Teremtsen tiszta étkezőkörnyezetet .
Az elmúlt napokban a Con Market (Hai Chau kerület) látogatóinak száma 40-50%-kal nőtt a szokásos napokhoz képest. Ez a nyüzsgő üzleti tevékenység magas követelményeket támaszt az élelmiszerbiztonság biztosításával szemben.
Nguyen Thao Huong asszony (40 éves, Nghe An tartományból) Da Nangban tett látogatása során megosztotta velünk: „A Con Marketen az ételárusító standok szépen el vannak rendezve. Az árusok gondosan letakarják és tartósítják a fel nem használt élelmiszereket, így biztonságban érzem magam, amikor itt eszem.”
Jelenleg a Con Market 54 állandó élelmiszerstanddal és 30 háztartással rendelkezik, amelyek a belső útvonalakon árulnak. A piac igazgatótanácsa fokozta az árlisták és az élelmiszer-nyomonkövethetőség ellenőrzését olyan termékek esetében, mint a tenger gyümölcsei, a hús, a hal és a szárított áruk, miközben megerősítette az üzleti terület általános felügyeletét is.
Április végétől a piacvezető testület koordinálta az üzlettulajdonosok élelmiszer-biztonsági képzésének megszervezését, amelynek célja a kereskedők tudatosságának és felelősségvállalásának növelése.
Ezenkívül létrehoztak egy öttagú Élelmiszer-biztonsági és Higiéniai Ellenőrző Csoportot, amely rendszeresen ellenőrzi és emlékezteti az embereket a jogszabályi előírások betartására.
A biztonság előtérbe helyezése mellett a Con Market Igazgatótanács célja, hogy civilizált és barátságos turisztikai célpont képét keltse, tiszta és biztonságos étkezési környezetet teremtve a látogatók számára. Ez hozzájárul Da Nang dinamikus, biztonságos és vendégszerető városként való megítélésének előmozdításához.
Pham Van Binh úr, a Con Market igazgatótanácsának helyettes vezetője elmondta, hogy az egység fokozta erőfeszítéseit az élelmiszerbiztonság előmozdítása érdekében. A piac hangszórórendszere rendszeresen, óránként emlékezteti a kereskedőket, hogy takarják le áruikat, ügyeljenek a higiéniára az üzleti területükön, megfelelően ártalmatlanítsák a hulladékot, és tartsák be az élelmiszer-biztonsági előírásokat. Az igazgatótanács rendszeres meglepetésszerű ellenőrzéseket is végez, és haladéktalanul kijavítja a szabálysértéseket a biztonságos és civilizált üzleti környezet fenntartása érdekében.
A minőségellenőrzés megerősítése
Az Élelmiszerbiztonsági Akcióhónap csúcsidőszakában (április 15. és május 15. között) a Városi Élelmiszerbiztonsági Alosztály (az Egészségügyi Minisztérium alá tartozó) 3 ügynökségek közötti munkacsoportot hozott létre, és 140 létesítményt ellenőrzött, különös tekintettel az ipari övezetekben és iskolákban található közös konyhákra, valamint a készételeket feldolgozó és élelmiszert forgalmazó létesítményekre.
Az ellenőrzések során számos létesítményben találtak szabálysértést, többek között: az élelmiszer-feldolgozók nem viseltek kalapot vagy maszkot; nem használtak kesztyűt a főtt ételek kezelésekor; nem voltak megfelelő higiéniai körülmények; lejárt összetevőket használtak; és nem követték a háromlépéses élelmiszer-ellenőrzési folyamatot. A hatóságok 16 létesítményt bírságoltak meg összesen 102 millió VND összeggel, és kötelezték őket a problémák megoldására.
A jelentések szerint az év eleje óta a hatóságok 751 létesítményt ellenőriztek, köztük 396 vendéglátóipari vállalkozást, 180 közös konyhát és készétel-feldolgozó üzemet, 145 vállalkozást és 30 élelmiszer-előállító létesítményt.
Dinh Van Tuan úr, a város Élelmiszerbiztonsági Osztályának vezetője elmondta, hogy az elkövetkező időszakban az egység fokozni fogja az ellenőrzési munkáját, a kulcsfontosságú területekre összpontosítva. Ennek megfelelően a magas kockázatú létesítmények és az olyan élelmiszercsoportok ellenőrzésére összpontosít, amelyek hajlamosak az ételmérgezésre a forró évszakban, mint például az utcai élelmiszerek, a palackozott víz és a fogyasztásra kész jég.
Az ellenőrzések során hangsúlyt fektetnek a létesítményhigiéniára, a nyersanyagok eredetére és a magas hőmérsékleten történő élelmiszer-tárolásra vonatkozó előírások betartására; a szabálysértéseket szigorúan kezelik az ételmérgezés kockázatának minimalizálása érdekében.
Az élelmiszer-biztonság és -higiénia biztosításának egyik kulcsfontosságú megoldása az információs és kommunikációs erőfeszítések megerősítése és diverzifikálása. Az egységeknek és a településeknek elő kell mozdítaniuk a kommunikáció különböző formáit, hogy növeljék a tudatosságot és ösztönözzék a törvények betartását az élelmiszer-termelő és -vállalkozások, valamint a fogyasztók körében. Ez magában foglalja az információk terjesztését és az emberek útmutatását arról, hogyan válasszák ki, készítsék el és tárolják biztonságosan az élelmiszereket a meleg időben; proaktív figyelmeztetést az ételmérgezés kockázatára és a megelőző intézkedések felvázolását.
„Az ünnepi időszakban és a turisták nagy számának időszakában az élelmiszerbiztonság kiemelt prioritásként kezelendő. Az élelmiszerminőség szigorú ellenőrzése nemcsak az emberek egészségének védelméhez járul hozzá, hanem biztonságos és civilizált turisztikai környezetet is teremt, segítve a turisták számára egy barátságos és biztonságos úti cél imázsának kialakítását” – hangsúlyozta Tuan úr.
A kisvállalkozások tulajdonosai felhívják a figyelmet a helyzetre.
A Con Market számos belföldi és külföldi turista ismerős úti cél, akik felfedezik Da Nangot. Khuat Thi Hien Quyen asszony, a Con Market vietnami kolbászt árusítója elmondta, hogy a piac minden nap számos látogatót fogad, akik azért jönnek, hogy élvezzék a helyi konyhát, és helyi specialitásokat vásároljanak ajándékba, különösen az ünnepek alatt, hétvégéken és a főszezonban. Ezért az itteni ételárusok mindig tisztában vannak a fogyasztók biztonságával kapcsolatos felelősségükkel.
Quyen asszony elmondta, hogy a termékek kiállítása előtt a piac igazgatótanácsa megköveteli az árusoktól, hogy kitöltsék az összes szükséges élelmiszer-biztonsági tanúsítványt, biztosítva a megfelelő címkézést, a származási helyet, a lejárati dátumot és az egyértelmű árlistát. A piac igazgatótanácsa rendszeresen végez ellenőrzéseket is, és emlékezteti az árusokat az élelmiszer-tartósítási és -feldolgozási eljárásokra, valamint az egyes standok higiéniájára. Ez segít a kereskedőknek abban, hogy jobban tájékozottak legyenek az élelmiszer-ipari előírások betartásáról, hozzájárulva a biztonságos és magas színvonalú vásárlási és kulináris élmény képének fenntartásához a Con Marketre, különösen, és általában Da Nangba látogató turisták számára.
VAN HOANG
Forrás: https://baodanang.vn/giam-sat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-3335691.html
Hozzászólás (0)