1. A „Lam nho” Északnyugat-Vietnam melyik régiójának specialitása?

Pontosan

A Lam nho egyedi ételnek számít, a Lai Chau egyik említésre méltó specialitásának.

Szokatlan neve ellenére az összetevők meglehetősen ismerősek, például bivalyhús és marhahús. A thai etnikai csoport nyelvén a „lam” jelentése „grillezett”, az „nhọ” pedig „puhára főtt”. A „Lam nhọ” jelentése „puhára grillezett (főzött)”.

A Lam nho gazdag, édes ízű, puha, ragacsos hússal rendelkezik, amelyet a vendégeknek pálcikával kell darabokra törniük.

2. Huế ősi fővárosának látogatásakor milyen húst fogyaszthatnak a turisták a tápiókagyöngy desszert mellett?

  • A. Pirított bivalyhús bétellevéllel
  • B. Mézes grillezett csirke
  • C. Sült sertéshús
Pontosan

A sertéshasú tápiókapuding Hue egyik legegyedibb étele, köszönhetően az édes és sós ízek egyetlen tálban való kombinációjának.

A legenda szerint ez az étel egykor a Hue királyi udvar étlapján szerepelt, majd később széles körben elterjedt a nép körében, és az ősi főváros híres csemegévé vált.

Ez a desszert két fő összetevőből áll: tápiókagyöngyökből és sült sertéshúsból, földimogyoróval, gyömbéres cukorsziruppal tálalva.

3. Milyen különleges édességről híres Ha Tinh?

  • A. Rágógumi
  • B. Cu Do Candy
  • C. Kókuszcukor
Pontosan

A Cu Đơ cukorka Ha Tinh tartományból származó specialitás. A cukorkát melaszból, cukorból, malátából, gyömbérből és földimogyoróból töltik, majd két darab rizspapír közé öntik és összenyomják. Ez a cukorka nagyon rágós és ragacsos, és magában vagy zöld teával is fogyasztható.

A Cu Đơ cukorkát a Vietnam Record Organization 2020-2021-es "100 vietnami különleges ajándék" listájára is felvette.

4. A Yen Bai-i látogatók egy helyi specialitásból készült, melyik madár alakú süteményt élvezhetik?

  • A. Dove
  • B. Szarka
  • C. Veréb
Pontosan

A galambtorta, vagy galambtorta, egy különlegesség, amely vonzza a turistákat a Yen Binh kerületben, Yen Bai tartományban élő Dao és Cao Lan néphez.

Tran Duc Quynh úr, a Yen Bai Séfek Szövetségének észak-vietnami ételekért felelős séfje elmondta, hogy ahogy a neve is sugallja, a tortát galamb alakban csomagolják.

Ennek az egyedülálló süteménynek az elkészítéséhez a fő összetevőként szolgáló ragacsos rizs mellett mung babot, különféle leveleket, lúgos vizet és sertéshúst is használnak. Figyelemre méltó, hogy a sütemény külső rétegét vadpandan levelekből galamb formára szőtték.

5. Melyik közép-vietnami tartomány hagyományos specialitása a don?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
Pontosan

A Tra és Ve folyókban gyakran megtalálható don régóta népszerű étel Quang Ngaiban. A don főszezonja május és június környékén van.

A don levest nyers vagy grillezett rizspapírral fogyasztják. Ezenkívül a don elkészíthető pirított formában hagymával, zöldséglevesekben, vizes spenótlevesben vagy zabkásában is, amelyek mindegyike finom.