A tea illata a mindennapi életben

Egy tavaszi napon, miközben kényelmesen kortyolgatjuk a teát, a lélek mintha a hagyományos népdalok dallamaiban úszna, a szívet gyengéden hordozza a citera hangja, visszarepítve minket az emlékek, az élet viszontagságainak és a teaültetvényeknek a földjére. Egy olyan földre, ahol a Cong és a Cau folyók puha selyemszalagokként kanyarognak, átölelik a virágzó dombokat, csendben öntözik a teacserjéket, és az emberiségnek felajánlják a napból, a szélből, az esőből és a mély kultúrából felhalmozódott esszenciát.

A külföldi turisták teáznak Thai Nguyenben .

Egy csésze csillogó zöld teát tartva, egy füstfelhőt látok szállni, a falu földjein aratott rizs illatát hordozva. Ajkaim lassan kortyolnak, élvezve a nyelvemen érződő enyhe keserűséget, majd a víz melege fokozatosan átjárja, táplálva és felébresztve a torkomban egy hosszan tartó édességet. A tea meleg illatában a tavasz nemcsak az ég színeiben és a hegyek formáiban van jelen, hanem áthatja e föld lakóinak életmódját és szeretetét is, kitartó és hűséges, mint a thai tea finoman kesernyés, mégis édes íze.

A teaivás csendes öröme évszázadok óta az emberi élet része, gyönyörű, finom és mély szokásként fennmaradt, fokozatosan egyedülálló, emberi mélységekben gazdag kulináris kultúrává válva. Ugyanakkor felismerjük, hogy a tea nemcsak az élvezetről szól, hanem az emlékezet száláról is, egy kulturális szimbólumról, amely minden régióhoz és minden nemzethez kapcsolódik.

Kínában például megtalálható a keleti filozófiát megtestesítő klasszikus tea; Japánban az ünnepélyes és nyugodt teaszertartás; Srí Lanka pedig a ceyloni teájáról híres, amelynek íze az egész világon elterjedt.

Így, ahogy az idő múlik, magával ragadva e vidékek kulturális szépségét, a vietnami tea csendben megerősíti egyedi identitását enyhe fanyarságával, mély édes utóízével és gazdag ízével, tükrözve az emberek és az ország földjének jellegét. A világban számtalan könyv található a teáról. Vietnamban is számos könyv található a teáról, beleértve a tea termesztésének, gondozásának és feldolgozásának technikáiról szólókat, valamint a tea megbecsülésének kultúrájáról szólókat. Különösen akkor, amikor a barátok szívhez szóló beszélgetésekre gyűlnek össze, gyakran kínálnak fel egy kanna Thai Nguyen teát társaságul. Ez azért van, mert a Thai Nguyen tea jellegzetes aromájával és ízével rendelkezik, ami a Thai Nguyenhez látogatók közül sokan, miután egyszer megkóstolták, olyan vágyakozást éreznek, mint egy szerelmes, aki nem lehet közel szerelméhez.

Na Pháng falucskában, Yên Trạch községben teát szüretelnek.

A tea termesztéséhez alkalmas talajnak köszönhetően a Thai Nguyen tea különlegesebb, mint az ország más teatermő régióiból származó termékek. Az azonban biztos, hogy a jó talaj és a tiszta víz mellett, amelyek a Thai Nguyen teát híressé tették, ott van a teatermesztők szorgalma és elkötelezettsége is. Továbbá a Thai Nguyen tea megtestesíti és felhalmozza a teatermesztők szenvedélyét és lelkiismeretes, felelősségteljes üzleti gyakorlatához való hozzáállását.

Körülbelül száz évvel ezelőtt kezdett formát ölteni a teakultúra fogalma Thai Nguyen tartományban. A kezdetek Doi Nam úrra és számos Tan Cuong-i lakosra vezethetők vissza, akik holmijukat és csomagolt ebédjüket cipelve átkeltek az erdőn Phu Tho-ba, hogy teamagokat szerezzenek be, amelyeket a Cong folyó menti hordalékos síkságokon ültettek el. Ezután létrehoztak egy feldolgozóüzemet, amely Canh Hac teát gyártott, amelyet Hanoiban és Hai Phongban értékesítettek, valamint Franciaországba exportáltak.

