Naponta 3500 kenyeret adnak el egy faszenes kenyérsütőben Huéban

A Thuan Hung kenyér ismerős név a helyi éttermek körében, sokan úgy emlegetik, mint „ Huốc legjobb faszenes kenyérsütője”.

Amikor Huếba utaznak , a hagyományos sütemények, mint például a banh bot loc, a banh uot thit heo és a banh nam mellett sokan szívesen fogyasztják a banh mi-t is, amely Vietnám legjobb banh mi-ket kínáló helyei közé tartozik Ho Si Minh-város, Hanoi, Hội An, Da Lat és Nha Trang mellett.

A Thuan Hung kenyeret faszénen sütik. Fotó: Minh Thao

A Le Duan utcában, néhány tucat méterre a Da Vien hídtól található Thuan Hung fatüzelésű pékség több mint 30 éve létezik, és tenyérnyi méretű pástétomos szendvicseiről híres. Az üzlet egy forgalmas úton található, a környék kicsi, így csak elvitelre árulnak, nincsenek székek vagy asztalok a helyszínen.

Az üzlet reggel 6-tól éjfélig tart nyitva, csúcsidőben délután. Minden egyes töltelékkel teli szendvics 6000 VND-ért kapható.

Thuan Hung kenyér grillezett húsos töltelékkel. Fotó: Minh Thao

A Thuan Hung családi kenyeret általában pástétommal, felvágottakkal, char siu-val, grillezett sertéshússal, banh loc-kal vagy tojással, egy kis vietnami korianderrel és egy kevés húsmártással tálalják. Bár ezek csak nagyon gyakori köretek, Hung bácsi kenyérsütőjének egészen más az íze. A pékség minden nap több mint 3500 veknit ad el, nemcsak a vendégek kiszolgálására, hanem más éttermek ellátására is. A pékség mindig zsúfolt, különösen délután 5 óra után, amikor az emberek hazamennek a munkából.

Az 58 éves Hung úr, a tulajdonos, elmondta, hogy a pékség egyedülálló tulajdonsága, hogy 1990 óta fatüzelésű kemencében sütik a kenyeret. Minden egyes kenyérsütési folyamat a sütéstől a kemencéből való kivételig 15 percig tart. Elmondása szerint a faszénen sült kenyérnek más a ropogóssága és az íze, mint az elektromosan sült kenyérnek.

A vásárlók elvitelre vásárolnak kenyeret. Fotó: Minh Thao

A 48 éves Huj városbeli Hung úr, a bolt rendszeres vásárlója elmondta, hogy munka után gyakran betér a boltba kenyeret venni, hogy jóllakjon. A kenyér karnyújtásnyira van, de a köretek "nagyon jó minőségűek".

Minh Thao

Forrás: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html