Jó-e az időseknek megtermékenyített kacsatojásokat enni?

SKĐS - Milyen előnyei vannak a megtermékenyített kacsa tojásoknak? Hány kalóriát tartalmaznak a megtermékenyített kacsa tojások? Jó-e sok megtermékenyített kacsa tojást enni? Kinek nem szabad megtermékenyített kacsa tojást ennie?

A balut (megtermékenyített kacsatojás) sok vietnami számára ismerős étel. Magas tápértéke miatt természetes „funkcionális élelmiszernek” tekintik. A szervezet táplálása és terhelése közötti határvonal azonban pontosan abban húzódik, hogyan fogyasztjuk.

1. Milyen előnyei vannak a megtermékenyített kacsatojásoknak?

1.1 Hány kalóriát tartalmaz egy megtermékenyített kacsa tojás?

Tápanyagtartalmát tekintve egy megtermékenyített kacsatojás körülbelül 180 kalóriát tartalmaz. Ez egy tál fehér rizsnek felel meg. Ezenkívül a megtermékenyített kacsatojás gazdag fehérjében, zsírban, vasban, cinkben és B12-vitaminban.

A Balut (megtermékenyített kacsatojás) egy rendkívül tápláló élelmiszer, amely fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetet.

Egyetlen megtermékenyített kacsatojás azonban nagyon magas koleszterintartalmú, körülbelül 600 mg. Ez a mennyiség kétszerese a felnőttek számára ajánlott napi bevitelnek, és körülbelül háromszorosa egy átlagos tyúktojásénak. Bár a megtermékenyített kacsatojás nagyszerű energiaforrás a gyors feltöltődéshez, gyakori fogyasztás esetén negatívan befolyásolhatja az egészséget.

1.2 Jó-e sok megtermékenyített kacsatojást enni?

A túl sok megtermékenyített kacsatojás fogyasztása egészségügyi problémákhoz vezethet, például:

• Nyomást gyakorol a szív- és érrendszerre. A nagyobb egészségügyi szervezetek, mint például az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság (AHA), azt tanácsolják, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kitett embereknek gondosan ellenőrizniük kell a koleszterinbevitelüket. Különösen az idősek esetében, akiknek már fennálló betegségeik vannak, például magas vérnyomás, diszlipidémia vagy érelmeszesedés, a megtermékenyített kacsatojás fogyasztása jelentősen növeli az anyagcsere-terhelést.
• A-vitamin túladagolás kockázata. A balut (megtermékenyített kacsatojás) nagyon magas A-vitamin (retinol) mennyiséget tartalmaz. Ha túl sokat és túl gyakran fogyasztjuk, a szervezet nem tudja elég gyorsan kiválasztani, ami felhalmozódhat a májban, ami májtoxicitást, fáradtságot és akár sárgaságot is okozhat.
• A só (nátrium) csendes túlfogyasztása. A megtermékenyített kacsatojás sok sóval és borssal történő fogyasztása akaratlanul is növeli a nátriumbevitelt. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a túlzott sófogyasztás csendes bűnös, amely magas vérnyomást vált ki és károsítja a vesefunkciót.
• Puffadást és emésztési zavarokat okozhat. Magas fehérje- és lipidtartalma miatt a megtermékenyített kacsatojás esti fogyasztása könnyen puffadáshoz, gázképződéshez és álmatlansághoz vezethet. Ez azért van, mert az emésztőrendszer ilyenkor lelassul.

1.3 Célszerű vietnami korianderrel és gyömbérrel megtermékenyített kacsatojásokat fogyasztani?

A vietnámiak generációk óta szokták a megtermékenyített kacsatojásokat vietnami korianderrel és gyömbérrel fogyasztani. Ez a vietnami konyha lényeges eleme, mégis a hagyományos orvosláson alapuló hagyomány. A megtermékenyített kacsatojásokat "hideg" (hűsítő) hatásúnak tekintik, táplálóak, de könnyen okozhatnak qi pangást és puffadást. A meleg és fűszeres vietnami korianderrel és gyömbérrel kombinálva elősegítik az emésztést, megelőzik a puffadást, fertőtlenítenek és kiegyensúlyozzák az étel "hideg" jellegét.

Az időseknek hetente legfeljebb egy gyümölcsöt kellene fogyasztaniuk a táplálkozás kiegészítése, valamint egészségük és biztonságuk biztosítása érdekében.

2. Kinek nem szabad megtermékenyített kacsatojást ennie?

Bár tápláló étel, a következő embercsoportoknak nem szabad megtermékenyített kacsa tojást fogyasztaniuk:

• 5 év alatti gyermekek. Ebben a korban a gyermekek emésztőrendszere még nem teljesen fejlett. A megtermékenyített kacsatojások magas fehérje- és zsírtartalma puffadást, emésztési zavarokat és hasmenést okozhat a gyermekeknél.
• Várandós nők: A balut (megtermékenyített kacsatojás) nagyon jótékony hatással van a terhességre, de nem szabad túl sok vietnami korianderrel (rau răm) együtt fogyasztani. Ez azért van, mert a vietnami koriander nagy dózisban olyan anyagokat tartalmaz, amelyek serkenthetik a méhösszehúzódásokat, ami nem tesz jót a magzatnak.
• A köszvényben vagy magas húgysavszintben szenvedőknek minimalizálniuk kell a megtermékenyített kacsatojás fogyasztását, mivel ezek purinokban gazdagok. Különösen fontos, hogy akut köszvényes rohamok esetén kerüljük az elfogyasztásukat, és tartózkodjunk az alkoholfogyasztástól.

Mindenkinek emlékeznie kell arra, hogy a megtermékenyített kacsatojás nem olyan élelmiszer, amelyet teljesen el kell kerülni, de az egészsége védelme érdekében kérjük, kövesse az alábbi irányelveket:

• Egy egészséges felnőttnek hetente legfeljebb 2 gyümölcsöt kellene fogyasztania.
• Az idősek és a szív- és érrendszeri betegségben vagy cukorbetegségben szenvedők hetente legfeljebb egy gyümölcsöt fogyaszthatnak, és azt kisebb adagokra kell osztani, hogy a szervezet fokozatosan felszívódjon.
• A legjobb étkezési idő reggel vagy ebédidő. Ilyenkor a szervezetnek van elég ideje az energia anyagcseréjére. Kerülje az étkezést este 7 óra után.

Forrás: https://suckhoedoisong.vn/nguoi-cao-tuoi-an-trung-vit-lon-co-tot-khong-169260519124238615.htm