A chili kávé egészségügyi kockázatai

A chilivel ízesített latte jelenleg nagy sláger Kínában, de a szakértők figyelmeztetnek ennek a furcsa italnak a káros hatásaira.

Nemrégiben egy kínai Jiangxi tartománybeli kávézó piacra dobott egy csípős lattét, amelynek elkészítéséhez szárított chilit vágnak jeges lattecsészékbe, majd megszórják chiliporral. Egy csésze ára 20 jüan, azaz körülbelül 68 000 vietnami dong, és naponta 300 csészényit tudnak eladni belőle.

Egy bolti alkalmazott elmondta, hogy először azt hitte, a kávé csípős lesz, de valójában jobb volt, mint képzelte. „Ez finom, nem olyan furcsa, mint ahogy az emberek hiszik” – mondta az alkalmazott, hozzátéve, hogy a legtöbb vásárló pozitívan értékelte ezt az új italt.

Valójában a csípős kávé nem új keletű. 2021 óta Ausztráliában a Chilli Coffee nevű üzlet csomagolt csípős kávékat dob ​​piacra, amelyek ára a mennyiségtől függően 9 és 230 USD között mozog. A terméket "díjnyertes kávéként és a chilifesztiválok és grillezések kedvenceként" írják le.

A fűszeres latte nagy siker Kínában. Fotó: SCMP

Bár szórakoztató, a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a túlzásba vitel káros lehet az egészségre. A Crohn- és Colitis Alapítvány a fűszeres ételeket az irritábilis bél szindrómát (IBS) kiváltó ételek közé sorolta.

A Nemzeti Szabványügyi és Technológiai Intézet szerint a chili paprika kapszaicint tartalmaz, amely fájdalomjeleket küld az agyba, égő érzést okozva a szájban és a nyelvben. A fűszeres íz gyomorfájdalmat, hasmenést, mellkasi fájdalmat, fejfájást és hányást okozhat. Ritka esetekben a nagyon csípős chili paprika hasogató fejfájást vagy súlyos hányást, valamint nyelőcső-károsodást okozhat.

„A kapszaicin nagy mennyiségű fogyasztása károsíthatja az emésztőrendszert, mivel a gyomorban és a vékonybélben szívódik fel” – mondta Dr. Fazia Mir, az Amerikai Gasztroenterológiai Társaság szóvivője, hozzátéve, hogy az Experimental Cell Research folyóirat 2022. augusztusi számában megjelent tanulmány is megerősítette ezt.

A Food magazinban 2022 márciusában megjelent kutatás kimutatta, hogy a sok kapszaicin fogyasztása gátolja a gyomorsav termelődését, gyomorhurutot okozva és megváltoztatva a bélbarrier szerkezetét. A Johns Hopkins Medicine szerint a túl fűszeres ételek a nyelőcsőgyulladás és a gyomor-nyelőcső reflux betegség egyik oka.

„Azoknál az embereknél, akik különösen érzékenyek a kapszaicinre, már a belélegzése is asztmás rohamot válthat ki. Sok kapszaicin fogyasztása hörgőgörcsöt okozhat ezeknél a betegeknél” – mondja Dr. Mir.

A keleti gyógyászatban a fűszeres ételek csípősek, jók a vérkeringés fokozására és a testhőmérséklet emelésére hideg időben. Bár jótékony hatással vannak, a gyomor-, szív-, vese-, epeköves, szájfekélyes, aranyéres betegeknek, illetve a frissen szült nőknek nem szabad fűszeres ételeket fogyasztaniuk. A fűszeres ételek gyomorfekélyt okozhatnak.

Mindenekelőtt a fűszeres elemeknek át kell haladniuk a veséken a kiválasztáshoz, ami károsítja a vesesejteket. A fűszeres fűszerek stimuláló hatása a vérkeringés hirtelen felgyorsulását is okozza, ami a beteg pulzusát gyorsabbá teszi, ami szív- és érrendszeri összeomláshoz vezethet. Ezenkívül a fűszeres ételek fogyasztása serkenti az aranyér kialakulását, ami súlyosbítja a duzzanatot és a pangást.

Ezért a szakértők azt javasolják, hogy az emésztési problémákkal, gyomorproblémákkal, refluxszal... küzdők korlátozzák ennek az italnak a fogyasztását, hogy elkerüljék a pénzveszteség és a megbetegedés kockázatát.

Doan Hung ( a NetEase, az Everyday Health és a Cleveland Clinic adatai szerint)

Forráslink: https://vnexpress.net/moi-nguy-suc-khoe-tu-mon-ca-phe-pha-ot-4708942.html