A vietnami fűszertermékek hozzáadott értékének növelése

A vietnami fűszereket ma már több mint 125 országba exportálják, számos fontos piacot uralva. Ez egy olyan iparág, amelynek termelésének 95%-a exportáru, ezért a mélyreható feldolgozásba és a kereskedelemösztönzésbe való befektetésre kell összpontosítani az iparág hozzáadott értékének növelése érdekében.

A termelés 95%-a exportcikk

Hoang Thi Lien asszony, a Vietnami Bors- és Fűszeripari Szövetség (VPSA) elnöke elmondta, hogy Vietnam jelenleg a harmadik helyen áll a globális fűszerexportban, és számos fontos piacot ural. Vietnam különösen a paprikatermelésben és -exportban áll világelsőként . A fahéjexport 2022 óta szintén a világelső, a csillagánizs exportjában pedig a harmadik helyen áll.

Hoang Thi Lien asszony szerint a globális paprikapiac értéke évi 5,43 milliárd USD, és az előrejelzések szerint átlagosan több mint 20%-kal fog növekedni a 2024 és 2032 közötti időszakban. Vietnam több mint 20 éve világelső a paprikatermelésben és -exportban, a betakarított termés 40%-át és a globális exportpiac 60%-át adja.

A bors Vietnam fűszeriparának egyik alapvető terméke. 2024-re a borsexport várhatóan elérheti az 1 milliárd USD értéket. Illusztratív fotó.

A VPSA adatai szerint 2024 júliusában Vietnam 21 771 tonna mindenféle paprikát exportált, amelyből a fekete bors 19 371 tonnát, a fehér bors pedig 2400 tonnát tett ki. A paprika teljes exportforgalma 2024 júliusában elérte a 129,9 millió USD-t, amelyből a fekete bors 112,2 millió USD-t, a fehér bors pedig 17,7 millió USD-t ért el. Júniushoz képest az exportvolumen 22,7%-kal, a forgalom 7,9%-kal csökkent, a 2023. júliusi azonos időszakhoz képest pedig az exportvolumen 43,7%-kal, a forgalom pedig 128,9%-kal nőtt.

Az év első 7 hónapjában a paprikaexport elérte a 164 357 tonnát, amelyből a fekete bors 145 330 tonnát, a fehér bors pedig 19 027 tonnát tett ki. A teljes exportforgalom elérte a 764,2 millió USD-t, amelyből a fekete bors 652,0 millió USD, a fehér bors pedig 112,2 millió USD volt.

A fűszerek közül a fahéj a második legértékesebb exportcikk a bors után, és a világpiacon Vietnam szintén az első helyen áll a termelés tekintetében. Az elmúlt 6 hónapban Vietnam közel 45 000 tonna fahéjat exportált, amelynek teljes forgalma 127 millió USD volt. 2023 azonos időszakához képest az exportvolumen 3,9%-kal nőtt, de a forgalom 1,8%-kal csökkent. A fő exportpiacok India, az Egyesült Államok és Banglades...

A csillagánizssal kapcsolatban Lien asszony elmondta, hogy Vietnam csillagánizs-termelése a második helyen áll a világon (Kína után), 55 000 hektáros területtel, a csillagánizs-termelés 2023-ban elérte a 22 000 tonnát. A csillagánizs egy magas gazdasági értékkel bíró növény, amelynek termékeit széles körben használják számos területen, például az orvostudományban, az ízesítésben, a konyhaművészetben és a kézművességben...

2024 júliusában Vietnam 1662 tonna csillagánizst exportált, 7,8 millió USD forgalommal, ami 7,4%-os növekedést jelent júniushoz képest. A csillagánizs fő exportpiaca India, 1062 tonnával, ami 63,9%-ot tesz ki. 2024 első 7 hónapjában Vietnam 8685 tonna csillagánizst exportált, aminek teljes exportforgalma 41,9 millió USD volt. Az előző év azonos időszakához képest az exportmennyiség 5,1%-kal nőtt, de a forgalom 17,1%-kal csökkent.

A bors, a fahéj és a csillagánizs mellett Vietnamban számos más fűszernövény is termeszthető, amelyeknek van fejlődési lehetősége. Az egész országban körülbelül 68 100 hektáron termesztenek chilit, évi mintegy 100 000 tonna szárított chilivel.

A Vietnami Bors Szövetség (VPA) előzetes statisztikái szerint 2024 júliusában az ország 697 tonna chilit exportált, 1,6 millió USD forgalommal. Az előző hónaphoz képest az export mennyisége 14,5%-kal csökkent.

Vietnam a világ egyik vezető fűszertermék-szállító országa, évi mintegy 1,5 milliárd USD exportforgalmával. Fotó: VNA

Az elmúlt 7 hónapban az ország teljes chili exportvolumene elérte a 8023 tonnát, ami 3,5%-os növekedést jelent 2023 azonos időszakához képest. Különösen az ázsiai piac játszott vezető szerepet 7727 tonnával, ami 2,1%-os növekedést jelent 2023 azonos időszakához képest; az amerikai piac elérte a 143 tonnát, ami 123,4%-os növekedést jelent; az európai piac elérte a 80 tonnát, az afrikai piac pedig 73 tonnát.

