Csirkesaláta porcsinnal

[hirdetés_1]

( Quang Ngai Újság) - A porcsin egy természetesen növő, nagyon tápláló növény. Enyhén savanykás íze és ropogós állaga miatt alkalmas salátákhoz. Anyukám gyakran készít csirkesalátát porcsinnal, hogy az egész család élvezhesse a családi összejövetelek során.

A porcsin nedves talajban érzi jól magát, így zivatarok után elég csak néhány percre kimenni egy kosárral a kertbe, hogy egy csokor friss zöldséget szedjünk. Anyukám utasításait követve én csak a kevesebb virágú szárakat szedem le, mert azok még fiatalok és nem keserűek. A salátához használt porcsin virágait el kell távolítani és alaposan meg kell mosni. Salátának a legjobb csirke a szabadtartású csirke, amelynek kemény, ízletes húsa van. Miután a csirkét megtisztítottuk és megfőztük, kivesszük a fazékból hűlni, majd falatnyi darabokra tépkedjük. Anyukám általában rizst ad a csirkehúsleveshez, hogy zabkását készítsen belőle, amit a salátával fogyasztunk.

A következő lépés a salátaöntet elkészítése. A saláta finomsága nagyban függ az öntettől. Az öntet finomra vágott fokhagymából és chilipaprikából áll, amelyeket halszósszal, cukorral és citromlével kevernek össze. Ezután a tépett csirkehúst és a porcsint alaposan összekeverik az öntettel. Hogy a saláta még ízletesebb legyen, anyukám gyakran ad hozzá friss fűszernövényeket és vékonyra szeletelt hagymát.

A családom gyakran eszik csirkesalátát porcsinnal és rizspapírral. Az ételben finom keveréke van a savanyú, sós és édes ízeknek.

Gyerekkoromban, a családom nehéz időszakában anyám csak alkalmanként készített családi összejövetelekre csirkesalátát porcsinnal. Hétköznapokon a porcsint egyszerűen leszedték és más nyers zöldségekkel ették... Most, jobb életszínvonalon, a nyári zivatarok után, a porcsin buja zöldell, és a családtagok ismét élvezhetik ezt a finom csirkesalátát porcsinnal.

HIEN CSÜTÖRTÖK

KAPCSOLÓDÓ HÍREK ÉS CIKKEK:

Közzétéve: 2023. július 23., 17:30

[hirdetés_2]
Forráslink