Amikor kulturális történeteket mesélnek el a gasztronómián keresztül

Mohammad Mirali Mohammadi, az iráni vietnami nagykövetség ügyvivője szerint az iráni konyha bemutatása a 2025-ös Kulináris Kultúra Fesztiválon egy régóta fennálló kulturális hagyományt bizonyít, ezáltal tovább erősítve a két nép közötti barátságot.

Mohammad Mirali Mohammadi, az iráni vietnami nagykövetség ügyvivője megerősítette, hogy a közel-keleti ország konyhájának bemutatása a 2025-ös Kulináris Kultúra Fesztiválon a régóta fennálló kulturális hagyományok megőrzésének módja, ezáltal tovább erősítve a két nemzet közötti barátságot. (Fotó: Jackie Chan)

A 2025-ös Nemzetközi Kulináris Kulturális Fesztivált, melynek témája az „Ízek Utazása - Ízutazás öt kontinensen át”, és amelyet a Diplomáciai Testület Szolgáltatásainak Osztálya szervez a Külügyminisztérium egységeivel együttműködve, november 22-23. között kerül megrendezésre a Van Phuc Diplomáciai Testületben, a Kim Ma 298. szám alatt, Hanoiban. Kiemelkedő éves eseményként a fesztivál számos nagykövetség, külföldi kulturális központ, helyi külügyi osztály és számos vállalkozás figyelmét és részvételét vonzza, hozzájárulva a Vietnám és a világ közötti kulturális és kulináris cserék előmozdításához.

Ebből az alkalomból a The World and Vietnam Newspapernek lehetősége nyílt Mohammad Mirali Mohammadi úrral, az iráni vietnami nagykövetség ügyvivőjével beszélgetni az idei fesztivál jelentőségéről.

Tisztelt Ügyvivő Úr! Mit vár Irán vietnami nagykövetsége ettől az eseménytől, különösen az ország kulináris kultúrájának népszerűsítése terén?

Az évek során az iráni vietnami nagykövetség mindig is aktívan részt vett a fesztiválok szervezésében. Rendszeresen részt veszünk a vietnami külügyminisztérium által Hanoiban szervezett kulturális programokban, és mindig büszkék vagyunk arra, hogy hozzájárulhattunk Irán és Vietnam két kultúrája közötti kapcsolat erősítéséhez, segítve a két ország népét abban, hogy mélyebben megértsék egymást.

A média és az internet erőteljes fejlődésének kontextusában minden eddiginél fontosabbá vált, hogy kilépjünk a virtuális térből, találkozzunk, eszmecserét folytassunk és meghallgassuk az embereket – azokat a célokat, amelyeket a diplomáciai tevékenységek szolgálni kívánnak. Ez a fesztivál lehetőséget ad arra, hogy őszintén és melegséggel közelebb kerüljünk a nyilvánossághoz. Különösen nagyra értékeljük ezt a kapcsolatot, mert az emberek a kétoldalú együttműködés alapját képezik.

Az iráni kultúrában számos közmondás és szólás kapcsolódik a gasztronómiához, amelyek az emberek vendégszeretetét fejezik ki, mint például a "sakhāvatmand", ami nagylelkű embert jelent; vagy a "konyhádban sok hamu van", ami nagylelkűségre és kedvességre utal; és a "sótengerré váltam" mondás azt fejezi ki, hogy a házigazda sós ételének élvezetével a vendég érzi majd a szeretetét és jóakaratát. Az irániak úgy vélik, hogy "a vendégek áldást hoznak a házigazda házára", hangsúlyozva a megtisztelt vendégek iránti tiszteletet.

Ezért az iráni konyha bemutatása a 2025-ös Ételkultúra Fesztiválon a régóta fennálló kulturális hagyomány ápolásának módja, ezáltal tovább erősítve a két nép közötti barátságot.

Milyen egyedi vonásokat hoz a vietnami iráni nagykövetség erre a kulináris kulturális fesztiválra, uram?

Ez az első alkalom, hogy egy híres iráni márka sáfrányos sütijeit hivatalosan is importálják Vietnámba, és a nagykövetség bemutatja majd ezeket a fesztiválon. Hisszük, hogy ezeknek a sütiknek a finom íze meghódítja majd a vietnami gasztronómia szerelmeseinek szívét.

Ezen kívül sáfrányteát is hozunk, ami Irán specialitása, csirkés tahchinnal és szol-e-zarddal kombinálva. Ez a két köret egyaránt híres étel, hosszú történelemmel rendelkezik, és nagyon közel áll a vietnamiak ízléséhez.

Ezután következik a csirke tahcsin, egy rizsből, sáfrányból, csirkéből és különleges fűszerekből készült étel, amelyet egy hagyományos iráni recept szerint készítenek, így kívül gyönyörű aranybarna kérget, belül pedig puha, szaftos tölteléket kapunk, felejthetetlen ízélményt nyújtva.

