A metélőhagyma (Allium ramosum L) a hagymafélék családjába tartozik, számos népi neve van, például khoi duong thao, cuu thai...
A vietnami konyhákban a metélőhagyma számos rusztikus ételben megtalálható. Nemcsak egyedi ízt ad, hanem „vesezöldségnek” is tekintik, és jót tesz a májnak és az általános egészségnek.
A keleti gyógyászat szerint a metélőhagyma fűszeres ízű és melegítő tulajdonságokkal rendelkezik, valamint hatással van a qi feltöltésére, a vérkeringésre, a test felmelegítésére és a jang energia fokozására. A metélőhagymát régóta olyan ételnek tekintik, amely táplálja a májat, jótékony hatással van a vesékre, sőt, még a férfi fiziológia javításában is segít.
A hagyományos ételekben a metélőhagyma egyszerűen csak pirított tojásban, metélőhagymalevesben vagy metélőhagyma-süteményekben jelenik meg. A metélőhagyma nemcsak finom, de közismert gyógyszernek is számít, mivel segít a köhögés, a megfázás és a gyengeség kezelésében.
Zöldségek, amelyek táplálják a veséket és a májat
A metélőhagymának számos egészségügyi előnye van (Fotó: Getty).
Manapság számos tanulmány kimutatta, hogy a metélőhagyma értékes vegyületeket tartalmaz, például szerves ként, flavonoidokat és szaponinokat, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaikról híresek. Ennek köszönhetően a metélőhagyma védi a májsejteket, csökkenti a szabad gyökök okozta károsodást és támogatja a méregtelenítési folyamatot.
Egy 2017-es indonéziai Wistar patkányokon végzett tanulmány kimutatta, hogy a metélőhagyma leveleiből származó etanolos kivonat jelentősen csökkentette a májenzim-indexeket (SGOT, SGPT) és az oxidatív stresszt.
Ez erős bizonyíték arra, hogy a metélőhagyma májvédő hatással rendelkezik. Szintén 2017-ben Tang és munkatársai publikáltak egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy a metélőhagymából származó butanol-kivonat nemcsak antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkezik, hanem a cukoranyagcsere javításával és az állatok májkárosodásának csökkentésével védi a májat.
A metélőhagyma segít táplálni a veséket, erősíti a jangot, melegíti a középső izmokat, elősegíti a qi termelését és a vérkeringést - ezek kulcsfontosságú tényezők a férfi fiziológiai egészség javításában. A veseelégtelenség olyan fiziológiai rendellenességek okozója, mint az impotencia, a korai magömlés és az erekciós zavar, ezért a metélőhagymát értékes természetes "gyógyszernek" tekintik a vesék táplálására.
Sok más egészségügyi előny
- Rákellenes hatások: A kutatások összefüggést mutattak ki a metélőhagymában gazdag étrend és a számos ráktípus csökkent kockázata között. Egyes tanulmányok kifejezetten azt sugallják, hogy a díszhagymafélék, beleértve a metélőhagymát is, rákellenes hatással rendelkezhetnek.
- Jó az alvásnak és a hangulatnak: A metélőhagyma kis mennyiségű kolint tartalmaz, amely egy fontos anyag, amely segít fenntartani a sejtmembránok szerkezetét. Ezenkívül a kolin segít javítani a memóriát, a hangulatot, az izomszabályozást és az agy és az idegrendszer egyéb funkcióit is.
- Gazdag K-vitaminforrás: A metélőhagyma K-vitamint tartalmaz, amely fontos a csontok egészségéhez és a véralvadáshoz. Egyéb K-vitaminforrások közé tartoznak a zöld leveles zöldségek, a növényi olajok és a gyümölcsök, beleértve az áfonyát és a fügét.
- Folát tartalmaz: A metélőhagyma folátot is tartalmaz, amely tápanyag a demencia, beleértve az Alzheimer-kór megelőzéséhez szükséges.
Különböző feldolgozási módok
A kulináris világban a tojás és a metélőhagyma kombinációja sok család ismerős ételévé vált. A tojás fehérjét, kalciumot és számos esszenciális vitamint biztosít, míg a metélőhagyma jótékony növényi vegyületeket ad. Ezért a metélőhagymás pirított tojás egyszerre finom és tápláló a szervezet számára.
A metélőhagymát azonban mértékkel kell fogyasztani. Melegítő tulajdonságainak köszönhetően a metélőhagyma alkalmas azok számára, akiknek télen gyakran hideg a gyomruk és fáradtságuk van, de a túl sok fogyasztása szájfekélyt és emésztési zavarokat okozhat. Krónikus máj- és vesebetegségben szenvedőknek, vagy gyógyszereket szedőknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt rendszeresen fogyasztanák az étrendjükbe.
Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-la-la-thuoc-bo-cho-gan-va-than-cho-viet-re-beo-20250820074050821.htm
Hozzászólás (0)