Minden reggel 7 óra körül egymás után térnek vissza a halászhajók egy kemény éjszakai tengeri munka után. A fedélzeten heringgel megrakott hálók és a halászok öröme és izgalma.

A heringet betakarító halászok nyüzsgő hangulata

A Yen Ngu faluból (Tien Dien község) származó Tran Van Nhien halász izgatottan mondta: „ Egy hosszú éjszaka után a tengeren a családom két halászhajója 1,4 tonna heringet fogott, a költségek levonása után 12 millió VND-t kerestünk. Ebből az alkalomból a legtöbb halász nagy heringfogást produkál, az átlagos hozam 500-700 kg/hajó/út között van, néhány szerencsés hajó több mint 1 tonnát is kifog.”

A halászok ritmikusan rázzák a hálóikat, hogy a heringek lehulljanak.

„A Tien Dien községben a heringszezon általában januártól májusig tart, a halat a part menti területeken halásszák ” – mondta Pham Van Quang halász Yen Lieu faluból.

A halászok szerint az elmúlt 3 napban a heringek sűrűn jelentek meg a tengeren, körülbelül 10-15 tengeri mérföldre a parttól. Ezért a halászok előző este 8 órától kezdődően vitorlát bontottak, és másnap hajnalban tértek vissza.

Friss heringet ráznak le a hálóról...

...és a hajótulajdonos gyűjti össze őket, majd közvetlenül a parton értékesíti a kereskedőknek.

Tran Thi Van asszony (balra) – egy kereskedő –, aki éppen halat vásárol a halászoknak, ezt mondta: „ Azokon a napokon, amikor a halászok nagy heringfogást érnek, naponta 3-5 tonna heringet vásárolok, hogy importáljam a Nghe An -i piacra. Jelenleg a heringet meglehetősen magas áron, 13 000-20 000 VND/kg-ért vásárolják.”

A begyűjtés után a heringet fogyasztásra szállítják.

A hering magas tápértéktartalmú, illatos húsú, zsíros ízű, és ízletes ételekké dolgozzák fel, amelyekben a friss halat salátának készítik, grillezik, sütik. Ezenkívül a heringet összetevőként is használják halszósz készítéséhez, finom és jellegzetes ízzel.

Hozzászólás (0)