Binh Lu vermicelli falu szezonban

Közel egy év kemény munka után a maniókaültetvény készen áll a betakarításra. Különösen a maniókatermesztők és a Lai Chau tartomány Tam Duong kerületében található Binh Lu vermicellikészítő falu kezdte újra serényen forgatni a maniókavermicellikészítés szezonját, hogy kiszolgálják a fogyasztókat a 2025-ös holdújév alatt. Muong Khuong Lao Cai tartomány 30a kerületében található, ahol a lakosság mintegy 90%-a etnikai kisebbség. Az utóbbi időben a kerület a mezőgazdaság árucikkek irányába történő fejlesztésére összpontosít. Ennek köszönhetően az emberek életkörülményei és jövedelmei fokozatosan javultak. Január 11-én délután a kormányzati székházban Pham Minh Chinh miniszterelnök, a kormány Irányító Bizottságának vezetője, amelynek témája a „12. Központi Bizottság 18-NQ/TW számú, a politikai rendszer apparátusának folyamatos megújításáról és átszervezéséről szóló határozatának végrehajtásának összefoglalása a korszerűsítés, valamint a hatékony és eredményes működés érdekében” volt, elnökölt az Irányító Bizottság kilencedik ülésén. Decemberben, amikor az északnyugati felföld édes hidegében virágba borulnak az őszibarack- és szilvakertek, a mongok ekkor készülnek fel a hagyományos újév megünneplésére. A Tet ünnep alatt a mongok még mindig megőrzik egyedi kulturális vonásaikat a szokásaikban és gyakorlataikban, különösen a kulináris kultúrában. Közel egy év kemény munka után a nyílgyökér növények készen állnak a betakarításra. Különösen a manióka termesztők és a Lai Chau Tam Duong kerületében található Binh Lu vermicellikészítő falu ismét elkezdte a manióka vermicelli készítésének szezonját, hogy a 2025-ös holdújév idején kiszolgálják a fogyasztókat. Ly Van Quang, a Lang Son tartomány Binh Gia városában, Yen Binh tömbben élő nung etnikai csoport tagja, nem volt olyan szerencsés, mint társai. Quang gyermekkora óta törékeny csontbetegségben szenvedett, így sok nehézséggel szembesült az életben. A betegségével kapcsolatos események és pesszimizmus leküzdése után Ly Van Quang pozitív igazságot talált az életben, nevezetesen a jelmezek varrásának és hímzésének értékének megőrzését és előmozdítását, hogy az a Tay és Nung etnikai csoportok vallási tevékenységeit szolgálja. Lang Son, egy olyan föld, ahol számos etnikai csoport él egyedi szokásokkal és gyakorlatokkal. Különösen a Dao etnikai csoport rendelkezik számos egyedi és jellegzetes kulturális vonásokkal, amelyek a jelmezekben, a népi hiedelmekben, a népi hagyományokban, a népdalokban és a néptáncokban fejeződnek ki... Ez egy értékes erőforrás, amely hozzájárul Lang Son turizmusának fejlődéséhez. Az év utolsó napjaiban, amikor a tavasz lehelete betölti a hegyeket és az erdőket, ekkor a rizsföldek, a maniókaföldek zöld színe és a Quang Tri-i Khe Sanh Gazdasági-Védelmi Övezet (KT-QP) lakóinak ropogós nevetése visszhangzik a határvidéki hegyek és erdők között. Ez élénk bizonyítéka a "Falusiakhoz csatolt hadsereg" modell hatékonyságának, amelyet a 337-es Gazdasági-Védelmi Csoport több mint két éve alkalmaz a Nemzeti Célprogram 3. alprojektjében. Az Etnikai és Fejlesztési Újság általános hírei. A ma reggeli, 2025. január 11-i hírek a következő figyelemre méltó információkat tartalmazzák: Korai tavaszköszöntés a Dak Lak határvidékén. Készpénzmentes fizetés a határvidéken. Ba Na falu a Tet ünneplésére készül. Egyéb hírek az etnikai kisebbségekről és a hegyvidéki területekről. Nam An falu, Tan Thanh község, Bac Quang kerület, Ha Giang tartomány az őserdő mellett található, közel 800 méteres tengerszint feletti magasságban. Ez a hely nemcsak a Shan Tuyet ősi tea specialitásának ad otthont, hanem a tokhal tenyésztésének is, amely egy új, magas gazdasági hatékonyságú szakma. A délnyugati tartományokba vezető munkaút folytatásaként január 11-én délután a Központi Munkacsoport, amelyet a Párt Központi Bizottságának tagja, miniszter, az Etnikai Kisebbségi Bizottság (UBDT) elnöke vezetett, meglátogatta és ajándékokat adott át Son Phuoc Hoan volt miniszterhelyettesnek, az UBDT alelnökének az At Ty holdújév alkalmából. Elkísérte őt Y Thanh Ha Nie K'Dam, a Párt Központi Bizottságának tagja, a Nemzetgyűlés Etnikai Tanácsának elnöke, valamint az Etnikai Bizottság Hivatala, a Helyi Etnikai Ügyek Osztálya (Can Tho szekció) vezetőségének képviselői az Etnikai Kisebbségek Bizottsága keretében. Quang Ninh tartomány Határőrparancsnoksága a tartomány Vietnami Hazafias Front Bizottságával és Mong Cai várossal együttműködve megszervezte a "Határmenti tavasz felmelegíti a falusiak szívét" című holdújévi programot a Po Hen Nemzeti Történelmi Emlékhelyen (Mong Cai város). Dien Bien egy hegyvidéki tartomány, a legészakibb határvidék... a lakosság nagy része etnikai kisebbség. Dien Bien egy olyan föld is, ahol számos ősi bronzdob található. A bronzdob eredetének és forrásának megismerése és magyarázata érdekében szakértőkkel találkoztam, hogy megfejtsem az ereklye "üzenetét". Január 11-én Hanoiban a Nemzeti Politikai Kiadó, az Igazság, az Etnikai Bizottsággal együttműködve megszervezte a "Utazás: Vietnami etnikai csoportok nőinek színes jelmezei" című könyvbemutatót. Nguyen Bong Mai szerző könyve vietnami és angol nyelven jelent meg.

