A kávé és a chili paprika keverékének egészségügyi kockázatai

A chilivel ízesített kávélatte jelenleg nagyon népszerű Kínában, de a szakértők figyelmeztetnek ennek a szokatlan italnak a lehetséges káros hatásaira.

Nemrégiben egy kínai Jiangxi tartománybeli kávézó egy fűszeres lattét dobott piacra, amelynek során apróra vágott szárított chilit tettek egy jeges lattéhoz, majd megszórták egy réteg chiliporral. Egy csésze ára 20 jüan (körülbelül 68 000 vietnami dong), és naponta 300 csészével tudnak eladni belőle.

Egy bolti alkalmazott elmondta, hogy először azt gondolták, a kávé csípős lesz, de valójában jobban ízlett, mint várták. „Ez tényleg finom, nem olyan furcsa, mint ahogy az emberek hiszik” – mondta az alkalmazott, hozzátéve, hogy a legtöbb vásárló pozitív visszajelzést adott az új italról.

Valójában a csípős kávé nem új keletű. 2021 óta egy ausztráliai Chilli Coffee nevű üzlet csomagolt csípős kávét kínál, amelynek ára a mennyiségtől függően 9 és 230 dollár között mozog. A terméket „díjnyertes kávéként és a chilifesztiválok és grillezések kedvenceként” írják le.

A fűszeres latte szenzációt keltett Kínában. Fotó: SCMP

Bár érdekes, a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy az ital túlzott fogyasztása káros lehet az egészségre. A Crohn- és Colitis Alapítvány a fűszeres ételeket az irritábilis bél szindrómát (IBS) kiváltó ételek közé sorolta.

Az Egyesült Államok Nemzeti Szabványügyi és Technológiai Intézete szerint a chili paprika nagy mennyiségű kapszaicint tartalmaz, amely fájdalomjeleket küld az agyba, égő érzést okozva a szájban és a nyelven. A csípősség gyomorfájdalmat, hasmenést, mellkasi fájdalmat, fejfájást és hányást okozhat. Ritka esetekben a rendkívül csípős chili paprika lüktető fejfájást vagy súlyos hányást, valamint a nyelőcső károsodását okozhatja.

„A kapszaicin nagy mennyiségű fogyasztása károsíthatja az emésztőrendszert, mivel jobban felszívódik a gyomorban és a vékonybélben” – mondta Dr. Fazia Mir, az Amerikai Gasztroenterológiai Társaság szóvivője, hozzátéve, hogy az Experimental Cell Research folyóirat 2022. augusztusi számában megjelent tanulmány is alátámasztotta ezt.

Egy 2022 márciusában a Food magazinban megjelent tanulmány szerint a nagy mennyiségű kapszaicin fogyasztása gátolja a gyomorsavtermelést, gyomorhurutot okoz, és megváltoztatja a bélbarrier szerkezetét. A Johns Hopkins Medicine szerint a túlzottan fűszeres ételek a nyelőcsőgyulladás és a gyomor-nyelőcső reflux betegség egyik oka.

„Azoknál, akik különösen érzékenyek a kapszaicinre, már a belélegzése is asztmás rohamot válthat ki. Nagy mennyiségű kapszaicin bevitele hörgőgörcsöt okozhat ezeknél a betegeknél” – mondta Dr. Mir.

A hagyományos kínai orvoslásban a fűszeres ételeket melegítő hatásúnak, a vérkeringés javítására és a testhőmérséklet hideg időben történő emelésére tartják. Azonban, bár jótékony hatásúak, a fűszeres ételeket kerülniük kell a gyomorproblémákkal, szívbetegségekkel, veseproblémákkal, epekövekkel, szájfekélyekkel, aranyérrel küzdő betegeknek és a nemrég szült nőknek. A fűszeresség súlyosbíthatja a gyomorfekélyt.

Mindenekelőtt a fűszeres elemeknek át kell haladniuk a veséken a kiválasztáshoz, ez a folyamat pedig károsítja a vesesejteket. A fűszeres fűszerek stimuláló hatása a vérkeringés hirtelen növekedését is okozza, ami az aranyérben szenvedők pulzusát még gyorsabbá teszi, ami potenciálisan szív- és érrendszeri összeomláshoz vezethet. Ezenkívül a fűszeres ételek fogyasztása irritálja az aranyeret, súlyosbítva a duzzanatot és a pangást.

Ezért a szakértők azt tanácsolják az emésztési problémákkal, gyomorproblémákkal, refluxszal stb. küzdő embereknek, hogy korlátozzák az ital fogyasztását a lehetséges egészségügyi kockázatok elkerülése érdekében.

Doan Hung ( a NetEase, az Everyday Health és a Cleveland Clinic adatai szerint)

Forráslink: https://vnexpress.net/moi-nguy-suc-khoe-tu-mon-ca-phe-pha-ot-4708942.html