Egy étel, amitől esős napon kifogysz a rizsből.

Késő ősszel Vietnam középső részét fehér eső borítja; az eső áztatja a földet, a víz túl gyorsan folyik ahhoz, hogy lefolyjon, majd árvizek árasztják el az országutakat és utcákat. Azok a szüntelen esőzések egyszerű zöldséges és halszószos étkezések emlékeit idézik fel azokból az időkből, amikor még a szüleimmel és a testvéreimmel voltam együtt.

Ecetes zöldségek - egy olyan étel, amitől kevesebb rizst fogyasztasz esős napokon.

Ahhoz, hogy mind a hét növekvő gyermekemről gondoskodhassak, és jó oktatást adjak nekik, a szüleimnek hihetetlenül keményen kellett dolgozniuk és hihetetlenül találékonynak kellett lenniük. Amellett, hogy segített apámnak eltartani a gyerekeket, anyámnak egy kis élelmiszerboltot is kellett nyitnia otthon, hogy plusz bevételre tegyen szert.

A nagykereskedelmi áruk viszonteladás céljából történő vásárlása mellett anyám gyakran készített az évszaknak megfelelő készételeket, hogy megkímélje az embereket a földeken végzett munka utáni főzés fáradalmaitól. A holdhónap 15-én és 1-jén erjesztett tofut és szójaszószt készített, hogy vegetáriánus ételeket áruljon; hétköznapokon, a kertben könnyen elérhető uborkából, papayából és padlizsánból savanyú uborkát készített. A környékemen mindenkit lenyűgözött az anyám szorgalmas kezei által készített savanyú uborka, különösen a holdnaptár szerint szeptember és október esős és szeles napjain.

A pácolt szardellaétel elkészítéséhez, amelyet az emberek gyakran „olyan ételnek neveznek, amitől kevesebb rizst eszik esőben”, anyámnak szardellákat kell vennie, és márciustól kezdődően agyagedényekben kell savanyítania őket. Óvatosan megmossa a friss szardellákat, lecsepegteti őket egy kosárban, és egy tál szardellát két-három tál sóval összekever, mielőtt üvegekbe teszi és szorosan lezárja őket.

Lehet, hogy ez is tetszik

Több tízmillió dongot keresett egy bőséges szardellafogással töltött éjszaka után.Kedvező évszakban Phu Yen tartományban sok halászhajó 1-2 tonna szardellát foghat mindössze egyetlen éjszaka alatt a tengeren, több tízmillió dong haszonra szert téve.

A hőkupola július 4-ig, a függetlenség napjáig „be fogja borítani” az Egyesült Államokat.Az Egyesült Államok a világ következő olyan régiója lehet, amely hődóm jelenséggel szembesül. Ez a jelenség, amelyet egy „fedélhez” hasonlítanak, amely egyetlen területen csapdába ejti a forró levegőt, valószínűleg az Egyesült Államok teljes középső és keleti részét el fogja borítani.

Tőke felszabadítása a vállalkozások számáraDNVN - A VCCI Central - Central Highlands által a Vietbankkal együttműködve szervezett "Pénzáramlás-menedzsment és tőkefelszabadítás a vállalkozások számára az új kontextusban" című szeminárium olyan vállalkozásokat érintő kérdésekre összpontosított, mint a pénzáramlás-menedzsment, a tőkéhez való hozzáférés, a pénzügyi kapacitás javítása és a piaci ingadozásokhoz való alkalmazkodóképesség fokozása.

Napos időben bárki, aki hozzám jön, egy tucat barna agyagedényt lát, amiket kiterítve száradnak a napon. A tiszta időt kihasználva anyám felszeletel paradicsomot, uborkát és papaját, megszárítja, sós vízzel lemossa, majd egy ruhával szárazra nyomkodja; majd üvegekbe teszi, szorosan lenyomja, és lassan beleönti az erjesztett halszószt.

Egy hét múlva anyám kivette a pácból a savanyú uborkát, a papaját és a többi zöldséget, összetörte a chilipaprikát, a fokhagymát és a cukrot, jól összekeverte, majd külön zacskókba csomagolta, hogy eladhassa az embereknek. A savanyúságokkal teli tál vonzónak tűnt az uborka, a papaya és a fokhagyma fehérségével, a dinnye világoszöldjével és a chilipaprika piros színével…

Merj egy tál forró rizst, adj hozzá néhány pálcika főtt zöldséget, egy kis savanyú uborkát és paradicsomot, és a rizses fazék pillanatok alatt kiürül. Régen, a kemény munka ellenére, az ételek egyszerűek voltak; a fehér rizs zöldségekkel és savanyúsággal luxusnak számított.

Az egyszerű, mindennapi, erjesztett halszószos ételek, amiket a családom régen élvezett, a múlté. A felnőttek ma már kevésbé vágynak rá, mert félnek a magas vérnyomástól, a gyerekek pedig örülnek a modern ételeknek… Ami engem illet, amikor erjesztett halszószra vágyom, mindig találok a piacon vagy a szupermarketben, de a régi szép idők illatos aromája és ropogós, sós íze sehol sincs.

Egyesült Államok - Vietnám: Ne hagyd ki

A párt és az állam vezetői leveleket és táviratokat küldenek, amelyekben gratulálnak az Egyesült Államoknak nemzeti ünnepén.Az Egyesült Államok Függetlenségének Napján küldött gratuláló levelekben és üzenetekben a vietnami párt és állam magas rangú vezetői megerősítették, hogy Vietnam az Egyesült Államokat stratégiailag fontos partnerének tekinti.

A vietnami párt és állam vezetői leveleket és táviratokat küldtek az Egyesült Államoknak nemzeti ünnepén gratulálva.Az Egyesült Államok Függetlenségének Napján küldött gratuláló levelekben és üzenetekben a vietnami párt és állam magas rangú vezetői megerősítették, hogy Vietnam az Egyesült Államokat stratégiailag fontos partnerének tekinti.

Vietnam és az Egyesült Államok közötti barátság erősítése.Július 3-án a Csendes-óceáni Partnerség – A Csendes-óceán Barátai 2026 program részeként az amerikai hadsereg csendes-óceáni delegációja, Joel Vowell altábornagy, az amerikai hadsereg csendes-óceáni erőinek parancsnokhelyettese vezetésével, udvariassági látogatást tett a Quang Tri tartományi katonai parancsnokságnál.

A múlt ízei, bár oly távoliak, még mindig könnyeket csalnak a szemembe, valahányszor eszembe jutnak. Hallom az altatódalt szülővárosom függőágyából, érzem a legyező kezem lágy szellőjét, és vágyom egy tál rizs melegére anyám által készített savanyú zöldségekkel...

Forrás: https://baodanang.vn/mon-het-com-ngay-mua-dam-3306714.html