A falusiak celofán tésztát szárítanak.

A szitáló esővel tarkított téli időjárás ellenére Binh Lu község földjein továbbra is lelkes munkahangulat uralkodik. Elérkezett a fő aratási szezon, Hoa Lu, Van Binh, Thong Nhat, Km2 falu és Toong Pan összes földjén a gazdák serényen betakarítják a maniókát. A sikeres maniókatermés örömével vegyes nevetés és öröm mindenki arcán tisztán látható.

Amikor meglátogattuk Nguyen Duy Hanh úr családját a Km2 faluban, megtudtuk, hogy családjuk a múlt század 80-as évei óta készít cérnametéltet. Hanh úr elmondása szerint a múltban a régi maniókafajta termesztése nehéz és széttagolt volt, a hozam pedig nem volt magas. Amióta 2010-ben megjelent egy új maniókafajta, körülbelül 6000 négyzetmétert ültetett el. Ebben az aratásban családja körülbelül 25 tonna friss gumót takarított be, levonva a vetőmag és a műtrágya költségét, több mint 50 millió VND bevételt elérve. „A manióka termesztése kemény munka, de cserébe a bevétel 2-3-szor magasabb, mint a rizsé, és a gondozási idő csak az elején sűrű. Ezenkívül a családom minden évben körülbelül 13 tonna szárított vermicellit dolgoz fel, hogy a tartományban és az egész országban értékesítse. A családom részt vesz a szövetkezetben is, amely a 3 csillagos Binh Lu manióka vermicelli OCOP termékét gyártja. A család éves bevétele eléri a 200 millió VND-t, a költségek levonása után” – tájékoztatott Nguyen Duy Hanh úr.

A Binh Lu celofán tészta kicsi, rágós, finom és sok fogyasztó kedvence.

2021 előtt Lu Kim Son úr családja a Binh Lu község Then Thau falujában évente kétszer termesztett rizst. 2022-re úgy döntött, hogy áttér a nyílgyökér termesztésére. Son úr kiszámította, hogy korábban, amikor mindkét szezonban rizst termesztettek, családja 1,2 tonna rizst termett, a költségek levonása után a profit mindössze 1,2 millió VND volt. Ugyanezen a területen, nyílgyökér termesztésével Son úr összesen 27 millió VND-t keresett, a költségek levonása után a profit elérte a 12 millió VND-t.

Manapság a Binh Lu községben található vermicelligyártó üzemek maximális emberi erőforrásokat mozgósítanak, modern technológiába fektetnek be, és tudományos és műszaki fejlesztéseket alkalmaznak a termelésben, hogy kielégítsék a fogyasztói igényeket. Tran Thi Huong asszony családja a Binh Lu községben található Toong Pan faluban 34 éve foglalkozik a hagyományos vermicelli-készítő szakmával. Ez a mellékállás segített családjának több jövedelemre szert tenni. Huong asszony megosztotta: „Kihasználva a meleg és napsütéses időjárást, november eleje óta családja vermicelli-készítésbe kezdett. A család minden nap 1,3 mázsa vermicellit termel, és amint termett, azonnal eladja. Huong asszony vermicelli-termékei kicsik, rágósak és finomak, és sok fogyasztó kedveli őket.”

Az emberek keményítőt szűrnek, hogy cérnametéltet készítsenek.

A tészta termelékenységének és minőségének javítása érdekében a Toong Pan faluban található Vung Tam tésztagyártó szövetkezet 2023 végén egy stabil, közel ^{900 m2-} es tésztagyártó üzembe és szárítóterületbe fektetett be. A létesítmény különösen egy modern géprendszerbe fektetett be, amely magában foglalja: a szárítórendszer hőellátását biztosító kazánt, bevonógépet, szárítóállványt, szeletelőgépet, szálas szárító helyiséget... a különböző típusú nagy és kis tésztaszálak előállításához. Több mint 3 tonna liszt előállításához a gépnek 9-10 órán át folyamatosan kell működnie, a minőséget pedig 2 műszaki személyzet rendszeresen ellenőrzi és felügyeli.

