Gombaszedés Da Latban az esős évszakban.

Miután több mint egy órát gombászott a Da Lat-i Tuyen Lam-tó közelében lévő erdő szélén, Ha közel 6 kg tobozgombát és marhamájgombát szedett le.

Da Latban az esős évszak május végétől októberig tart. Ez idő alatt a város közelében lévő erdőben a fenyőfák alatt bőségesen kezdenek el gombák teremni. A Hanoiban élő Ha "Dim" először szedett gombát az erdőben egy napsütéses május végi reggelen.

Reggel 9 óra körül Ha motorkerékpárral utazott a városközpontból a Tuyen Lam-tó melletti erdő szélére, ahol sok ehető és tápláló gomba nő.

„A vadon termő gombák általában természetes módon nőnek fenyőfák alatt, ahol kevés a napfény. Miután azonosítottunk egy fatönköt gombákkal, egy séta a területen sok gombát hozhat. A gombák általában fürtökben nőnek” – mondta Ha.

Amikor a női turista megérkezett Da Latba, a gombaszezon kezdete volt, így még nem sok gomba volt. Hának közel fél órába telt, mire talált egy fát, amelyen gombák nőttek. A Tuyen Lam-tó körüli erdős területen sokféle ehető gomba található, amelyeket megjelenésük alapján könnyen megkülönböztethetnek, például marhamájgomba, tyúktojásgomba, khaki gomba és korallgomba.

Egy óra alatt Ha közel 6 kg gombát szedett be, főként sárga tobozgombát, amelynek szára majdnem csuklóvastagságú és tenyérfesztávolságnál hosszabb volt, valamint vörös májgombát, amely körülbelül fele akkora volt, mint a tobozgomba.

Gombaszedés közben Ha kesztyűt viselt, és óvatosan szedte le a gombákat a tövükről, nehogy a kalapjuk leessen. „Érdemes egy kis kést is hozni, hogy levágjuk a sérült szárakat, és megtisztítsuk a gombákat, mielőtt a kosárba tesszük őket. Így megakadályozhatjuk, hogy a kártevők átterjedjenek más gombákra, és gyorsabb is otthon elkészíteni őket főzés előtt” – osztotta meg a női turista.

Miután leszedte a gombákat, Ha újra szétválogatta őket, alaposan megmosta sóval, majd rövid ideig blansírozta vízben, és különféle ételekbe készítette.

Megemlítette, hogy Da Latban ebben az évszakban számos gombaszedő szolgáltatást kínálnak a helyi lakosoknak. A turistákat elvezetik a gombásodó erdőbe, elmagyarázzák nekik, hogyan kell gombákat szedni, és hogyan lehet megkülönböztetni a mérgező gombákat. A női turista azt javasolta, hogy azok, akiknek nincs tapasztalatuk az erdei túrázásban és a gombák osztályozásában, foglaljanak le szolgáltatást a biztonságosabb élmény érdekében. Ha önállóan szeretnék felfedezni a vidéket , alaposan tájékozódjanak a gombaszedő területről, a terepről és a gombafajtákról.

Quoc Dung, Da Lat egyik lakosa, aki gyakran vezet turistákat erdei túrákra és gombászó túrákra, elmondta, hogy 20 évvel ezelőtt, amikor a turizmus még nem volt fejlett, csak a Da Lat közelében lévő felföldön élő etnikai kisebbségek jártak az erdőbe gombát szedni. Az utóbbi években a turisták is elkezdtek érdeklődni ez iránt a helyi tevékenység iránt.

A program általában napközben, reggel 6 és 10 óra között zajlik. Helyi idegenvezetők motorkerékpárral viszik fel a vendégeket a szállásukról, majd túráznak a fenyveserdőben és gombásznak, személyenként 500 000 VND áron, 10 év alatti gyermekek ingyenesen vehetnek részt a programon.

„Minden alkalommal maximum 3 vendéget kísérek, hogy elkerüljem a véletlen mérgező gombák szedését. A vendégek többsége kisgyermekes család, olyan szülők, akik természetközeli élményeket szeretnének nyújtani gyermekeiknek” – mondta Dung úr. A nyári szünet közeledtével sok család hozza el kisgyermekeit Da Latba. Dung úr programja gyakran az egész hétre tele van.

Mindig megköveteli a vendégektől, hogy kesztyűt viseljenek, nehogy megérintsék egyes gombákon található méreganyagokat. Gombavágáskor a száron át kell vágni, a gyökereket pedig érintetlenül kell hagyni, hogy a gombák a következő szezonban újra kinőhessenek.

Helyi idegenvezetők vezetik a turistákat gombászni a fenyveserdőben. Fotó: Quoc Dung.

Június végétől augusztus végéig a gombák mennyisége fokozatosan csökkenni fog. A kikelt gombák mennyisége az időjárási viszonyoktól függ. Dung úr elmondta, hogy a gombák 2-3 nap folyamatos eső után, majd egy napsütéses napon fognak kikelni. A Tuyen Lam-tó környékén és Dar Sar községben található a két hely, ahol a legtöbb gomba található. A gyakori gombafajták közé tartozik a tengeri moszat, a marhamájgomba, a tyúktojásgomba és a laskagomba. A legritkább fajta a sziklavirággomba, más néven korallgomba.

„A betakarítás után a gombákat újra át kell válogatni, hogy elkerüljük a mérgező gombák keveredését. Az ehető vadgombák magas tápértékűek, piaci ára pedig fajtától függően kilogrammonként 500 000 VND-tól kezdődik” – mondta Dung úr.

Bich Phuong

Forráslink: https://vnexpress.net/hai-nam-da-lat-mua-mua-4615675.html