 |
| Aratási szezon a Bang Phuc Shan Tuyet Teafaluban. |
Értékláncokhoz kapcsolódó megélhetés fejlesztése.
Április végén, ahogy a nap elkezdi szárítani az északi hegyoldalakat, a vidéki falvakban is nyüzsgőbbé válik az élet. Dong Phuc felföldjén, a kora reggeli ködben a falusiak kezei fürgén szüretelik a Shan Tuyet tea rügyeit – egy olyan terméket, amely generációk óta táplálja a környezetet. Jelenleg több mint 300 hektárnyi teaültetvényen folyik a termelés, és közel 1000 munkás dolgozik benne, ami a munkaerő több mint 60%-át teszi ki, így a teatermesztés továbbra is a lakosság megélhetésének fő pillére.
Az évszázados teafákból a helyiek fokozatosan fejlesztettek ki egy különleges teatermő területet, egy értékláncot követve, szövetkezetek és vállalkozások részvételével. A teatermékeket nemcsak a tartományon belül fogyasztják, hanem számos nagyobb városban is elérhetők, fokozatosan elérve a nemzetközi piacot. A falu bevételét az elmúlt két évben körülbelül 31 milliárd VND-re becsülik.
 |
| A Bang Phuc Shan Tuyet teaterméket 4 csillagos OCOP termékként ismerték el. |
Figyelemre méltó, hogy a kézműves falu nemcsak gazdasági értéket teremt, hanem jellegzetes kulturális értékeket is megőrz. Több mint 1000 ősi, több száz éves teafa maradt fenn a mai napig, és az őslakosok teatermesztéssel és -feldolgozással kapcsolatos tudása továbbra is generációról generációra öröklődik. A kézművesség jelenlegi kontextusban történő fenntartásához azonban nem elég kizárólag a hagyományokra hagyatkozni.
Trieu Duc Thong úr, a Dong Phuc község Népi Bizottságának alelnöke elmondta: „A település a VietGAP és a bio szabványok szerinti teatermelési modelleket vezet be; támogatja az embereket a palántákba, a termesztési és betakarítási technikákba, valamint a szárításhoz szükséges gépekbe és berendezésekbe való befektetésben, fokozatosan felváltva a kézi módszereket.”
„A hagyományos kézműves falu megőrzése érdekében javítanunk kell a termékminőséget, és össze kell kapcsolnunk a termelést az értéklánc mentén, miközben ökoturisztikai modelleket is fejlesztenünk kell, amelyek a helyi ősi teafákhoz kapcsolódnak. Ennek eléréséhez elengedhetetlen a tudomány és a technológia, a magvaktól és a termesztési technikáktól kezdve a feldolgozáson, tartósításon és a márkaépítésen át” – hangsúlyozta Mr. Thong.
Más szemszögből nézve, a Pham 2 faluban (Kha Son község) található, fehér lovak tenyésztésére és feldolgozására szakosodott hagyományos kézműves falu új irányt mutat. Mintegy 30 részt vevő háztartással olyan termékek, mint a fehér ló csontkivonata, a lókolbász, a lóhúsból készült kolbász stb., márkát építettek, beleértve az OCOP 4 csillagos minősítését elért termékeket is, fokozatosan megalapozva piaci pozíciójukat.
Innovációval messzebbre juthatsz
A Con Minh községben található, tésztakészítő faluban az emberek fokozatosan megváltoztatták termelési módszereiket. A hajnali 3-4 órakor induló kézi tésztakészítő kályháktól kezdve sok háztartás szövetkezeteket alakított, technológiába fektetett be és ellenőrizte a termékminőséget. Közel 50 háztartásban állítanak rendszeresen tésztát, és több tucat keményítő- és tésztafeldolgozó létesítményben a település évente közel 1000 tonna tésztát szállít a piacra, ami körülbelül 50 milliárd VND bevételt generál.
Nguyen Thi Hoan, a Con Minh községben található Tai Hoan Szövetkezet igazgatója elmondta: „Üzemünkben maniókakeményítőből készült tésztapürét gyártunk, amely megfelel az országos 5 csillagos OCOP szabványnak, és amelyet 2020 óta exportálunk az európai piacra. A gyártási folyamat során változtatásokat eszközöltünk az alapanyagoktól, a gyártási folyamatoktól a csomagoláson át a nyomonkövethetőségig, hogy megfeleljünk a nemzetközi piac követelményeinek.”
Hoan asszony szerint az OCOP programban való részvétel nemcsak a termékek minőségének emelésében segít, hanem a szakmájukban dolgozók gondolkodásmódját is megváltoztatja, a kisüzemi termeléstől az értéklánc mentén történő termelésig.
 |
| A Con Minh vermicelli-készítő falu számos termékét exportálták. |
A kunmingi történet azt mutatja, hogy amikor a kézműves falvak tudják, hogyan használják ki a nyersanyagokat, hogyan ötvözik azokat a tudománnyal és a technológiával, és hogyan szervezzék meg a termelést szisztematikusan, akkor nemcsak megőrizhetik kézművességüket, hanem a legigényesebb piacokat is elérhetik.
A Thai Nguyen Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium adatai szerint 2025 végére a tartományban 287 elismert kézműves falu lesz, több mint 45 000 termelési létesítménnyel, több mint 63 000 munkavállalónak teremtve munkahelyet. Ez fontos tényező, amely hozzájárul a vidéki gazdasági struktúra átalakulásához, a munkahelyteremtéshez és a helyi kulturális identitás megőrzéséhez.
Ezen számok mögött azonban számos kihívás húzódik meg. A kézműves falvak többsége továbbra is háztartási szinten működik, elavult berendezéseket használva, ami a termékminőség inkonzisztenssé válásához vezet. Digitális transzformációra és kereskedelemösztönzésre való képességük továbbra is korlátozott, ami akadályozza a nagyobb piacokhoz való hozzáférésüket.
Nguyen My Hai úr, a Thai Nguyen tartomány Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumának igazgatóhelyettese: A legnagyobb nehézség jelenleg az, hogy a termelés még mindig kisméretű, hiányzik a kapcsolatrendszer, és alacsony a hozzáadott értéke. Ezenkívül a tudomány és a technológia alkalmazása, valamint a digitális átalakulás továbbra is korlátozott; ezek olyan szűk keresztmetszetek, amelyekkel foglalkozni kell.
Hai úr szerint az elkövetkező időszakban az értékláncok kiépítésére, az emberek, a szövetkezetek és a vállalkozások közötti kapcsolatok erősítésére; a tudomány és a technológia alkalmazásának növelésére, a piaci igényeknek megfelelő, magas minőségi szabványoknak megfelelő termékek fejlesztésére, valamint a termékcsomagolás-tervezés innovációjának erősítésére, a kereskedelem előmozdítására és a márkaépítés fokozatos fejlesztésére kell összpontosítani.
A mai fejlődő világban a hagyományos kézművesség megőrzése nem csupán a megélhetés fenntartásáról szól. Arról is szól, hogy megőrizzük az egyes vidéki területek emlékeit, identitását és lelkét. De ahhoz, hogy a hagyományos kézművesség lángja tovább égjen, minden bizonnyal új „üzemanyagforrásokra” van szükség – a tudománytól és a technológiától kezdve a termelésszervezésen át a fogyasztói piacokig. Csak akkor fognak a hagyományos kézművesség nemcsak fennmaradni, hanem egy új életmódban is virágozni, ha ezek az elemek találkoznak.
Forrás: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202605/giu-nghe-cu-mo-loi-di-moi-cdb1fb9/
Hozzászólás (0)