Do Tuan Tam úr, a Binh Lu község Vung Tam Szövetkezetének igazgatója elmondta: „A Vung Tam-i tésztatermékek gondosan vannak csomagolva, gyönyörűen megtervezve, bélyegzőkkel, címkékkel, a gyártási dátumról, a lejárati dátumról és a használati utasításról szóló teljes körű információkkal ellátva... bizalmat keltve a vásárlókban. A helyi alapanyagoknak és a modern géprendszernek köszönhetően a létesítmény naponta 1,7-1,8 tonna tésztát gyárt, amelynek rostjai egyenletesek, szépek, finom minőségűek, és a vásárlók kedvelik őket. A Tet-termékek iránti kereslet kielégítése érdekében a Vung Tam-i tésztagyártó üzem 140-150 tonna tésztát fog gyártani.”

Szárítás után a tésztát a csomagoláson található címkékkel együtt csomagolják.

A Binh Lu község Thong Nhat falujából származó, 32 éves Nguyen Manh Cuong elmondta, hogy családja szakmájának megőrzése és fejlesztése érdekében 2019-ben úgy döntött, hogy vállalkozást alapít Thong Nhat faluban dong vermicelli előállítására. 3 év elteltével kibővítette a tevékenységet, hogy a terméket nagyobb piacra juttassa. Ennek megfelelően megalakult a Ngoc Cuong Tiszta Mezőgazdasági Termelési és Kereskedelmi Szövetkezet, amely kiváló minőségű, gyönyörű mintázatú, egyenes, egyenletes, illatos és finom vermicelli szálakkal rendelkező "Gia Huy Vermicelli" nevű vermicelli termékeket hozott forgalomba.

Nguyen Manh Cuong úr megosztotta: „A tudomány és a technológia termelésbe való befektetésére és alkalmazására összpontosítok. Ez azt jelenti, hogy a hagyományos gépeket félautomata szálas extruderekre cserélem; házi készítésű tésztakeverőket készítek; a bambusz- és nádszűrőket hálószűrőkre cserélem a kész tészta szárítása során... Jelenleg a szövetkezet 3 tésztagyártó üzemmel rendelkezik, évi 26-27 tonna exporttal a piacra, a költségeket levonva, több mint 200 millió VND nyereséget termelve, stabil munkahelyeket teremtve 9 munkavállaló számára, havi 6 millió VND/fő fizetéssel.”

Jelenleg Binh Lu községben 2 kézműves falu található, közel 100 háztartással, amelyek celofán tésztát állítanak elő. A községben található gyártóüzemek évente több mint 200 tonna celofán tésztát szállítanak a piacra. A "Binh Lu celofán tészta" termék országszerte rangos márkává vált, amelyet a hazai és külföldi fogyasztók kedvelnek és megbíznak benne.

Binh Lu tésztatermékek

A termelés és a minőség javítása érdekében a Binh Lu község az utóbbi időben propagandát indított és mozgósította a község lakóit a manióka termesztésére, ugyanakkor kapcsolatba lépett a szomszédos településeken maniókát termesztő háztartásokkal, hogy helyi alapanyagokat biztosítson a manióka cérna előállításához. Ezzel egyidejűleg mozgósította a manióka cérnagyártó üzemeket, hogy merészen fektessenek be modern gépekbe, alkalmazzák a tudományos és technikai fejlesztéseket a termelésben az idő és az energia megtakarítása, a termelékenység javítása és a piaci igények kielégítése érdekében a Tet ünnep alatt. Ennek köszönhetően a Binh Lu-ban előállított manióka cérna termékek biztosítják a minőségi szabványokat, az élelmiszer-higiéniát és -biztonságot, sőt, a cérna rostokat is, a gyönyörű dizájnt, ami márkát és szilárd piaci pozíciót teremt.

Lo Van Thang úr, a Tam Duong kerület Binh Lu Község Népi Bizottságának alelnöke megosztotta: „Az elmúlt években a térségben javult a dong tészta hírneve és termelési volumene, a dong tésztakészítők meglehetősen magas jövedelemmel rendelkeznek. A helyiek generációk óta termesztik és tartják a dong rieng fákat; a tésztatermékeket a piac kedveli a kemény és finom rostjaik miatt. Az elkövetkező időben a község meg fogja találni a módját annak, hogy megteremtse a feltételeket a dong termesztésével és a termékek fogyasztásával foglalkozó háztartások összekapcsolódásához. Innen fokozatosan növelni fogja a jövedelmet, és munkahelyeket teremteni a helyiek számára.”

A Lai Chau cérnametélt márka megerősítése

Forrás: https://baodantoc.vn/lang-mien-binh-lu-vao-vu-1735618351270.htm