Jó-e minden nap édesburgonyát enni rizs helyett?

Az édesburgonya édes gumó, amely a föld alatt nő, és különböző méretben és színben kapható, például narancssárga, sárga, fehér és lila.

Az édesburgonya vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és rostokban gazdag étel. Finom és tápláló, akár főzve, párolva, sütve vagy pitékben felhasználva.

Az édesburgonya rizs helyett használható étkezésekben a keményítőbevitel kiegészítésére, mivel ez a gyökérzöldség szintén gazdag keményítőben, laktató és kímélő a gyomornak.

Dr. Nguyen Viet Hoang, a hanoi Tue Tinh Kórház korábbi igazgatóhelyettese szerint az édesburgonya egy gyakori élelmiszer, de hihetetlen értékkel bír.

Az édesburgonya számos esszenciális tápanyagot biztosít a szervezet számára, például mangánt, kalciumot, A- és B-vitamint, kolint stb., és sok antioxidánst is tartalmaz.

Íme az édesburgonya fogyasztásának előnyei.

Az édesburgonya gyakori élelmiszer, de nagy értékkel bír (Illusztratív kép: istock)

Az édesburgonya fogyasztásának előnyei

Az édesburgonya jót tesz az emésztőrendszernek.

Az első és legnyilvánvalóbb előny, hogy ez az étel nagyon jót tesz az emésztőrendszernek, különösen azok számára, akik gyakran szenvednek székrekedéstől; számukra kiváló ételválasztás.

Az édesburgonya rostokban gazdag, ami segít megelőzni a székrekedést és elősegíti a jobb emésztési funkciókat.

Az édesburgonyában található C-vitamin és aminosav tartalma segít serkenteni a bélmozgást, felgyorsítja az emésztési folyamatot, és csökkenti a puffadást, az emésztési zavarokat és a székrekedést.

Ezért a főtt édesburgonya rendszeres fogyasztása, napi körülbelül 100 g, nagyon jótékony hatással van az emésztőrendszerre.

Javítja a cukorbetegséget

Az édesburgonya glikémiás indexe alacsonyabb, mint a burgonyáé, és rostban gazdag, így fogyasztása hosszabb ideig teltségérzetet biztosít.

Ezért, ha cukorbetegséggel kezelik, vagy a betegség tünetei jelentkeznek, az édesburgonyát más keményítők helyettesítőjeként használhatja.

Jó a szív- és érrendszeri egészségre.

Az édesburgonya antocianinokat tartalmaz, különösen a héjában, amelyben több antocianin található, mint a húsában. Ezért az édesburgonya rendszeres fogyasztása segíthet megelőzni a stroke okozta szívrohamot és a vérrögök kialakulását az erekben.

Az édesburgonya rákellenes anyagokat tartalmaz.

A lila édesburgonya különösen hatékony a rák megelőzésében, mivel összetevői gátolhatják a rákos megbetegedések, például a gyomorrák, az emlőrák és a vastagbélrák növekedését.

A lila édesburgonya viszonylag magas antocianinok koncentrációjában hasznos az emlő- és gyomorrák elleni küzdelemben.

Az édesburgonya nagyszerű a fogyáshoz.

A Critical Review of Food Science and Nutrition című folyóiratban megjelent kutatás szerint az édesburgonya gazdag rezisztens keményítőben, amely támogathatja a fogyást és a testsúly megtartását.

Ez a fajta rezisztens keményítő úgy működik, hogy peptideket szabadít fel, amelyek segítik a szervezetet az étvágy felismerésében, miközben csökkenti a zsírsejtekben tárolt zsír mennyiségét is.

Az édesburgonya fogyasztása olyan ételekkel együtt, mint a friss tej, szójatermékek, tojás és számos más gyümölcs és zöldség, finom és egészséges fogyókúrás étrendet eredményez.

Ezenkívül az édesburgonya rendszeres fogyasztása javítja a bőr és az alak állapotát, csökkenti a pattanásokat, és nagyon hatékonyan küzd az öregedés ellen.

Jó-e minden nap főtt édesburgonyát enni?

Az édesburgonya finom, tápláló és jót tesz az egészségnek, de a jó egészség megőrzése és az összes szükséges tápanyag felszívódása érdekében számos más ételt is be kell építeni az étrendbe.

Hetente csak 2-3 édesburgonyát szabad enni, és az édesburgonya reggelire és ebédre is alkalmas (Fotó: Istock).

Sok szakértő azt javasolja, hogy ha naponta egynél több édesburgonyát eszel, érdemes lehet megváltoztatnod az étrendedet, hogy más élelmiszerekből származó tápanyagok szélesebb skáláját építsd be.

Másrészt egyes szakértők aggódnak amiatt, hogy az édesburgonya magas béta-karotintartalma a héj sárgulását okozhatja, ha túlzott mennyiségben fogyasztják.

Ezért hetente csak 2-3 adag édesburgonyát szabad enni, és a legjobb időpont a reggeli és az ebéd. Az édesburgonya esti fogyasztása könnyen savas refluxhoz, emésztési zavarokhoz és álmatlansághoz vezethet.

Forrás: https://www.baogiaothong.vn/ngay-nao-cung-an-khoai-lang-thay-com-co-tot-khong-192240501184103075.htm