A gyömbért és a kurkumát illetően a VPA adatai szerint a gyömbér, a kurkuma és más fűszerek exportja az év első 6 hónapjában elérte a 17 280 tonnát, 33 millió USD forgalommal, ami mennyiségben 33,6%-os csökkenést, értékben viszont 5,1%-os növekedést jelent 2023 azonos időszakához képest. A vietnami gyömbér és kurkuma fő exportpiacai közé tartozik India 6635 tonnával (38,4%), Banglades 3561 tonnával (20,6%) és Indonézia 1396 tonnával (8,1%).

Jelenleg hazánk a harmadik helyen áll a világon a fűszerek szállításában és feldolgozásában India és Kína után. A teljes vietnami fűszeripar 14 gyárral rendelkezik, amelyek fejlett feldolgozási technológiával rendelkeznek.

Növelni kell a fűszeripar exportértékét

A fűszerek fejlődésével párhuzamosan a paprikaiparnak lehetősége nyílik az exportforgalom értékének növelésére is, amikor a termék iránti kereslet globálisan megnő. A vállalatok arra számítanak, hogy a bors ismét milliárd dolláros árucikké válik. Ez egy lehetőség a vietnami vállalkozások számára, de egyben felveti a minőség javításának problémáját is, az előzetes feldolgozásra és a piaci igények kielégítésére irányuló feldolgozásra összpontosítva. A vietnami fűszerek fő exportpiacai közé tartozik az Egyesült Államok, az Európai Unió, India és Kína.

Mint a fűszerek fejlesztésében előnyökkel rendelkező ország, Tran Van Hieu úr, a Dace Környezetvédelmi Fejlesztési és Tanácsadó Vállalat Korlátolt Felelősségű Társaság igazgatója elmondta: Jelenleg Vietnam fűszereit számos piacra exportálják, ami lehetőséget teremt a termelés bővítésére, de ezzel együtt nehézségek is lesznek. Pontosabban, minden piacnak saját szabályozása és szabványa lesz a mezőgazdasági termékekre vonatkozóan, így a vietnami termelési egységeknek alkalmazkodniuk kell ahhoz, hogy számos piacra exportálni tudjanak.

Ezenkívül az olyan piacokra, mint az európai exportfolyamat, azt mutatja, hogy a partnerek a friss és előfeldolgozott mezőgazdasági termékek és fűszerek importja mellett igényt tartanak a feldolgozottabb, kevert és bio fűszerekből készült termékekre is, és nagy a keresletük, hogy kielégítsék a muszlimokat kiszolgáló konyhaművészet sokszínű igényeit...

Thai Anh Tuan úr, a Simexco Dak Lak Import Export Company vezérigazgató-helyettese elmondta: „Közvetlenül összekapcsoljuk és irányítjuk a gazdákat a termesztési és termelési szakaszok megvalósításában, hogy termékeink tiszta termékek legyenek, majd van egy üzemünk az előzetes feldolgozáshoz és sterilizáláshoz, hogy biztosítsuk az általuk kiadott ellenőrző egységek szabványait, és minősített termékeinket az igényes piacokra történő exportra.”

A gyár naponta 30-40 tonna készpaprikát tud előállítani, és évente 7000-10 000 tonna paprikát tud exportálni az Egyesült Államokba, az EU-ba, a Közel-Keletre és számos más országba. Az előzetes feldolgozási és feldolgozási eljárások szigorúak, a nyersanyagok átvételétől kezdve a gyárnak ellenőriznie kell a minőséget a tisztaság biztosítása érdekében, és nem megengedettek növényvédőszer-maradványok.

A gazdálkodókkal való zöld termelés érdekében történő együttműködés, valamint a technológiába és a modern gépekbe való befektetés a termékérték növelése, valamint az importőrök növekvő igényeinek kielégítése érdekében hozzájárul a paprika, különösen az export, és általában a vietnami fűszeripar értékének növekedéséhez.

Nguyễn Quy Duong úr, a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium Növényvédelmi Osztályának igazgatóhelyettese elmondta: „Fenntartható termelésre van szükség ahhoz, hogy más országokba, köztük az EU-ba irányuló exportot is kiszolgálhassuk. A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériumnak, valamint a Paprika Szövetségnek, különösen a vállalkozásoknak, lépéseket kell tenniük az új uniós szabályozásoknak való megfelelés érdekében.”

Vietnam a világ paprikatermelésének több mint 40%-át, a világ paprikaexport-piacának pedig több mint 60%-át adja. Ez a fűszer azonban még mindig főként nyersen kerül exportra, a vietnami vállalatoknak a piaci igényeknek megfelelően mélyreható feldolgozásba kell befektetniük, hogy tovább növeljék a paprika, és általában a fűszeripar exportértékét.

A VPSA vezetői a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériumtól is kértek megfelelő megoldásokat a vietnami paprika fenntarthatóságának biztosítására. A fahéjipart illetően Vietnamnak nincs nemzeti szintű stratégiai orientációja a fenntartható fejlődésre; hiányoznak a kutatások elvégzésére szolgáló mechanizmusok a piaci igényekre való gyors reagáláshoz. Eközben továbbra is fennáll a fahéjkéregben található herbicidekben és peszticidekben található vegyi maradványok problémája...

Forrás: https://congthuong.vn/nang-cao-gia-tri-gia-tang-cho-san-pham-gia-vi-viet-nam-338483.html