A tenger íze

A part menti régió sós tengeri szellője és napsütése közepette az emberek nemcsak azért jönnek a strandra, hogy a hullámokat hallgatják vagy a napfelkeltét és a naplementét nézzék, hanem azért is, hogy ízletes ételeket élvezzenek az óceán gazdag ízeivel.

Vietnamban utazva, ahol tengeri herkentyűket halásznak, egyedi kulináris hagyományok övezik az utazókat. Már egy tál gőzölgő osztrigakása az O' Loan Lagoonban, Phu Yenben; egy bőséges tál garnélarákos, tintahalas és halkrokettes tésztaleves Phu Quoc szigetén; vagy ropogós rákos tavaszi tekercs Hai Phongban is elég ahhoz, hogy a vendégek emlékezzenek arra a földre, ahol lábnyomaikat hagyták.

Ezek az ételek nemcsak a természet adta friss alapanyagoknak, hanem a tengerparti vidékről származó emberek ügyes kezeinek és hazájuk iránti szeretetének is köszönhetően ízletesek.

Cikk szerzője: Le Anh

Fotók: Tonkin, Amachau, Le Trung

Örökség Magazin