Az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos lakossági tudatosság növelése

A 2025-ös Élelmiszerbiztonsági Akcióhónap keretében, az „Élelmiszerbiztonság biztosítása, különös tekintettel az élelmiszerbiztonságra a közösségi konyhákban, a vendéglátóipari szolgáltatásokban és az utcai élelmiszerekben” témában az egész tartomány 121 ellenőrző csoportot hozott létre minden szinten, amelyek közel 3780 élelmiszer-létesítményt ellenőriztek. Az ellenőrzések során a legtöbb létesítmény tudatában van az élelmiszerbiztonság biztosításának.

Továbbra is vannak okok a szabálysértésekre.

Dr. Nguyen Dinh Thoan - az Egészségügyi Minisztérium igazgatóhelyettese, a Tartományi Élelmiszerbiztonsági és Higiéniai Interdiszciplináris Irányító Bizottság helyettes vezetője elmondta, hogy a 3780 ellenőrzött élelmiszeripari létesítményből 4-nél találtak élelmiszer-biztonsági előírások megsértését, és összesen 274 millió VND bírságot szabtak ki rájuk; 2 létesítményt figyelmeztettek, mert nem végeztek egészségügyi ellenőrzéseket az élelmiszert közvetlenül feldolgozó vállalkozásoknál. Ugyanakkor a szabálysértő létesítményeket kötelezték az áruk visszahívására és megfelelő címkézésére, mielőtt tovább forgalmazhatnák azokat.

A tartományi élelmiszer-biztonsági interdiszciplináris ellenőrző csoport tisztviselői a Khanh Hoa Salanganes Nest Italgyártó Részvénytársaság (Diên Khanh kerület) közös konyháját ellenőrizték.

Az ellenőrzés során a csoportok mintákat vettek fizikai, kémiai és mikrobiológiai mutatók vizsgálatára, 67 élelmiszerminta tápértékének vizsgálatára (az eredményekre várunk); 85 élelmiszerminta gyorstesztjének eredményeit vizsgálták a főzőolajban található avasodás, az ecetben található szervetlen sav, a sertéskolbászban található bórax, a chiliszószban található színezékek stb. kimutatására, minden minta megfelelt a teszten. Ezenkívül a csoportok több mint 2570 mintán végeztek tiszta eszközök (tálak, csészék, tányérok, kanalak...) és keményítő gyorstesztjét, amelyből több mint 2380 minta felelt meg a tesztnek (ez 92,54%-ot tesz ki).

Nguyen Dinh Thoan doktor így nyilatkozott: „Az előző évekhez képest idén a legtöbb ellenőrzött létesítmény jól teljesítette az élelmiszer-biztonsági törvény rendelkezéseit, mint például: minősített élelmiszer-biztonsági létesítmény tanúsítvánnyal rendelkeztek; önbevallást tettek az élelmiszerek minőségéről; rendszeres egészségügyi ellenőrzéseket szerveztek, megszervezték az élelmiszer-előállítással, -feldolgozással és -kereskedelemmel közvetlenül foglalkozó alkalmazottak élelmiszer-biztonsági ismereteinek megerősítését; egyértelmű eredetű alapanyagok használatát, az élelmiszer-tartósítás, -szállítás és -feldolgozás szakaszainak megfelelő elvégzését...”.

Még mindig sok nehézség van.

Az év eleje óta a tartományban az élelmiszer-biztonság általános biztosításának és az akcióhónap végrehajtásának munkáját funkcionális ügynökségek koordinálják. Az illetékes osztályok, fióktelepek és egységek hatékonyan előmozdították szerepüket az élelmiszer-előállító és -kereskedelmi létesítményekre vonatkozó jogszabályok betartásának ellenőrzésében és kontrolljában; ezáltal megakadályozták, felderítették és megakadályozták, hogy a létesítmények olyan vegyi anyagokat és élelmiszer-adalékanyagokat használjanak, amelyek nem szerepelnek a listán, vagy túllépjék az engedélyezett határértékeket az élelmiszer-feldolgozás során..., szigorúan kezelve a szabálysértéseket. Ugyanakkor számos gyakorlati tevékenységen és formán keresztül előmozdították a tájékoztatási, oktatási és kommunikációs munkát, a közvetlen kommunikációtól a közösségi hálózati platformokig... Ezáltal hozzájárulva az élelmiszer-előállító és -kereskedelmi létesítmények felelősségének növeléséhez és a fogyasztók tudatosságának növeléséhez a tiszta eredetű termékek kiválasztásában és használatában, biztosítva az élelmiszer-biztonságot.

A tartományi élelmiszer-biztonsági interdiszciplináris ellenőrző csoport a Song Cau Ipari Klaszter Igazgatótanácsának közös konyhájában – a Khanh Hoa Salanganes Nest állami tulajdonú One Member Co., Ltd. üzleti telephelyén (Khanh Vinh kerület) – ellenőrizte a főzéshez használt élelmiszer-összetevőket.

Az elért eredmények mellett Dr. Nguyen Dinh Thoan szerint ez a tevékenység továbbra is nehézségekkel küzd. Sok településen az élelmiszer-termelő és -kereskedelmi létesítmények háztartási, kisüzemi, hagyományos jellegűek, így nehéz biztosítani a létesítmények és berendezések jelenlegi szabályozásoknak megfelelő állapotát; az élelmiszer-higiéniai és -biztonsági ismeretek és gyakorlatok továbbra is korlátozottak. A szabálysértések kezelése települési szinten nehézkes a kisvállalkozási modell miatt, a kisüzemi létesítmények gazdasági feltételei korlátozottak, ezért a települési szint elsősorban erre emlékeztet. A helyi szintű élelmiszer-biztonsági munka végrehajtásának finanszírozási forrása továbbra is korlátozott; az ehhez a munkához szükséges emberi erőforrások a szinteken túl szűkösek...

Annak érdekében, hogy az élelmiszer-biztonsági munka a jövőben jobban megvalósuljon, Dr. Nguyen Dinh Thoan azt javasolta, hogy a központi kormányzat hamarosan hozzon létre egy országos, központosított adatbázisrendszert az önbevalláson alapuló élelmiszertermék-nyilvántartásokból, amely az állami irányítást szolgálja, biztosítja az ellenőrzés, a felügyelet és a nyomon követhetőség átláthatóságát és kényelmét, valamint javítja az ellenőrzés, a vizsgálat és a szabálysértések kezelésének hatékonyságát és eredményességét; rendszeresen szervezzen képzéseket a tudás frissítése és a helyi tisztviselők szakmai útmutatása érdekében. Ugyanakkor támogassa a településeket kommunikációs termékekkel, hogy megerősítse és diverzifikálja az egyes célcsoportok számára megfelelő propagandaformákat. A Tartományi Népi Bizottság továbbra is egyensúlyban tartja és elosztja az éves költségvetéseket a minisztériumok, fióktelepek és települések számára az élelmiszer-biztonság állami irányításának elvégzésére; biztosítson elegendő emberi erőforrást ehhez a munkához...

C.DAN

Forrás: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202506/nang-cao-y-thuc-cong-dong-ve-an-toan-thuc-pham-e21104b/