A hagyományos rizs illata

Manapság a felföldi etnikai kisebbségek piacai nyüzsögnek az emberektől. Phu Thong községben a nyüzsgő, nevetéssel és csevegéssel teli piaci napokon a résztvevők átélhetik a felföldi hangulatot, miközben a holdújév fogadására készülnek. Az egyik legtöbb járókelőt vonzó stand az idős, gyapjú- és pamutkabátot viselő nők standja, akik hagyományos füstölőket árulnak.

A füstölőpálcikák szárítása kulcsfontosságú lépés, amely meghatározza a hagyományos füstölők szárazságát és természetes aromáját.

Aprólékos odafigyelés a részletekre minden lépésben.

Phu Thong községben a hagyományos füstölőkészítő mesterséget még ma is ápolják Ban Moi, Khuoi Sla és Na Lau falvakban. Bár nem ez a lakosság fő foglalkozása, generációk óta rendszeresen készítenek füstölőt a közösség mindennapi életének és vallási meggyőződésének szolgálatában, különösen az ünnepek és fesztiválok idején.

A gyengéd illatot követve megérkeztünk Lang Thi Tieu asszony egyszerű otthonába Ban Moi faluban. A közel 80 éves Tieu asszony 50 éve foglalkozik füstölőkészítéssel. Ezért részletesen elmesélte a folyamat minden lépését. Minden egyes összetevőt gondosan válogatnak ki, a legkisebb felügyelet nélkül.

A füstölőpálcikák magját hosszú, egyenes, régi barackfatörzsekből készítik, amelyeket a helyiek visszahoznak, felvágnak és 30-40 cm hosszú és 2-3 mm átmérőjű apró rudakra hasítanak. Ezeket a pálcikákat ezután legalább három hónapig vízben áztatják, szárítják és alaposan polírozzák, hogy tiszták és fényesek legyenek.

A füstölőpálcikát bevonó sötétsárga vagy barna füstölőport a helyiek készítik az erdőből gyűjtött levelek, például phây levelek vagy fahéjlevelek keverékéből, amelyeket megszárítanak, finom porrá őrölnek, és illatos faporral kevernek össze.

Tieu asszonnyal együtt Hoang Thi Din asszony is több mint 40 éve készít füstölőket a Khuoi Sla faluban. Din asszony így emlékezett vissza: „Régen, mielőtt gépek voltak, kézzel zúzott mozsárban kellett finom porrá őrölni az alapanyagokat. De most, hogy vannak őrlőgépeink, sokkal kényelmesebbé vált az alapanyagok előkészítése a hagyományos füstölők készítéséhez.”

Miután előkészítettük az összes hozzávalót, az első lépés a füstölőpálcika magjának vízbe mártása, majd füstölőporba forgatása. Görgetés közben gyorsan rázza meg a pálcát, hogy a por jól tapadjon, és a füstölőpálcika egyenletesen kerek legyen. Ezt a görgetési folyamatot többször ismételje meg, amíg a füstölőpálcika egyenletesen be nem vonódik a porral.

Ezután a füstölőket napon szárítják. Napos időben egy napig, felhős időben két-három napig száradnak. A vonzóbb megjelenés érdekében a füstölők alját rózsaszín vagy lila festékkel vonják be.

A Phu Thong szigetéről származó hagyományos füstölőket hagyományos módszerekkel szárítják és levegőn szárítják, mielőtt piacra viszik, hogy az ünnepek és fesztiválok idején az embereknek kínálják.

Munka közben Mrs. Dín megosztotta, hogy a tay nép füstölőkészítési mestersége minden szakaszban aprólékos odafigyelést igényel. Az összetevők teljesen természetesek, hozzáadott vegyszerek nélkül, így a füstölő nem csípi a szemet égetéskor, és kellemes illata van. Családja egész évben készít füstölőket, de a legtöbbet az ünnepek alatt, a Tet (holdújév) idején, vagy amikor a környékbeli családoknak különleges alkalmak vannak, adják el.

Egy hagyományos mesterség megőrzése

A tay nép számára a füstölő szorosan kapcsolódik az életükben megszokott rituálékhoz: az ősök tiszteletéhez, a házavató szertartásokhoz, az esküvőkhöz, a Then rituálé gyakorlásához, a Long Tong fesztiválhoz stb. Ezért a füstölő nem csupán kereskedelmi termék, hanem mindenekelőtt nélkülözhetetlen eszköz a spirituális és kulturális életükben. Ebből az igényből alakult ki a kézzel készített füstölő mestersége, amelyet generációkon át örökítettek.

Jelenleg a községben több mint 10 háztartás foglalkozik még mindig a hagyományos füstölőkészítő mesterséggel. Ezek a háztartások főként a vásárlók megrendelésére készítenek füstölőt, vagy ünnepek és fesztiválok idején értékesítik a helyi piacon. Bár a bevétel nem magas, a mesterséget régóta ápolják a faluban.

Phu Thongban a legtöbb háztartás másodlagos foglalkozásnak tekinti a füstölőkészítést. A holdújévet, a holdhónap első és hetedik teliholdját megelőző hónapokban a családok inkább a füstölőkészítésre koncentrálnak. Ilyenkor mindenki, az idősektől a kisgyermekekig, részt vesz, és mindenki megteszi a magáét. A kész füstölőpálcákat körülbelül 50 darabos csokrokban kötegezik, a végeikre újságpapírt tekernek, hogy megakadályozzák a por kihullását szállítás közben.

Phu Thong község lakói természetes alapanyagokból készítenek füstölőket, így elégetéskor nem irritálja a szemet, és kellemes illata van.

Mivel a füstölők csomagonként körülbelül 15 000 vietnami dongért árulják, minden háztartás évente több mint 30 millió vietnami dongot keres a füstölőkészítésből. Bár nem nagy összeg, kiegészítő bevételt biztosít, segítve a családokat hagyományos mesterségük megőrzésében.

Azonban az egyre szűkösebb nyersanyagok, a növekvő költségek és az a tény, hogy a termelés továbbra is főként a helyi piacokra és a kisméretű megrendelésekre korlátozódik, a kézművesség hosszú távú megőrzése továbbra is figyelmet és támogatást igényel, hogy megakadályozzuk a hagyományos kézművesség eltűnését.

A Khuoi Sla faluból származó Ly Thi Ngoan asszony elmondta: „Tíz éve készítek füstölőket, főként a Tet (holdújév) ünnepére. A füstölőkészítés nagyon munkaigényes, az alapanyagok egyre nehezebben beszerezhetők, az árak emelkednek, és minden lépés aprólékos. Az évszakban szorgalmasan készülök; ez egy hagyományos mesterség, és remélem, hogy a jövő generációi is folytatni fogják. A legboldogabb dolog az, amikor a vásárlók megveszik, majd visszajönnek, hogy többet vásároljanak, dicsérve a füstölőt a hosszú égési idejéért, enyhe illatáért és a kellemetlenségek hiányáért.”

A modern élet változásai közepette a Phu Thong-i füstölőkészítési mesterség továbbra is fennmaradt, hogy kielégítse az emberek mindennapi szükségleteit és vallási meggyőződését. Minden egyes legyártott füstölőpálcika hozzájárul a Tay közösség kulturális életében mélyen gyökerező, régóta fennálló hagyomány megőrzéséhez.

Forrás: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202601/huong-thom-tu-nep-nghe-5646c86/