A hagyományos szójaszószkészítő falu, Úc Kỳ visszatér a termelési ritmusához.

Az októberi árvizeket követően a Phu Binh községhez tartozó Uc Ky, a hagyományos szójaszósz-készítő falu gyorsan helyreállította a termelést, és előkészítette az árukat az év végi piac kiszolgálására.

Az ausztrál szójaszószgyártók az áradások után gyorsan újraindították a termelést.

Phu Binh község földjein még mindig tisztán láthatók az árvíz nyomai. A szójaszószt készítőknek a kár még nagyobb, mivel több száz üveg kész szójaszószt sodort el a víz vagy víz alá került, így a nyersanyagok feldolgozás előtt használhatatlanná váltak.

Duong Van Ngoc úr családja a Ngoai 2 faluban egyike volt a súlyosan érintett háztartásoknak. Az áradások számos kész szójaszósz-adagot elsodortak, több százmillió dong veszteséget okozva. Miután a víz visszahúzódott, a kormány és a helyi lakosok támogatást nyújtottak a háztartásoknak, hogy gyorsan stabilizálják a termelést. Ngoc úr családjának számos szükséges cikket újra kellett vásárolnia vállalkozásuk fenntartásához.

Ngoc úr megosztotta: „Az év vége a piac fellendülésének időszaka, és ez egyben lehetőséget kínál a veszteségek részleges kompenzálására is, de még mindig vészhelyzeti terveket számolok a veszteségek minimalizálása érdekében, hogy a termelési műveletek hosszú távon ne legyenek érintve.”

Hasonlóképpen Duong Thi Mao asszony családja több száz üveg szójaszószt veszített az árvízben, és az alapanyagaik is megsemmisültek. A súlyos veszteségek ellenére Mao asszony továbbra is rendíthetetlenül hisz a mesterségben, és büszke szülővárosa termékeire. Az évek tapasztalata segített családjának bővíteni a termelést, havonta 2500-3000 liter szójaszószt értékesítve. A fontos most az, hogy erőfeszítéseket tegyenek a termelés helyreállítására és kihasználják a piaci keresletet, hogy gyorsan visszatérjenek a stabilitáshoz.

A szójaszósz előállítási folyamata, a nyersanyagoktól a késztermékig, körülbelül két hónapot vesz igénybe. Ezért az év vége az az időszak, amikor a háztartások sietnek a holdújévhez szükséges áruk előkészítésével, amikor a piaci kereslet körülbelül 50%-kal megnő. Kedvező körülmények között a legmagasabb minőségű szójaszósztermékek még időben elérhetőek lesznek a fogyasztók kiszolgálására.

A ricinusolajos ragacsos rizs az Uc Ky szójaszósz "lelke".

A 2021 végén bevezetett „Tuong Uc Ky” (ausztrál szójaszósz) közös védjegy hozzájárul a márka védelméhez, a származás biztosításához, valamint támogatja a termékek promócióját és forgalmazását több mint 200 szójaszószt készítő háztartásban.

A döntő tényező azonban továbbra is a helyi ragacsos rizsforrás és a kézművesek ügyes kezei, amelyek következetesen magas minőségű terméket hoznak létre, amely jövedelmet és büszkeséget is biztosít az embereknek.

A versenyképesség fokozása érdekében számos háztartás szövetkezeteket alakított, kedvezményes kamatozású hitelalapokat hozva létre a hatékonyabb termelés támogatása érdekében. A helyi önkormányzatok és a minisztériumok is aktívan együttműködtek a márkák építésében és népszerűsítésében. A termékek iránti növekvő elismertség és bizalom bizonyítja ezeket az erőfeszítéseket.

A történelmi árvíz okozta károk még mindig szembetűnőek, de az Uc Ky lakói rendíthetetlenül végzik munkájukat. A kialakult közös márkára, a szövetkezet kapcsolataira és az évek során felhalmozott tapasztalatra építve a termelők a helyreállításra és az év végi szezonban a piac kiszolgálására szolgáló áruk előkészítésére összpontosítanak.

Forrás: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lang-nghe-tuong-uc-ky-tro-lai-nhip-san-xuat-5262ddc/