Lótuszmagos tésztával vállalkozást indítani

A Hong Toan Hue lótuszmag tésztatermékeket a minőségre és a dizájnra egyaránt nagy hangsúlyt fektet.

Új

Hong asszony a hagyományos tésztakészítéssel kezdte, és felismerte az egészséges, tápláló ételek iránti növekvő keresletet; eközben a környéken nagy a lótusztermesztési terület, de a termelés ingadozó, a gazdáknak nehézséget okoz az értékesítés. Innen jött az ötlet, hogy a lótuszmagokat rizstésztával kombinálja, így egy olyan terméket hozva létre, amely egyszerre újszerű és az ősi főváros kulináris identitásával átitatott.

„Huejóban mindenki ismeri a hagyományos rizstésztalevest, és a huej-i lótuszmagok is nagyon híresek finom, gazdag és morzsalékos állagukról... Egy ötlet villant át az agyamon: miért ne kombinálnám a kettőt, hogy olyan terméket hozzak létre, amely finom és jót tesz az egészségemnek is” – mondta Hong asszony az „ötletéről”.

Ez a 41 éves nő korábban egy 200 m2-es száraztészta-gyárat nyitott, körülbelül 500 millió VND kezdeti beruházással. A helyi hatóságok és a startup programok támogatásának köszönhetően a gyár termékei fokozatosan megerősítették márkájukat a piacon. Miután Hong asszony egy ideig hagyományos tésztát készített, továbbra is helyi alapanyagokat vásárolt, például tököt, gac gyümölcsöt, pillangóborsóvirágot, lila leveleket..., hogy további száraz zöldségtésztát állítson elő.

A kézi munka nem volt elég a kereslet kielégítésére, ezért 120 millió VND költségvetéssel befektetett egy zöldségvágó és -daráló gépbe, valamint egy fagyasztva szárítóba; majd minden szinttől és ágazattól további 51 millió VND támogatást kapott a termék fejlesztéséhez.

Amikor a zöldséges tészta elnyerte a helyét, bátran kísérletezett azzal, hogy lótuszmagból több tésztát készítsen. A hagyományos tésztával ellentétben a lótuszmagból készült tészta előnye, hogy könnyen emészthető, gazdag fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban. A termék sok ember számára alkalmas, a gyermekektől és az idősektől kezdve a vegetáriánusokon át egészen azokig, akiknek olyan betegségeket kell kezelniük, mint a cukorbetegség, emésztési zavarok... így meglehetősen népszerű a fogyasztók körében.

„A szülővárosom a Bo folyó végén található, egy alacsonyan fekvő területen, ahol egyes földterületek nehezen megtermelhetők, ezért a gazdák a rizsről lótuszra váltottak. Ebből a valóságból kiindulva úgy gondoltam, hogy tennem kell valamit, hogy segítsek a gazdáknak stabilizálni a termelést a betakarítás után, ezért befektettem a Hue lótuszmagtészta termesztésébe” – bizalmaskodott Hong asszony.

Emelkedj fel, hogy megerősítsd a márkádat

Jelenleg Hong Toan lótuszmag tésztája számos óvodában, üzletben és hagyományos piacon kapható a városon belül és kívül. Hong asszony szupermarketekkel és kisboltokkal tartja a kapcsolatot, a belföldi piacot és az exportot célozva meg.

„Az álmom az, hogy a lótuszmagos tésztaleves Hue tipikus termékévé váljon, majd hogy a nemzetközi piacon is megjelenjen, így amikor az emberek Hue konyháját említik, nemcsak a marhahúsos tésztalevesre és a kagylós rizsre, hanem a Hong Toan lótuszmagos tésztalevesre is emlékezzenek” – osztotta meg Hong asszony.

Hong asszony útja a vállalkozás elindításához azonban nem volt könnyű. A gyár messze volt a központtól, a közlekedés számos akadályba ütközött, és a nagy márkák részéről is erős verseny folyt, így ahhoz, hogy megvesse a lábát a piacon, számos kreatív módszert kellett alkalmaznia. A minőséget helyezte előtérbe, a hírnevet a siker kulcsaként tartotta számon, az árakat pedig kedvezően, így a létesítményében előállított termékeket fokozatosan elfogadta a piac.

Phan Thi Phuong My, a Vietnami Hazai Front Bizottság alelnöke, Quang Dien község Női Uniójának elnöke így nyilatkozott: „Hong asszony egy nagyon dinamikus és kreatív női tag a termelésben és az üzleti életben. Hong asszony nemcsak a családi gazdaság fejlesztésével foglalkozik, hanem hozzájárul a vidéki munkavállalók munkahelyteremtéséhez is, segítve az embereket a mezőgazdasági termékek fogyasztásában a Quang Dien régióban. Jelenleg Hong asszony tésztagyártó műhelye 7 helyi munkavállalónak teremt munkahelyeket, havi 3-6 millió VND jövedelemmel. Hong asszony projektje, amely Hue lótuszmag tésztát állít elő, bekerült a Hue Városi Kreatív Startup Verseny 2025-ös elődöntőjébe.”

Cikk és fotók: Thao Vy

Forrás: https://huengaynay.vn/kinh-te/khoi-nghiep/khoi-nghiep-voi-mi-soi-banh-canh-hat-sen-158536.html