnek és színesebbnek találom a számos új étterem részvételével. Az ételstandok nagyon vonzóak. Édesanyámmal élveztük az ételeket, többek között a dimsumot, a banh xeót és a finom zöldséges tésztát. Minden fogás megéri az élvezetet.”

A Cho Lon Food Story 2025 kulináris fesztivál rengeteg vendéget vonz.

A központi területre lépve a hangulat egyre nyüzsgőbbé vált. A felnőttek megvitatták, hogy melyik ételeket kóstolják meg, a gyerekek pedig a szüleik kezét húzva álltak meg a figyelemfelkeltő standok előtt. Mindenki vonzó fogásokat tartott a kezében, és élvezték azokat, miközben folytatták kulináris felfedezőútjukat a többi standnál. A fesztiválon egy étkezőasztal is volt, ahol a vendégek leülhettek és kényelmesen fogyaszthatták el a meleg ételeket. Tang Thi Tuyet asszony (1994-ben született, Ho Si Minh-város Cho Quan kerületében lakik) megosztotta velünk: „A barátaimmal mentem ide. Élveztük a tajvani marhaszeletet. Minden étel finomnak tűnt, ezért nagyobb csoporttal mentünk, hogy jól érezzük magunkat és sok fogást megosszunk.”

Az ismerős ételek mellett számos új fogás is vonzza a vendégeket. A Laikee Mi Gia pultnál hosszú sorban várakoznak az emberek, hogy élvezhessék a gondosan elkészített tésztaételeket, mint például az első osztályú száraz abalone tésztát vagy a sanghaji stílusú E-fu tésztát rákpástétom-mártással. Ez a sokszínűség még változatosabbá teszi a kulináris fesztivált, segítve a vendégeket abban, hogy a számtalan vonzó lehetőség közül könnyen megtalálják az ízlésüknek megfelelő fogásokat.

Nguyễn Xuan Thanh elvtárs, Ho Si Minh-város An Dong kerületének Népi Bizottságának alelnöke így nyilatkozott: „A fesztivál nemcsak változatos kulináris teret kínál, hanem hozzájárul az éttermek márkáinak népszerűsítéséhez, a vállalkozások támogatásához és a helyi turizmus előmozdításához is. Ez egy lehetőség az emberek és a turisták számára, hogy világosan megtapasztalják a kínai közösség kulináris identitását.”

Ésszerű ár, kifogástalan minőség

A 2023-as és 2024-es két sikeres rendezvény után a Cho Lon Ételtörténet Fesztivál olyan eseménnyé vált, amely számos ember figyelmét felkeltette Ho Si Minh-városban. Idén a fesztivál közel 60 standot vonzott össze, több mint 300 étellel az An Dong, a Cho Lon és a Cho Quan kerület éttermeiből, vendéglátóhelyeiből és specialitásüzleteiből.

A fesztivál vonzerejét tovább bizonyítja, hogy sok standnál megnövelték a személyzet létszámát, és több alapanyagot, illetve ételt készítettek elő, hogy biztosítsák a megfelelő mennyiségű ételt és személyzetet a nagyszámú vendég kiszolgálásához. A Baoz Dimsum étterem standja az egyik legnépszerűbb stand, két hosszú sorral. Vu Le Hoang Truc, a Baoz Dimsum Étterem igazgatója elmondta, hogy az étterem mindhárom részlegének egy héttel a fesztivál előtt kellett előkészítenie az alapanyagokat, hogy kielégítsék a vendégek számát.

A Banh Mi Tang standján ételek készülnek a vendégek kiszolgálására.

A Ho Si Minh-városban található, régóta működő Banh Mi Tang pékárka standjánál Tang Chieu Quan úr, a Banh Mi Tang tulajdonosa éppen az ételeket készítette a vásárlóknak, és boldogan mesélte, hogy az idei vásárlók száma olyan nagy volt, hogy „nem volt idő megszámolni, hány szendvicset adtak el a standon”. „Nagyon örülök, hogy látom, mindenki élvezi az ételt. A standon számos promóció is van, hogy az étel könnyebben elérhető legyen a vendégek számára” – osztotta meg Tang Chieu Quan úr.

Ami még izgalmasabbá teszi a vendégeket, az az, hogy a standoknál az árak megfizethető szinten maradnak. Sok standon lehetőség van kóstolni a vásárlóknak, mielőtt vásárolnának, vagy rugalmas árakat kínálnak az adagtól függően, így mindenki könnyebben választhatja ki a költségvetésének megfelelő ételeket. Ennek köszönhetően a vásárlási légkör barátságosabbá válik, amikor az eladók kényelmesen bemutatják az ételeket, a vásárlók pedig boldogan, habozás nélkül kipróbálnak új ízeket.

Ugyanakkor a standok a szervezőbizottság előírásainak megfelelően szigorúan betartják az élelmiszer-higiéniai és -biztonsági előírásokat is. A Baoz Dimsum standjánál Nguyen Quang Nhuan úr, a Baoz Dimsum vezetője és munkatársai mindig gondosan elrendezik, ellenőrzik és előkészítik az egyes dimsum tálcákat. „A higiénia mindig a legfontosabb. A standnak tisztának kell lennie, hogy a vendégek biztonságban érezzék magukat az ételek élvezete során” – osztotta meg Nguyen Quang Nhuan úr.

Az ételek változatossága, a módszeres szervezés, a kedvező árak és különösen a feldolgozásra és tálalásra fordított figyelem hozzájárult ahhoz, hogy a Cho Lon Food Story 2025 Ételfesztivál továbbra is nyomot hagyjon a közönségben. Az emberek és a turisták nemcsak azért jönnek ide, hogy finom ételeket egyenek, hanem egy pezsgő kulturális tér örömét is megtalálják, ahol a konyha hídként köti össze a közösséget.

    Forrás: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/hap-dan-bua-tiec-am-thuc-huong-sac-ngu-vi-1015682