Ajándéktálca a hetedik holdhónap teliholdjára.

Felajánlótálca az „elhunytakért való engesztelés” szertartásán. Fotó: Illusztráció.

1. Ahogy a Vu Lan ünnep múlik, a levegőt az érett datolyaszilva illata tölti meg a fákon. Quang Nam tartomány lakói szorgalmasan tisztítják oltáraikat és készítik elő a telihold ünnepére szánt áldozatokat. Talán a buddhizmus hatása miatt Quang Nam lakói gyakran a hetedik holdhónap teliholdját tekintik a Vu Lan ünnepnek, az őseik iránti gyermeki tisztelet időszakának, ezért általában templomokban tartanak szertartásokat.

Minden család vegetáriánus ételt készít, és ötféle gyümölcsöt tartalmazó tányéron kínálja fel Buddhának és őseiknek, ahelyett, hogy húsételeket kínálnának, mint Észak-Vietnam egyes területein.

Régebben a hetedik holdhónap 15. napján bemutatott áldozati étel a vidék rusztikus bájával volt átitatva. A vidéki anyák mindig követték a receptet: a fehér rizs mellett az áldozati ételnek tartalmaznia kellett levest, pörköltet, pirított ételt és főtt ételt… Természetesen a jól ismert ragacsos rizs és édes leves elengedhetetlen volt az egyes holdhónapok 1. és 15. napján felszolgált áldozati tálcán.

Júliusban, ősszel gyakran délutáni esőzések érkeznek, amelyek megöntözik a zöldségeságyásokat és a tökféléket az otthoni kertekben. A vidéki anyák ezután betakarítják ezeket a zöldségeket, és tiszta vegetáriánus ételeket készítenek belőlük, hogy felajánlják őseiknek.

Egy tál illatos tökleves édes szalmagombával. Pirított hosszúbab, zöldbab vagy hajnalkavirág aranybarnára sült tofuval. Egy fazék fiatal jackfruit szójaszószban párolva, meditatív aromával átitatva; egy tányér főtt édesburgonya-levél, egy élénk zöld... Csupán ezek a néhány tételek, mégis a régi idők Vu Lan fesztiválján az ősöknek felajánlott vegetáriánus felajánlások egy rusztikus bájjal átitatott kulináris hagyományt hoztak létre.

Manapság az élet nagyon más, mint a múltban, így az Őszközépi Fesztivál kínálata sem olyan egyszerű, mint korábban. A vegetáriánus ételek, amelyeket importált alapanyagokból készítenek, vagy iparilag feldolgoznak, sokkal változatosabbak, vonzóbbak és luxusosabbak lettek.

Még ha a háztulajdonos túl elfoglalt a főzéshez, egyszerűen telefonálhat, és az étterem házhoz szállítja az ételt, a kínálattal kapcsolatos utasításokkal együtt.

Tudom, hogy kényelmes, időt takarít meg a konyhában... de még mindig hiányoznak azok az idők, amikor a nagymamámmal és anyukámmal összegyűltünk a kis konyhában, főztünk és elkészítettük a tisztán vegetáriánus ételt, hogy felajánljuk nekik!

2. Sokan tévesen úgy vélik, hogy a Vu Lan ünnep egyben az elhunytak engesztelésének napja is. Bár mindkettő fő ünnepe a hetedik holdhónap 15. napján van, a jelentésük teljesen eltérő.

Míg Északon sok régióban a hetedik holdhónap 15. napján az elhunytaknak bemutatott áldozatok rituáléjára összpontosítanak, Délen ezt a napot Vu Lan fesztiválnak tekintik, a gyermeki tisztelet napjának.

Talán azért, mert az ország két ellentétes végén helyezkednek el, Quang Namban , a hetedik holdhónap 15. napján a Buddha és az ősök oltárán bemutatott vegetáriánus felajánlások mellett egy külön felajánlást is félretesznek az udvaron az elhunytak tiszteletére.

Számos legenda fűződik az „Elhunyt Lelkek Engesztelésének Napjához” vagy az „Éhes Szellemek Hónapjához”, így az áldozatok is nagyon különlegesek. Az emberek általában nagyon híg fehér rizskását (virágos rizskását) főznek, és egy nagy tálba teszik, több kanalat beleszúrnak, és az áldozati tálca közepére helyezik. Eközben egyes északi régiókban gyakran kimerik a kását, és banyánlevelekre kenik, hogy a szellemek könnyen részesülhessenek az áldozatokból.

Ezenkívül az áldozati tálcáról nem hiányozhat az édesburgonya, a manióka, a cukorkák, a pattogatott kukorica, a rizs, a só és a fogadalmi papírpénz. Ezek praktikus eszközök, amelyek nagy mennyiségben könnyen elláthatnak sok rászoruló és nincstelen lelket.

A felajánlási szertartás után az összes tárgyat egy útkereszteződésben szétszórják. Az ókoriak naiv hiedelmei szerint az útkereszteződés olyan hely, ahol sokan haladnak el, ezért valószínűleg sok vándorló szellem is jelen van…

Néha az éhes szellemeknek bemutatott édességek és áldozatok a szegények és hajléktalanok eledeleivé válnak. Sokan, akik később sikeresek lettek, felidézték szegényes gyermekkorukat, amikor az éhes szellemeknek bemutatott áldozatokkal próbálták túlélni...

A hetedik holdhónap 15. napján a vándorló lelkeknek bemutatott áldozatok szokását Quang Nam tartomány lakossága mindig is nagyra becsülte, mint spirituális életük szerves részét. Emberiséggel, testvériséggel és egy nemzeti jellegű népünnep teljes jelentésével átitatott hagyománynak tekinthető.

Forrás: https://baoquangnam.vn/mam-cung-ram-thang-bay-3139705.html