1. A „Lam nho” Északnyugat-Vietnam melyik régiójának specialitása?

Pontosan

A Lam nho egyedi ételnek számít, a Lai Chau egyik említésre méltó specialitásának.

Szokatlan neve ellenére az összetevők meglehetősen ismerősek, például bivalyhús és marhahús. A thai etnikai csoport nyelvén a „lam” jelentése „grillezett”, az „nhọ” pedig „puhára főtt”. A „Lam nhọ” jelentése „puhára grillezett (főzött)”.

A Lam nho gazdag, édes ízű, puha, ragacsos hússal rendelkezik, amelyet a vendégeknek pálcikával kell darabokra törniük.

2. Huế ősi fővárosának látogatásakor milyen húst fogyaszthatnak a turisták a tápiókagyöngy desszert mellett?

  • A. Pirított bivalyhús bétellevéllel
  • B. Mézes grillezett csirke
  • C. Sült sertéshús
Pontosan

A sertéshasú tápiókapuding Hue egyik legegyedibb étele, köszönhetően az édes és sós ízek egyetlen tálban való kombinációjának.

A legenda szerint ez az étel egykor a Hue királyi udvar étlapján szerepelt, majd később széles körben elterjedt a nép körében, és az ősi főváros híres csemegévé vált.

Ez a desszert két fő összetevőből áll: tápiókagyöngyökből és sült sertéshúsból, földimogyoróval, gyömbéres cukorsziruppal tálalva.

3. Milyen különleges édességről híres Ha Tinh?

  • A. Rágógumi
  • B. Cu Do Candy
  • C. Kókuszcukor
Pontosan

A Cu Đơ cukorka Ha Tinh tartományból származó specialitás. Az édességet melaszból, cukorból, malátából, gyömbérből és földimogyoróból töltik, majd két darab rizspapír közé öntik és összenyomják. Ez az édesség nagyon rágós és ragacsos, és magában vagy zöld teával is fogyasztható.

A Cu Đơ cukorkát a Vietnam Record Organization 2020-2021-es "100 vietnami különleges ajándék" listájára is felvette.

4. A Yen Bai-i látogatók egy helyi specialitásból készült, melyik madár alakú süteményt élvezhetik?

  • A. Dove
  • B. Szarka
  • C. Veréb
Pontosan

A galambtorta, vagy galambtorta, egy különlegesség, amely vonzza a turistákat a Yen Binh kerületben, Yen Bai tartományban élő Dao és Cao Lan néphez.

Tran Duc Quynh úr, a Yen Bai Séfek Szövetségének észak-vietnami ételekért felelős séfje elmondta, hogy ahogy a neve is sugallja, a tortát galamb alakban csomagolják.

Ennek az egyedülálló süteménynek az elkészítéséhez a fő összetevőként szolgáló ragacsos rizs mellett mung babot, különféle leveleket, lúgos vizet és sertéshúst is használnak. Figyelemre méltó, hogy a sütemény külső rétegét vadpandan levelekből galamb formára szőtték.

5. Melyik közép-vietnami tartomány hagyományos specialitása a don?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
Pontosan

A Tra és Ve folyókban gyakran megtalálható don régóta népszerű étel Quang Ngaiban. A don főszezonja május és június környékén van.

A don levest nyers vagy grillezett rizspapírral fogyasztják. Ezenkívül a don elkészíthető pirított formában hagymával, zöldséglevesekben, vizes spenótlevesben vagy zabkásában is, amelyek mindegyike finom.