A tea története és maradandó öröksége az időn átível, mélyen bevésődik az emberek lelkébe, és az élet nélkülözhetetlen részévé válik. Ez a teakultúra lényege. Az élet múlandó; száz év elszáll egy szempillantás alatt, és ami egy kis teaültetvényként indult, mára hatalmas, burjánzó teatermő vidékké vált.

Thai Nguyen tartomány büszke arra, hogy az ország legnagyobb, közel 24 000 hektáros teatermő területével rendelkezik, amelyből közel 23 000 hektár kereskedelmi célú termelés, összesen több mint 270 000 tonna friss tealevelet termelve évente. Figyelemre méltó, hogy a tartomány közel 200 OCOP teatermékkel rendelkezik, 3-tól 5 csillagos minősítéssel.

Évszázadok óta a teanövények szorosan összefonódnak az emberi élettel. Minden nap, amikor felemelünk egy csésze teát, élvezhetjük a gazdag ízt az ajkakon és az aromát, amely a torokban megmarad. Minden reggel, amikor a harmat még csillog a teafüveken, leszedhetjük a leveleket friss tea főzéséhez, vagy megszáríthatjuk őket, hogy száraz teát készítsünk belőlük, mindegyik főzet romantikus és élénkítő élményt nyújt.

Hogy helyesen fogalmazzak, a teatermesztők stílusában, ahhoz, hogy elérjék azt az élénk zöld színt, a fanyar és édes utóízt, valamint a természet elbűvölő aromáját, amely a költőket és tudósokat is magával ragadja, a teatermesztőknek rengeteg erőfeszítést, izzadságot és gondosságot kell fektetniük a tealevelek trágyázásába és öntözésébe a szüret előtt. Ezután a tűzhely mellett ülnek, faszénen pirítják a tealeveleket, kézzel választják le a vizet. Csak akkor kínálhatják végre a fogyasztóknak, amikor a tealevelek kerek, sima szirmaikkal "móc câu" teává (később tévesen "móc câu" teává) válnak (később tévesen "móc câu" teának nevezték).

A Thai Nguyen jelenleg közel 200 olyan teatermékkel rendelkezik, amelyek 3-tól 5 csillagos OCOP minősítést értek el.

A „teakultúrát” a Thai Nguyen teatermő régió lakói hozták létre, őrizték meg és adták tovább nemzedékről nemzedékre. Ezért a teakultúra mélyen bevésődött minden egyes ember tudatalattijába és gondolkodásába, folyamatosan emlékeztetve őket arra, hogy őrizzék meg, és tekintsék a teatermesztő népek megélhetésének alapjául.

Különösen a mai piacgazdaságban fontos a profit, de nem minden a teatermelő régióban élők számára. Mivel a „teafilozófia” a vérükbe ivódott és mélyen áthatja gondolkodásukat, nem engedi meg a Thai Nguyen teavidék lakóinak, hogy könnyen alacsony minőségű teatermékeket állítsanak elő, majd azokat csomagolják és értékesítsék a fogyasztóknak.

A teaszertartás művészetében nem csupán az a szokás, hogy a feleségek főznek teát a férjüknek, a gyerekek az apjuknak, vagy a fiatalok az idősebbeknek. Inkább egy csésze tea hatékony eszköznek számít az emberek közelebb hozására, a barátságosság, az empátia és a szeretet megosztásának elősegítésére.

És minden csésze teában – legyen az kicsi vagy nagy – ott van a gyönyörű természet egy pillantása. Sőt, a tea aromája és íze üzenetet közvetít a teafogyasztónak egy régió és népének páratlan kulturális szépségéről és történelméről.

Egy csésze tavaszi tea mellett a mindennapi élet gondjai enyhülnek, és a nyugalom pillanatai nyílnak meg. Hirtelen megnyugszik a szív, ahogy beköszönt az új év, élénk őszibarack- és sárgabarackvirágokkal díszítve. Új év, új utazás az életben – mit tegyünk, és mit kerüljünk, ami lelkiismeret-furdalást okoz? Ez a Thai Nguyen teavidék népének filozófiája.

Forrás: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202602/huong-tra-trong-nep-song-449564d/