Amikor kulturális történeteket mesélnek el az ételeken keresztül.

Mohammad Mirali Mohammadi, az iráni vietnami nagykövetség ideiglenes ügyvivője szerint az iráni konyha bemutatása a 2025-ös Élelmiszerkultúra Fesztiválon a régóta fennálló kulturális hagyományt tükrözi, és tovább erősíti a két nemzet közötti barátságot.

Mohammad Mirali Mohammadi, az iráni vietnami nagykövetség ideiglenes ügyvivője megerősítette, hogy a közel-keleti nemzet konyhájának bemutatása a 2025-ös Élelmiszerkultúra Fesztiválon a régóta fennálló kulturális hagyományok megőrzésének módja, ezáltal tovább erősítve a két nemzet közötti barátságot. (Fotó: Thanh Long)

A 2025-ös Nemzetközi Kulináris Kulturális Fesztivált, melynek témája az „Ízek Utazása - Ízek Utazása Öt Kontinensen Át”, a Diplomáciai Szolgálat Osztálya és a Külügyminisztérium egységei által együttműködve szervezve, november 22-23. között kerül megrendezésre a Van Phuc Diplomáciai Negyedben, Hanoiban, a Kim Ma utca 298. szám alatt. Kiemelkedő éves eseményként a fesztivál számos nagykövetség, külföldi kulturális központ, helyi külügyi osztály és számos vállalkozás figyelmét és részvételét vonzza, hozzájárulva a Vietnam és a nemzetközi közösség közötti kulturális és kulináris csere előmozdításához.

Ebből az alkalomból a World and Vietnam Newspapernek lehetősége nyílt beszélgetni Mohammad Mirali Mohammadi úrral, a vietnami iráni nagykövetség ideiglenes ügyvivőjével az idei fesztivál jelentőségéről.

Ideiglenes ügyvivő úr, milyen elvárásai vannak a vietnami iráni nagykövetségnek ezzel a rendezvénnyel kapcsolatban, különösen az ország kulináris kultúrájának népszerűsítése terén?

Az évek során a vietnami iráni nagykövetség aktívan részt vett a fesztiválok szervezésében. Rendszeresen részt veszünk a hanoi vietnami külügyminisztérium által szervezett kulturális programokban, és büszkék vagyunk arra, hogy hozzájárulhattunk az iráni és a vietnami kultúra közötti kapcsolatok erősítéséhez, segítve a két ország népét abban, hogy mélyebben megértsék egymást.

A gyorsan fejlődő média és internet kontextusában minden eddiginél fontosabbá vált, hogy kilépjünk a virtuális térből, találkozzunk, kapcsolatba lépjünk és meghallgassuk az embereket – a diplomácia célközönségét. Ez a fesztivál lehetőséget ad arra, hogy az őszinteség és a melegség révén szorosabb kapcsolatot teremtsünk a nyilvánossággal. Különösen nagyra értékeljük ezt a kapcsolatot, mert az emberek a kétoldalú együttműködés alapját képezik.

Az iráni kultúrában számos közmondás és szólás kapcsolódik az ételekhez, amelyek az emberek vendégszeretetét tükrözik. Például a "sakhāvatmand" nagylelkűséget jelent; a "mennyi hamu van a konyhádban" kifejezés nagylelkűségre és kedvességre utal; a "sóbányává váltam" kifejezés pedig azt sugallja, hogy a vendégek a házigazda sós ételeinek élvezetével érzik a házigazda melegségét és jóakaratát. Az irániak úgy vélik, hogy "a vendégek áldást hoznak a házigazdára", hangsúlyozva a jeles vendégek tiszteletének fontosságát.

Ezért az iráni konyha bemutatása a 2025-ös Ételkultúra Fesztiválon a mi módunk arra, hogy megőrizzük régóta fennálló kulturális hagyományainkat és tovább erősítsük a két nemzet közötti barátságot.

Milyen egyedi jellemzőket hoz a vietnami iráni nagykövetség az idei Kulináris Kultúra Fesztiválra, uram?

Ez az első alkalom, hogy a nagykövetség bemutatja ezen a fesztiválon a neves iráni márka sáfrányos sütijeit, amelyeket hivatalosan importálnak Vietnámba. Hisszük, hogy ezeknek a sütiknek a különleges íze meg fogja nyerni a vietnami gasztronómia szerelmeseinek szívét.

Ezenkívül sáfrányteát is kínálunk, amely Irán specialitása, csirkés tahchinnal és szol-e-zarddal párosítva. Mindkét köret híres, hosszú múltra tekint vissza, és a vietnami ízlésvilág számára meglehetősen ismerős.

Következik a csirke tahcsin, egy rizsből, sáfrányból, csirkéből és különleges fűszerekből készült étel, amelyet hagyományos iráni recept szerint készítenek, gyönyörű aranybarna kérget és puha, nedves belsejét eredményezve, felejthetetlen kulináris élményt nyújtva.

