A Pho Phu Gia készen áll - Fotó: QUANG DINH
Január 8-án kora reggel, miközben még hűvös köd lebegett a levegőben, a Hoa Thinh község kulturális központjában fokozatosan melegedett a hangulat, miközben a pho standok szorgalmasan végezték az utolsó előkészületeket a helyiek és gyerekek kiszolgálására.
Hajnaltól fogva a híres pho éttermek, mint például a Pho Ta (Binh Tay Food), a Pho Thin Bo Ho, a Pho Phu Gia, a Pho Nha, a Pho Phat Tai tulajdonosai szakácscsapataik segítségével szeletelnek húst, újhagymát, rendezik a tésztát a tálakba... nyüzsgő és sürgető hangulatot teremtve.
5000 tál forró, szerető pho készen áll a tálalásra.
A konyhában munkatársaival szorgoskodó Trinh Nguyen Hung Dung úr, a Pho Phat Tai képviselője, elmesélte, hogy a teljes csapat hajnali 2-kor kezdett, a pho standjánál már égett a tűz, hogy 1000 tál pho-t készítsenek elő az árvíz sújtotta Hoa Thinh környékén élő gyerekeknek.
A Pho Yeu Thuongban a helyben főzött pho helyett a Pho Phat Tai egy központi konyhában készíti el Ho Si Minh-városban, majd lefagyasztja, mielőtt Hoa Thinhbe szállítja.
„A busz este 7-kor indult Ho Si Minh-városból, pontosan hajnali 2-kor érkezett meg, és a csapat azonnal megkezdte a készülődést. Jelenleg mindent befejeztünk, és már csak a diákok megérkezésére várunk” – mondta.
Egy hatalmas pho "hegyet" rendezett el Pho Ta a Pho Yeu Thuongnál - Fotó: QUANG DINH
A Pho Phat Tai étterem hajnali 2-től kivilágítva - Fotó: QUANG DINH
A szolgálatra való felkészüléssel kapcsolatos érzéseit megosztva elmondta, hogy mindenki nagyon izgatott volt, különösen a helyi lakosok és a gyerekek izgatottsága volt látható a program megnyitó ünnepségén. Az emberek izgatottsága és öröme nagy motivációt jelentett a csapattagoknak, hogy leküzdjék a hosszú utat, és fáradtság nélkül kezdjék meg a munkát kora reggel.
Az LC Food pho standjánál pezsgő élet folyt, előkészítették az alapanyagokat, zöldségeket, gombát, kolbászt és egyebeket vágtak. A forró pho leveses fazék gőzölgött, illata betöltötte az egész területet.
„Fél háromkor kezdtünk dolgozni. Nagyon büszkék vagyunk arra, hogy a Hoa Thinh környékén élő gyerekek és emberek szolgálatára gondolunk” – mondta Nguyen Thi Thu Ha asszony.
Ha asszony és kollégái előkészítik az alapanyagokat - Fotó: QUANG DINH
Ha Van Ky úr – a Pho Ta (Binh Tay Food) séfje – osztozott Ha asszonnyal a véleményében, és gyorsan letörölte homlokáról az izzadságot, majd elmondta, hogy a Pho Ta több mint 10 alkalmazottja egész éjjel pho-t főzött, hogy ma reggel 6 óra előtt teljesítsék a „KPI-jukat”. Annak ellenére, hogy hosszú órákat dolgoztak pihenés nélkül, mindenki boldog volt, mert „már a pho-t evő gyerekekre való gondolat is elfeledtette velük a fáradtságot”.
Nemcsak a pho standok voltak készen, de az önkéntesek is szorgalmasan készülődtek, mint például az asztalok megterítése, a zöldségek elrendezése, és ami a legfontosabb, felkészültek arra, hogy a pho-t közvetlenül a diákok asztalához hozzák az első pho étkezések során.
Nguyen Thu Vi, egy önkéntes, elmondta, hogy már hajnali 4 óra óta ott van, és nagyon boldog, valamint lelkesen szolgálja a diákokat és a helyieket.
„Ez az első alkalom, hogy étellel szolgálhatok fel a szülővárosomban élőknek, különösen a diákoknak, köztük a két gyermekemnek. Nagyon boldog vagyok, és mindent megteszek, hogy jól szolgáljam ki őket. Minden készen áll” – mondta Vi asszony.
Nemcsak a konyhában, hanem kint is hatalmas tömeg érkezett korán, szépen felsorakozva, arcukon izgatottság ragyogott. Sokak számára ez nem csupán egy ingyen étkezés volt, hanem az árvíz okozta nehéz idők utáni viszontlátás és megosztás pillanata.
Kora reggeltől önkéntesek is jelen voltak, akik segítettek a kézműveseknek a pho készítésében - Fotó: QUANG DINH
Nguyen Ngoc Thu, Pho Thin Bo Ho előkészíti az utolsó lépést - Fotó: QUANG DINH
Egy gőzölgő pho levesfazékban Pho Nha-ban - Fotó: TRAN HOAI
Nguyen Thu Vi asszony, a program önkéntese, nyers zöldségeket rendez el egy tányéron - Fotó: MINH CHIEN
A december 12-i Pho Nap részeként 2019 óta hat éve folyamatosan működik a „Pho of Love” program. A program számos gyermekhez, hátrányos helyzetű emberhez, távoli területeken élőkhöz és természeti katasztrófák által súlyosan sújtott településekhez juttatta el a pho-t.
Január 7-én és 8-án a Dak Lakban található Hoa Thinh Község Kulturális Központjában a "Pho of Love 2025" program keretében több mint 5000 tál pho-t, több ezer ajándékot és 320 millió vietnami dongot osztanak szét a Hoa Thinh község diákjai és lakosai között a 2025 november végi történelmi áradásokat követően.
A programot a Tuoi Tre újság, Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériuma, valamint Dak Lak tartomány Vietnámi Hazai Front Bizottsága és Hoa Thinh község szervezte. A pho tálakat olyan vietnami pho szakácsok főzték, mint a Pho Ta (Binh Tay Food), Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Nha, Pho Phat Tai…
Ezenkívül a program útmutatást nyújt a nyilvánosságnak a pho receptekről és a pho vállalkozás működtetéséről, segítve a pho örökség megőrzését és fejlesztését, ösztönözve a hagyományos receptek és az innovatív üzleti gyakorlatok megőrzését.
A közönség kulturális programot élvezhetett, amelyben Ho Si Minh-város és a Sao Bien Népzenei és Táncszínház művészei léptek fel. A programban kiemelendő volt Truong Giang művész, a Loving Pho nagykövete is.
Truong Giang művész közvetlenül 200 millió vietnami dong készpénzzel és 500 doboz tejjel támogatta a Hoa Thinh község gyermekeit. Személyesen is részt vett a pho főzésében és felszolgálásában a falusiaknak, megható, őszinte és megosztó pillanatokat teremtve együtt.
Őszintén köszönjük a nagylelkű szíveknek, akik a Tuoi Tre újsággal együtt terjesztették és továbbra is terjesztik a vietnami pho melegét és a vietnami nép szellemét: a Ho Si Minh-városi Fejlesztési Kereskedelmi Banknak ( HDBANK ), az Acecook Vietnam Joint Stock Company-nak, a Binh Tay Food Joint Stock Company-nak, a Kafi Securities Joint Stock Company-nak, az LC Foods Joint Stock Company-nak és a Pho Phat Tai-nak.
Forrás: https://tuoitre.vn/lua-do-trong-som-ret-muot-pho-nong-san-sang-cho-tre-em-hoa-thinh-20260108054330875.htm
Hozzászólás (0)