Mit mondanak a vietnami vásárlók, amikor 265 000 VND-ért esznek pho-t a kínai Chipu's étteremben?

(Dan Tri) - Miután számos pho éttermet kipróbált Sanghajban, Hanh Thu egyikkel sem volt igazán elégedett, mert az ízvilág nem éri el a vietnami pho színvonalát.

Nguyễn Hấn Thu először 2016-ban lépett be Sanghajba, és azóta is ehhez a városhoz kötődik.

Miután közel tíz évet élt külföldön, a vietnami lány néha olyan éttermet keres, amely autentikus vietnami konyhát kínál. Mivel a pho az egyik kedvenc étele, Thu számtalan sanghaji éttermet kipróbált már, hogy megtapasztalja.

Egy tál vietnami pho Sanghajban marhahúsgolyókkal, babcsírával és bazsalikommal.

„Ha durván számoljuk, Sanghajban több mint 30 pho márka és közel 100 étterem található. Sokat kipróbáltam, és azt tapasztaltam, hogy a pho jellegzetessége itt nem olyan erős a fahéj, az ánizs és a kardamom illatában, mint Vietnámban. A pho tálakban nincs marhaszegy, oldalas vagy ín, amiből a vendégek választhatnának, általában csak ritka, jól átsült és marhahúsgolyókat szolgálnak fel.”

„Talán az ízeket a helyi ízlésnek megfelelően keverték össze. Ezért a legtöbb vietnami, aki Kínában pho-t eszik, nem fogja érezni a vietnami pho igazi ízét” – jegyezte meg Thu.

A vietnami vendégek azért jönnek Chipu pho éttermébe, hogy megtapasztalják.

Nemrégiben, amikor meghallotta, hogy megnyílt Chipu pho étterme, a vietnami lány nagyon izgatott lett, és azonnal elment, hogy megtapasztalja.

Az étterem a Dien Binh utcában található, Tinh An kerületben. 3 hét próbaértékesítés után hivatalosan is megnyílt. Egy nem túl forgalmas utcában található, de a látogatók könnyen megtalálják. Belépés után csak egy sor asztal található belül, ami könnyen egy tucat férőhelyes japán stílusú tésztaétteremre emlékezteti a vendégeket.

Mivel az étterem meglehetősen kicsi, nincs sok hely a kiegészítők megtervezésére és díszítésére Hanoi óvárosának képeivel. Az étterem cégére pedig nem szerepel a „vietnami Pho” felirat, mint sok más sanghaji étteremben.

Az étterem mérete elég kicsi, az ülőhelyek elrendezése olyan, mint egy japán tésztaétteremben.

Amikor csütörtökön vacsorázni jöttünk, hétvége volt. Abban az időben az étterem majdnem tele volt vendégekkel. Mivel egy nem túl forgalmas utcában volt, a vietnami vendég ezt egészen jónak találta.

Köztudott, hogy az étterem egy 79 jüanos (265 000 VND) kombinációt kínál, amely számos terméket egyesít, beleértve: egy tál pho-t, egy buggyantott tojást, egy sült tésztarudat lótuszteával vagy kávéval.

„Az összes sanghaji pho étterem közül, ahol ettem, ez az egyetlen, ahol buggyantott tojást és sült kenyérrudakat is kínálnak. A marhahús is más. A jól átsütött és a véres marhahús mellett a phoban nincsenek marhahúsgolyók, hanem egy darab marhapörkölt van.”

„Az étterem fűszerei fokhagymaecetet, chiliszószt és friss chilit tartalmaznak, a friss citrom, babcsíra és bazsalikom helyett, mint néhány más étteremben” – írta le a hanoi lány.

A 265 000 VND értékű menü egy tál pho-t, buggyantott tojást, sült kenyérrudakat és egy választható italt tartalmaz.

A levél szerint a pho ára Sanghajban 40 és 70 jüan között mozog (135 000 - 235 000 VND). Egy ilyen drága városban a pho ára az étteremben „a kínai pho árával egyenértékűnek” tekinthető.

Míg más külföldi vietnami éttermekben a pho mellett számos más ételt is árulnak, például bun cha-t, bun bo-t, banh mi-t, nem ran-t vagy nem cuon-t, a Pho Chipu jelenleg csak egyetlen ételre koncentrál: a pho bo-ra. Thu szerint az étterem leglenyűgözőbb tulajdonsága az erős északi pho ízvilág és a gyönyörű dekoráció.

„Ha lehetőségem lesz rá, szeretném támogatni az összes vietnami éttermet Sanghajban, valamint sok más helyen is” – osztotta meg a vietnami vásárló.

Korábban, a próbaidőszak alatt sok vendég jött ide kipróbálni, és azt mondták: "ez a hagyományos vietnami pho étterem Kínában, amit valaha ismertek".

„A húsleves természetesen édes, a tészta pedig puha és rágós. A nagy mennyiségű hús nagy előny a sanghaji pho éttermekhez képest” – jegyezte meg egy My Pham nevű vendég.

Fotó : Nguyễn Hấnh Thu

Dantri.com.vn