Emellett standunk egyik fénypontja a sol e zard desszert. Ennek az édes csemegének a fő összetevője a sáfrány, amelynek magával ragadó aromája harmonikusan ötvöződik a finom édességgel. Biztosak vagyunk benne, hogy sok vietnami vendég kedvence lesz.

Reméljük, hogy hazánk specialitásai az idei Étel- és Kultúrafesztiválon új és egyedi kulináris élményeket hoznak a vietnami vendégeknek, miközben segítenek mindenkinek jobban megérteni Irán kultúráját, embereit és vendégszeretetét.

Ezekkel a különleges ízekkel a vietnami iráni nagykövetség hozzájárulni kíván az Irán és Vietnam közötti kulturális csere, barátság és szolidaritás előmozdításához, minden egyes ételt kulináris élményből híddá alakítva, amely összeköti a két nemzet szívét és kultúráját.

A 2025-ös Nemzetközi Kulináris Kulináris Fesztivált, melynek témája az „Ízek utazása - Ízek utazása öt kontinensen át”, november 22-23. között rendezték meg Hanoiban. (Fotó: Thanh Long)

Mesélne bővebben az iráni nagykövetség előkészületeiről, hogy bemutassa az ország egyedi konyháját a vietnami közönségnek az idei fesztiválon?

Csapatunk szenvedélyesen elkötelezett a kulturális tevékenységek iránt, és mélyen hisz a közösséggel való együttműködés fontosságában. Ez motiválja a nagykövetséget abban, hogy leküzdje a hanoi nagy munkaterhelést és a zsúfolt programokat az eseményeken való részvételhez.

Vietnámban szerencsénk volt lelkes együttműködést tapasztalni a kulturális ügynökségek részéről. Ez az interaktív és nyitott megközelítés egy újszerű és hatékony fesztiválmodellt hozott létre, amely harmonikusan ötvözte a nagykövetség és a vietnami ügynökségek erőforrásait, ezáltal növelve a professzionalizmust és elősegítve a kölcsönös megértést. A vietnamiak nagyon érdeklődnek az ilyen tevékenységek iránt, mivel lehetőséget adnak számukra számos ország kultúrájának felfedezésére.

Az előkészületek során azonban kihívások is felmerültek. A nagykövetség zsúfolt időbeosztása meglehetősen megnehezítette az ütemezést. Továbbá ahhoz, hogy pontosan bemutassuk a hagyományos iráni konyhát, autentikus iráni alapanyagokat kellett használnunk. A földrajzi távolság korlátozta a minőségi alapanyagokhoz való hozzáférést, ami jelentősen befolyásolta azt a képességünket, hogy az iráni kulináris művészet lényegét teljes mértékben átadjuk a vietnami közönségnek.

Szerinte milyen szerepet játszik a Nemzetközi Gasztrokulturális Fesztivál a Vietnam és más országok közötti barátság, kulturális csere és kölcsönös megértés erősítésében?

Számomra a 2025-ös Nemzetközi Étel- és Gasztrokulturális Fesztivál egy jelentős esemény, amelynek célja a barátság, a csere és a különböző országok kulináris kultúrájának megértése előmozdítása. Ez azért van, mert a konyhaművészet a kulturális identitás központi eleme, amely tükrözi az egyes nemzetek életmódját.

Amikor a világ országai ilyen hangulatos környezetben mutatják be hagyományos ételeiket, az egyrészt arra szolgál, hogy bemutassák konyhájukat a nemzetközi barátoknak, másrészt pedig hogy megosszák egymással kulturális értékeiket és a mögöttük rejlő történeteket.

Ahogy már említettem, Irán egy olyan ország, amely nagyra értékeli a vendégszeretetet. Különösen a mi kultúránkban az étkezések megosztása mindig az összetartozás szimbóluma, az emberek közötti szakadék áthidalásának módja.

Ezért a konyha egy univerzális nyelv, amely túllép minden nyelvi és vallási akadályon. Minden egyes étel egy történetet rejt az adott étel előállításának helyszínéről, földrajzáról és életmódjáról. Irán számára – amely gazdag kulináris hagyományokkal rendelkezik a sivatagok és hegyek, valamint a tengerparti régiók változatos tájainak köszönhetően – a fesztivál lehetőséget kínál arra, hogy megosszuk ezeket az értékeket vietnami barátainkkal, miközben más országok kulináris kultúrájának egyedi aspektusait is felfedezzük.

Hisszük, hogy amikor az emberek különböző kultúrák ételeit élvezik, azzal egyúttal megnyitják a szívüket egymás jobb megértése előtt is. Ezek az egyszerű pillanatok segítenek megerősíteni az Irán, Vietnam és a nemzetközi közösség közötti kötelékeket.

Köszönöm szépen, uram!

Forrás: https://baoquocte.vn/khi-cau-chuyen-van-hoa-duoc-ke-bang-am-thuc-335110.html