Jó-e minden nap édesburgonyát enni rizs helyett?

Az édesburgonya édes gumó, amely a föld alatt nő, és különféle méretben és színben kapható, például narancssárga, sárga, fehér és lila.

Ez egy vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és rostokban gazdag étel. Az édesburgonya főzhető, párolható, süthető vagy sütőben is, mindegyik finom és tápláló.

Az édesburgonyát rizs helyett keményítő hozzáadására is használhatjuk az ételekben, mivel ez a gumó is gazdag keményítőben, laktató és könnyű a gyomornak.

Dr. Nguyen Viet Hoang, a hanoi Tue Tinh Kórház korábbi igazgatóhelyettese szerint az édesburgonya népszerű, de nagy értékkel bíró élelmiszer.

Az édesburgonya számos esszenciális tápanyagot biztosít a szervezet számára, például mangánt, kalciumot, A- és B-vitamint, kolint..., és antioxidánsokban is gazdag.

Íme az édesburgonya fogyasztásának előnyei

Az édesburgonya népszerű élelmiszer, de nagy értékkel is bír (Illusztráció: istock)

Az édesburgonya fogyasztásának előnyei

Az édesburgonya jót tesz az emésztőrendszernek

Az első és legkönnyebben látható és érezhető előny, hogy ez az étel nagyon jót tesz az emésztőrendszernek, különösen azok számára, akik gyakran szenvednek székrekedéstől, ez egy nagyszerű étel.

Az édesburgonya rostokban gazdag, ami segít megelőzni a székrekedést és elősegíti a jobb emésztési funkciókat.

Az édesburgonyában található C-vitamin és aminosavak olyan összetevők, amelyek serkentik a bélmozgást, felgyorsítják az emésztési folyamatot, korlátozzák a puffadást, az emésztési zavarokat és javítják a székrekedést.

Ezért a napi rendszerességgel fogyasztott főtt édesburgonya, körülbelül 100 g/nap mennyiségben, nagyon jótékony hatással van az emésztőrendszerre.

Javítja a cukorbetegséget

Az édesburgonya glikémiás indexe alacsonyabb, mint a burgonyáé, és rostban gazdag, így az édesburgonya fogyasztása hosszú ideig jóllakottságérzetet biztosít.

Ezért, ha cukorbetegséget kezel, vagy a betegség jeleit tapasztalja, édesburgonyát használhat más keményítők helyett.

Jó a szív egészségének

Az édesburgonya antocianint tartalmaz, különösen a héja tartalmaz több antocianint, mint a húsa, így az édesburgonya rendszeres fogyasztása segít megelőzni a stroke okozta szívrohamot és megakadályozza a vérrögök kialakulását az artériákban.

Az édesburgonya rákellenes anyagokat tartalmaz

A lila édesburgonya különösen hatékony a rák megelőzésében, mivel a lila édesburgonya összetevői gátolhatják a rákos megbetegedések, például a gyomorrák, az emlőrák és a vastagbélrák növekedését.

A lila édesburgonya antocianin-koncentrációja meglehetősen magas, így ez a gumó hasznos az emlőrák és a gyomorrák elleni küzdelemben.

Az édesburgonya nagyon jó a fogyáshoz.

A Journal of Critical Reviews in Food Sciences and Nutrition című folyóiratban megjelent kutatás szerint az édesburgonya magas rezisztens keményítőtartalmú, ami segíthet a fogyásban és a testsúly megtartásában.

Ez a rezisztens keményítő úgy működik, hogy peptideket szabadít fel, amelyek segítik a szervezetet az éhség felismerésében, miközben csökkenti a zsírsejtekben tárolt zsír mennyiségét is.

Az édesburgonya olyan ételekkel való fogyasztása, mint a friss tej, a szójabab, a tojás és számos más zöldség és gyümölcs, segít egy olyan fogyókúrás menü létrehozásában, amely egyszerre finom és egészséges.

Ezenkívül az édesburgonya rendszeres fogyasztása segít javítani a bőr és a test formáját, csökkenti a pattanásokat, és nagyon jó öregedésgátló.

Jó-e minden nap főtt édesburgonyát enni?

Az édesburgonya finom, tápanyagokban gazdag, jótékony hatással van az egészségre, de a jó egészség megőrzéséhez és a teljes tápanyagfelszívódáshoz különféle más élelmiszereket kell kiegészíteni.

Hetente csak 2-3 édesburgonyát szabad enni, és az édesburgonya reggelire és ebédre is alkalmas (Fotó: Istock)

Sok szakértő szerint, ha naponta egynél több édesburgonyát eszel, érdemes lehet megváltoztatnod az étrendedet, hogy más élelmiszerekből változatosabb tápanyagokat kapj.

Másrészt egyes szakértők attól is tartanak, hogy az édesburgonya magas béta-karotintartalma miatt a héja sárgulhat, ha túl sokat esznek belőle.

Ezért hetente csak 2-3 adag édesburgonyát szabad enni, és az édesburgonya fogyasztásának legjobb ideje reggeli és ebéd. Az édesburgonya este történő fogyasztása könnyen savas refluxot, emésztési zavarokat és álmatlanságot okozhat.

Forrás: https://www.baogiaothong.vn/ngay-nao-cung-an-khoai-lang-thay-com-co-tot-khong-192240501184103075.htm