Ezt a természeti erőforrást „égi ajándéknak” tekintik, mivel számos, az emberi egészségre jótékony hatással bíró tápanyagot tartalmaz, és sok ember számára további bevételi forrást is biztosít. A gombák keresése azonban fokozott óvatosságot igényel, nehogy véletlenül mérgező gombákat szedjünk.
A termeszgombákat nem könnyű megtalálni.
A termeszgombák, tudományos nevén Termitomyces albuminosus, azért kapták ezt a nevet, mert jellemzően csak olyan területeken jelennek meg, ahol termeszfészkek vannak (ez megkülönbözteti őket a fán élő termeszektől). A termeszgombák jellegzetes aromával rendelkeznek, és gazdagok kalciumban, foszforban, vasban, fehérjében és más tápanyagokban, így nagyon hasznosak az emberi egészségre. Csak az esős évszak első hónapjaiban jelennek meg, minden évben körülbelül májustól júliusig.
Tay Ninh tartományban a termeszgombák jellemzően gumiültetvényeken, természetes vagy telepített erdők lombkoronája alatt nőnek. Figyelemre méltó, hogy ez a fajta élőlény csak olyan területeken nő, ahol termeszfészkek vannak, vagy korábban léteztek. A legtöbb termeszgomba a termeszfészek "tüdejében" (egy körülbelül 15 cm átmérőjű kerek tömeg) található micéliumtípusból nő. A valóságban nem minden helyen, ahol termeszfészkek vannak, találhatók termeszgombák, így a keresésük rendkívül nehéz, főként a tapasztalaton és a szerencsén múlik.
A Tay Ninh újság, valamint a rádió és televízió riportereinek nemrégiben lehetőségük nyílt elkísérni egy háromfős csoportot, köztük Chu Van Quang urat, Nguyen Thanh Tu urat (mindketten Thanh Binh községben, Tan Bien kerületben laknak) és Le Van Ben urat (Hoa Thanh városban laknak) egy gombászó kirándulásra.
Quang úr elmondta, hogy a gombaszezonban Thanh Binh közösségben több tucat ember specializálódott gombakeresésre, hogy eladják és plusz bevételre tegyenek szert. Amikor elindulnak, általában együtt utaznak, ami élénk hangulatot teremt. Amint azonban elérték azt a területet, ahol gombát kell találniuk, kisebb csoportokra oszlanak, hogy kibővítsék a keresési területet és nagyobb hatékonyságot érjenek el.
Quang úr szerint, mielőtt gombászni indulna, mindenkinek előre kell tankolnia a motorja tankját, hoznia kell magával élelmet, vizet, fejlámpát, teljesen feltöltött mobiltelefont és egy kihegyezett, késpengére emlékeztető fapálcát a gombaszedéshez.
Amikor gombakeresésre indultak a mezőn, a kis csoport gyakran szétvált, és mindenki más irányba indult el, bemerészkedve nagy ültetvényekre, természetes erdőkbe és kaucsukültetvényekre. Ezért gyakori volt az ideiglenes elkülönülés a csoporttól, mivel a gombakeresés főként éjszaka történt, ami korlátozta a látási viszonyokat, útvonalvesztéshez és térerővesztéshez vezetett. Ilyen helyzetekben az egyes személyeknek meg kellett tenniük az előkészületeket, hogy biztosítsák a csoport minden tagjának biztonságát, és segítsenek nekik visszatalálni a találkozási pontra.
Mr. Quang továbbá elmondta, hogy a termeszgombák megtalálásának ideális ideje éjszaka van, mert amikor a zseblámpa fénye megvilágítja a gombákat, visszaverődés keletkezik, így könnyen észrevehetők. Továbbá, ilyenkor a gombafejek még rügyeznek, így a kereskedők drágábban vásárolják meg őket. Az éjszaka azonban gyakran hoz esőt, ami veszélyeket rejt magában, például villámlást, fák kidőlését és a csökkent látási viszonyokat, így nehéz elkerülni a mérgező állatokat a sötét, sűrű erdőben.
Ezen a gombásztúrán Mr. Quang csoportja a délelőtti órákat választotta. Úti céljuk a Lo Go – Xa Mat Nemzeti Parkban található ültetett erdők és a szomszédos természetes erdők egy része volt; kiterjesztették gombakeresésüket a Tan Lap községtől a Tan Bien kerületben található Thanh Bac községig terjedő gumiültetvényekre is.
Ha az ember egy egész napot gombászok követésével tölt, akkor igazán megérti azt a megpróbáltatást, nehézséget és veszélyt is, amivel ez a „természet ajándéka” jár. A legtöbb gombász az idejét azzal tölti, hogy sétál és gondosan megfigyeli az erdő talaját, bekúszik vagy elrejtőzik a talajhoz közeli, alacsonyan fekvő bokrok és sűrű szőlőültetvények alatt; csak a kaucsukültetvényeken lehet járművet vezetni.
Még fényes nappal is a gombászoknak zseblámpát kellett használniuk, abban a reményben, hogy a fókuszált fénysugár segít nekik észrevenni a termeszgombák fényvisszaverő tulajdonságait. Több mint négy óra erdei gyaloglás és bujkálás után Quang úr csoportja nem talált termeszgombát; mindenkinek mindössze valamivel több mint 2 kg tojás alakú gombát sikerült megtalálnia.