Emellett standunk egyik kiemelt desszertje a sol e zard . Ennek az édes ételnek a fő összetevője a sáfrány, jellegzetes, csábító aromája és finom, édes íze van. Biztosak vagyunk benne, hogy sok vietnami vendég imádni fogja ezt az ételt.

Reméljük, hogy hazánk specialitásai az idei Kulináris Kultúra Fesztiválon új és egyedi kulináris élményeket hoznak a vietnami étkezőknek, és segítenek mindenkinek jobban megérteni Irán kultúráját, embereit és vendégszeretetét.

Ezekkel a különleges ízekkel az iráni vietnami nagykövetség hozzá kíván járulni az Irán és Vietnam közötti kulturális csere, barátság és kapcsolat előmozdításához, minden egyes ételt nemcsak ízélménnyé, hanem hidat is képezve a két nép szíve és kultúrája között.

A 2025-ös Nemzetközi Gasztrokulturális Fesztivál, melynek témája az „Ízek Utazása - Ízelítőutazás öt kontinensen át” lesz, november 22-23. között kerül megrendezésre Hanoiban. (Fotó: Jackie Chan)

Mesélne bővebben az iráni nagykövetség előkészületeiről, hogy bemutassa az ország különleges ételeit a vietnami közönségnek az idei fesztiválon?

Van egy csapatunk, amely szenvedélyesen elkötelezett a kulturális tevékenységek iránt, és mélyen hisz a közösség elkísérésének jelentőségében. Ez motiválja a nagykövetséget, hogy igyekszik leküzdeni a hanoi nagy munkaterhelést és a rendezvényeken való részvétel szoros menetrendjét.

Vietnámban szerencsénk van lelkes együttműködést tapasztalni a kulturális területen működő ügynökségekkel. Ez az interaktív és nyitott munkamódszer egy új és hatékony fesztiválmodellt hozott létre, amely harmonikusan ötvözi a vietnami nagykövetség és az ügynökségek erőforrásait, ezáltal fokozva a professzionalizmust és elősegítve a kölcsönös megértést. A vietnami emberek nagyon érdeklődnek az ilyen tevékenységek iránt, mert ez lehetőséget kínál számukra arra, hogy számos ország kultúráját felfedezzék.

Az előkészítési folyamat azonban kihívásokkal is szembesült. A nagykövetség zsúfolt menetrendje megnehezítette az időbeosztást. Emellett ahhoz, hogy bemutassuk a hagyományos konyha igazi szellemét, tipikus iráni alapanyagokat kellett használnunk. A földrajzi távolság korlátozta a minőségi alapanyagokhoz való hozzáférést, és ez jelentősen befolyásolta a kulináris kvintesszencia teljes körű átadását a vietnami közönségnek.

Véleménye szerint milyen szerepet játszik a Nemzetközi Gasztrokulturális Fesztivál a Vietnam és más országok közötti barátság, kulturális csere és kölcsönös megértés előmozdításában?

Számomra a 2025-ös Nemzetközi Gasztronómiai Fesztivál egy jelentős esemény, amelynek célja a barátság, a csere elősegítése és az országok kulináris kultúrájának megismerése. Mert a konyhaművészet a kulturális identitás központi eleme, amely minden nemzet életmódját tükrözi.

Amikor a világ országai bemutatják hagyományos ételeiket egy ilyen hangulatos térben, azt egyrészt azért teszik, hogy bemutassák országuk ételeit a külföldi barátoknak, másrészt hogy megosszák egymással a bennük rejlő kulturális értékeket és történeteket.

Ahogy megosztottuk, Irán egy olyan ország, amely nagyra értékeli a vendégszeretetet. Különösen a mi kultúránkban az együtt étkezés mindig a kapcsolat szimbólumának tekinthető, egy módnak az emberek közötti távolság fokozatos csökkentésére.

Ezért a konyha egy közös nyelv, amely legyőzi a nyelvi vagy vallási akadályokat. Minden egyes étel egy történetet rejt a történelemről, a földrajzról és az adott ételt alkotó emberek életmódjáról. Irán számára – amely gazdag kulináris kultúrával rendelkezik, köszönhetően a változatos terepnek, a sivatagok és a hegyek között, valamint a tengerparti területeknek – a fesztivál lehetőséget kínál arra, hogy ezeket az értékeket elmeséljük vietnami barátainknak, és egyúttal felfedezzük más országok kulináris kultúrájának egyedi vonásait is.

Hisszük, hogy amikor az emberek különböző kultúrák ételeit élvezik, azzal egyúttal megnyitják a szívüket egymás jobb megértése előtt is. Ezek az egyszerű pillanatok járulnak hozzá Irán, Vietnam és a nemzetközi közösség közötti kötelék megerősítéséhez.

Köszönöm szépen!

Forrás: https://baoquocte.vn/khi-cau-chuyen-van-hoa-duoc-ke-bang-am-thuc-335110.html