Mit tartalmaz a Tet első napján felajánlott tálca?

(CLO) A néphiedelem szerint a vietnami családok a holdújév első napjának reggelén egy tálcányi áldozatot készítenek elő, hogy kifejezzék hálájukat őseiknek. Milyen hozzávalókra van szükség az első nap reggelén felállított áldozati tálcához?

A holdújév az év legnagyobb ünnepe, és egyben a vietnamiak legfontosabb ünnepe is. Tet - holdújév - első napjának reggelén a családok tálca ételt készítenek, hogy felajánlják az isteneknek és őseiknek, hálájukat fejezzék ki, és imádkozzanak egy békés, jólétben és zökkenőmentes vitorlázásban gazdag új évért.

Mit tartalmaz a Tet első napján a felajánlott tálca? Fotó: illusztráció

Mire lesz szükség a Tet első reggelén tartandó felajánlástálcához?

Luu Anh szerző Vietnami hiedelmek című, a Tre Kiadó által kiadott könyve szerint a Tet első reggelén kínált ételek a következők:

Gyümölcstálca

virágos illat

Joss papírpénz

Lámpák és gyertyák

Bétel- és arékadió,

Bor, tea

A tálcán banh chung (vagy banh tet) található.

A körülményektől és a hiedelmektől függően minden család vegetáriánus vagy nem vegetáriánus tálcát készít, de mindegyiket gondosan és aprólékosan kell elkészíteni, az újév legjobb ételeit felhasználva.

Észak-vietnami szilveszteri ajánlatok

Az északi újév napján általában nagyon változatosak a kínálatok, 4 tállal és 4 tányérral, amelyek a négy pillért, a négy égtájt és a négy évszakot szimbolizálják. A 4 tányér tartalmaz 1 tányér főtt csirkét, 1 tányér sertéshúst, 1 tányér sertéskolbászt és 1 tányér ragacsos rizst gac-gyümölccsel, sok szerencsét és jólétet kívánva az új évre.

4 tál általában tartalmaz 1 tál párolt malaclábat bambuszrüggyel, 1 tál húsgombócot, 1 tál celofán tésztát és 1 tál gombát húsgombóccal.

Mivel az újévben tabunak számít az ölés, szinte az összes tálcán lévő ételt előre el kell készíteni, a csirkét is előző nap le kell vágni.

Az áldozati tálca a Tet első napján a Központi régióban

A közép-vietnámi lakoma tele van száraz és nedves ételekkel, általában grillezett tavaszi tekercsekkel, grillezett marhahússal, sült csirkét, sült sertéshússal, párolt sovány hússal és az elmaradhatatlan banh chunggal vagy banh tettel.

Az év első napján felszolgált tálcán mindig szerepelnek a központi régió tipikus ételei, például tavaszi tekercsek, rizspapírból készült tekercsek, nyers zöldséges tekercsek, vegyes bambuszrügyek, vietnami korianderrel kevert csirke... és desszertek, például ötszínű sütemények, fu ling sütemények, lótuszsütemények, ragacsos rizssütemények és különféle zöldbab sütemények.

Dél-vietnami szilveszteri ajánlatok

A déli ételek nagyon gazdagok és nem túl szigorúak, általában sült tavaszi tekercseket, friss kínai kolbászt, tépett főtt csirkesalátát, ecetes hagymát és különösen mindig van banh tet-et is. Manapság a banh tet számos változata létezik, például a ragacsos rizses banh tet, az édes banh tet vagy a kókuszos banh tet, a töltelék lehet hús vagy kacsatojás...

A Southern Tet tálcáján két elmaradhatatlan fogás a párolt sertéshús tojással és a keserűdinnye leves, egy jó és sikeres év kívánásával.

Vegetáriánus ajánlatok a Tet első napján

A buddhisták úgy vélik, hogy az év első napján nem szabad ölni, ezért sok család vegetáriánus ételeket készít. A vegetáriánus ételek közé gyakran tartoznak a következők:

Pirított zöldségek, mint a sárgarépa, bébikukorica, gomba, káposzta...

Sült tofu, pirított tofu gombával, szecsuáni tofu...

Vegetáriánus gombaleves: A kínálótálcán vagy az ételtálcán, akár vegetáriánus, akár nem vegetáriánus, lennie kell egy tál levesnek.

Ragacsos rizs: A ragacsos rizs mind a vegetáriánus, mind a nem vegetáriánus tálcákon megjelenik, a Tet kínáló tálcán mindig jelen van. Lehet zöldbabos ragacsos rizs, gac ragacsos rizs, pandan ragacsos rizs...

Napi érték

Forrás: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html