A szokatlan hangyatojásos sütemény

A holdnaptár szerint minden év februárjában és márciusában a Phu Tho szigetén élő muong etnikai nép elkezdi gyűjteni a hangyatojásokat, hogy töltelékeket készítsen a süteményeihez. A hegyek és erdők termékeiből, az emberek ügyes kezei révén jellegzetes ízű hangyatojásos sütemények készülnek, amelyek a közösség kulturális életéhez kapcsolódó egyedülálló étellé válnak.

A muong nép egyedi hangyatortája Phu Tho- ban.

Generációk tapasztalata szerint a fiatal, telt hangyapeték a legjobb alapanyagok a süteményekhez. Ezeknek az érintetlen fehér, gazdag és illatos petéknek jellegzetes diós ízük van, amelyet semmilyen más összetevő nem helyettesíthet. A hangyapeték begyűjtése szintén tudást és tapasztalatot igényel, a fészek típusának helyes azonosításától kezdve a begyűjtés megfelelő időpontjának kiválasztásáig.

A hangyatojások a fő összetevői ennek az egyedi és rusztikus süteménynek.

Minden alkalommal, amikor a falusiak az erdőbe mennek hangyafészkek felkutatására, késeket, tálcákat, kosarakat és nádkötegeket hoznak magukkal. Miután lehozták a hangyafészket, ügyesen szétszedik sok darabra, bambuszpálcákkal rögzítik őket, és finoman megütögetik, hogy a hangyák és a peték a tálcába esszenek. Az idősebb hangyák gyorsan elmásznak, vagy a nád elsodorja őket, csak a krémfehér peték és bábok maradnak meg. A munka egyszerűnek tűnik, de aprólékosságot és türelmet igényel, mert még egy apró hiba is a kis peték eltörését okozhatja, ami befolyásolhatja az étel minőségét.

Lehet, hogy ez is tetszik

Da Nang: A Hoa Vang vidéki piac több lehetőséget kínál a helyi mezőgazdasági termékek számára.Hoa Vang abban reménykedik, hogy a vidéki piacot egyedi kulturális és kereskedelmi termékké alakítja, összekapcsolva a mezőgazdasági termékek értékesítési pontjait és fejlesztve a közösségi turizmust.

A „The Ghost” vetítése leáll a Filmosztály korlátozásai miatt.TPO - A producerek bejelentették, hogy a "Ma Xó" (A sarokban lévő szellem) című horror-természetfeletti népzenei filmet június 23-tól hivatalosan sem vetítik a mozikban, a jó kasszasiker ellenére.

A muong nép egyedi és finom barna gyökérsalátája.

Le Thi Xuan asszony (Tan Son község) ügyes kezeivel olyan hangyatojásos sütemények születtek, amelyek a hegyek és erdők jellegzetes ízét hordozzák magukban.

Míg a hangyapeték a sütemény egyedi jellegét adó kulcsfontosságú összetevők, a pék szakértelme és a különféle erdei levelek felhasználása hozzájárul jellegzetes ízéhez. A süteménytészta ragacsos rizsből készül, amelyet puhára áztatnak, majd finomra őrölnek és alaposan összegyúrnak, amíg képlékeny nem lesz. A tisztítás után a hangyapetéket hagymával, sertészsírral és fűszerekkel pirítják. Családtól függően a töltelék tartalmazhat vadon termő fűszernövényeket is, például vadzöldeket, mogyoróhagymát vagy banánvirágot az aroma fokozása érdekében.

A ragacsos rizstésztát pont akkora formára formázzák, hogy teljesen körülölelje a tölteléket, majd fiatal fügelevelekbe – a fügefélék családjába tartozó erdei levélfajtába, jellegzetes, enyhe aromájú – csavarják, mielőtt gőzölnék. Amikor a sütemény megsül, a levelek aromája összekeveredik a hangyapeték gazdag, diós ízével, ellenállhatatlan vonzerőt teremtve. A még meleg süteményt fogyasztva a vendégek tisztán érezhetik a ragacsos rizs rágós állagát, a hangyapeték gazdag, krémes, de nem zsíros ízét, valamint az erdei levelek frissítő illatát.

A hangyatojásos sütemény több mint egy hagyományos étel, mélyen összefonódik a muong nép kulturális életével. A Thanh Minh fesztivál (Qingming Fesztivál) idején sok család készíti a süteményt, hogy megemlékezzen őseiről, kifejezve reményét a kedvező időjárás, a bőséges termés és a virágzó élet iránt. A szertartás után a családtagok összegyűlnek, hogy elfogyasszák a süteményt, ezzel is megőrizve a generációkon át öröklődő gyönyörű hagyományt.

Manapság, a közösségi turizmus fejlődésével, különösen a Xuan Son Nemzeti Park pufferzónájában, a hangyatorgánok egyre népszerűbbek. Sok turista a hangyatojás-szezonban látogat el az erdőbe, hogy megtapasztalja, hogyan csatlakozhat a helyiekhez az erdőben hangyafészkeket keresni, majd közvetlenül átszűrheti a tojásokat, becsomagolhatja a süteményeket, és egy cölöpházban, a tűz mellett fogyaszthatja el az ételt.

Hogy a látogatók szezonon kívül is élvezhessék a hangyatojásos süteményeket, egyes családok a hangyatojásokat a fagyasztóban is tárolják; azonban a legjobb ízt a friss hangyatojással készült sütemények adják.

Lehet, hogy ez is tetszik

A mesterséges intelligencia korában milyen készségeket kellene fejlesztenünk, hogy a fiatalok ne veszítsék el önmagukat?GD&TĐ - Mivel a mesterséges intelligencia szinte mindenre képes, felmerül a kérdés: milyen készségek és tulajdonságok segítenek a fiataloknak abban, hogy önmaguk elvesztése nélkül uralják a jövőjüket?

Amikor a kulturális identitás „mágnesként” vonzza a turistákat.A hegyekben visszhangzó, zengő gongoktól az erdő ízeivel teli ételekig Quang Ngai tartomány nyugati részén számos etnikai kisebbségi közösség teremti meg saját egyedi vonzerejét a turisták számára kulturális értékei révén.

A 2026-os Tengeri Fesztivál várhatóan akár 800 000 látogatót is vonz majd Khanh Hoába.Több mint 40 kulturális, művészeti, sport- és turisztikai tevékenység, valamint a modern technológiát alkalmazó programok járulnak hozzá a 2026-os Khanh Hoa Tengeri Fesztivál vonzerejéhez. A helyi önkormányzat 600 000 és 800 000 közötti belföldi és külföldi látogatóra számít.

Az ősi föld számos híres specialitása közül a hangyatojásos sütemény ma is kiemelkedik egyszerűségével, egyedi ízével és az elkészítésének minden lépésében megőrzött kulturális értékeivel. Nemcsak hegyi és erdei termékekből készült étel, hanem a muong nők munkatapasztalatának, szakértelmének és a nemzedékről nemzedékre öröklődő természetszeretetének a csúcspontja is.

Phuong Thanh

Forrás: https://baophutho.vn/la-lam-banh-trung-kien-256683.htm