Miután a csoport megtisztította a gombatenyészetekből a maradék talajt a gyűjtőponton, Mr. Quang úgy döntött, hogy a kaucsukültetvényekre indul, hogy folytassa a termeszgombák keresését. További két óra autózás után a kaucsukültetvényen keresztül Mr. Quangnak szerencséje volt, és termeszgombákból álló „fészekre” bukkant; az összes gomba, miután kiásták, körülbelül 2 kg-ot nyomott.
A jelenlegi eladási árak kilogrammonként 500 000 és 600 000 vietnami dong között mozognak (az egyes fürtökben lévő gombák számától függően), így Quang úr körülbelül 1 millió vietnami dongot keresett ezen a termeszgomba-vadászaton. A megállapodás szerint, miközben csoportokra oszlanak a gombák keresése során, aki egy gomba „fészket” talál, az mind megtarthatja.
Quang úr bizalmasan elmondta, hogy az utóbbi években a termeszgombák száma nem olyan nagy, mint korábban. E ritka kincs, a természet ajándékának keresése főként hobbi és szenvedély, mivel a csoportban senki sem talált egyetlen termeszgomba-fészket sem az elmúlt napokban. Ennek oka lehet a kiszámíthatatlan időjárás, az elhúzódó hőhullámok, valamint a gombavadászok számának növekedése, akik nem tudják, hogyan gondoskodjanak a fészkekről a következő szezonra.
Quang úr tapasztalata szerint, ha egy termeszgomba-csomót vaseszközökkel, például kapával, ásóval, késekkel, feszítővassal stb. ásnak ki, az a csomó a következő évben nem fog regenerálódni. Ezért a hivatásos termeszgomba-vadászok csak faeszközöket használnak a gombák kiásásához, és ezt nagyon óvatosan kell tenniük, hogy a gomba növekedése körüli talaj ne váljon szabaddá, és a gomba a következő évben újra kinőjön.
Válts át tojásgombák vadászatára.
Azon a reggelen Mr. Ben és Mr. Tu nem találtak termeszgombát, ezért a Thanh Bac községben található Bau Ben falucska telepített erdőjében maradtak, hogy tyúktojásgombát és libatojásgombát keressenek (a helyiek általában tojásgombának nevezik). Azért nevezik őket így, mert formájuk és színük a tyúk- vagy libatojásokra hasonlít, tápanyagtartalmuk és ízük pedig ritka csemegének számít. Tay Ninh tartományban a tojásgomba általában Dipterocarpus fákkal és más hasonló fákkal borított területeken nő, a termeszgomba-szezonnal egybeesve.
Tu úr továbbá elmagyarázta, hogyan lehet megkülönböztetni a kétféle gombát: a tojásgomba külső formája hasonló a tyúktojáséhoz, élénk narancssárga kalappal és sima felülettel; a szára hengeres, világossárga, és a szár talajjal érintkező részét vastag fehér hártya veszi körül.
A lúdtojásgomba alakjában és méretében hasonló a tyúktojásgombához, de mind a szára, mind a kalapja törtfehér. Ízüket tekintve főzés után ugyanolyan finomak. A tyúktojásgomba általában fürtökben nő, míg a lúdtojásgomba egyesével.
Ben úr elmondta, hogy a tojásgombákra való vadászat viszonylag könnyebb, mint a termeszgombákra. A tojásgombák főként elszórtan nőnek Dipterocarpus és Shorea fákkal beültetett erdőparcellákon, és a két fafaj korhadó leveleinek vagy száraz ágainak rétegén található micéliumból sarjaznak. Aki hajlandó átsétálni az erdőn, hogy tojásgombákat találjon, az naponta körülbelül 5 kg-ot termhet. Jelenleg a kereskedők 80 000 és 130 000 VND/kg közötti áron vásárolják a tojásgombákat, a gombák méretétől függően; a még nyitott rügyekkel rendelkezőkért magasabb árat érnek, mint a teljesen elvirágzottakért.
Ben úr külön megjegyezte, hogy az esős évszak kezdetén számos mérgező gomba jelenik meg az erdőben, amelyek formája hasonlít a termeszgombára, a tyúktojásgombára és a libatojásgombára. Ezért azoknak, akiknek nincs tapasztalatuk a gombákkal, rendkívül óvatosnak kell lenniük, hogy elkerüljék a tévedésből a mérgező gombák szedését.
Valójában létezik egy mérges gombafajta, amely nagyon hasonlít a termeszgombához, de a szára vékony, puha és rövid, inkább sekélyen kapaszkodik a talajba, mintsem mélyen beágyazódott volna, mint a termeszgomba. Egy másik mérges gombafajta is hasonló megjelenésű, mint a lúdtojásgomba, de közelebbről megvizsgálva sok apró, világosbarna folt látható a gomba kalapján.
Ben úr szerint a nem mérgező gombák általában sok rovart vonzanak, különösen az ezerlábúakat, amelyek nagyon szeretnek gombatirákat és termeszgombákat enni. Ez az azonosítási módszer azonban számos kockázattal jár, mivel időnként mérgező gombákat is találnak rovarok rágcsálásakor. Ideális esetben, ha valaki nem ismeri a gombákat, mielőtt főzéshez vagy kereskedőknek való eladáshoz szedné őket, kérjen meg egy tapasztalt személyt, hogy azonosítsa őket a biztonság érdekében, és elkerülje a múltban előfordult gombamérgezéses eseteket.
Quoc Son
Forrás: https://baotayninh.vn/mua-san-nam-a191905.html
![[E-Magazin]: Egy csomag szeretet, egy szépen becsomagolt üdvözlőlap](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/01/02/1767360596935_e-magazine-goi-w1200t0-di2600d199d5163304t11920l1-kyt-023.webp)
Hozzászólás (0)