SGGP
A 67 éves és 43 éve az iparágban praktizáló Van Nguyen úr, az élelmiszertechnológiai iparban dolgozó vezető mérnök, jelenleg Ausztráliában él és dolgozik, és még mindig szorgalmasan készít olyan fagylaltokat, amelyeket sokan szeretnek.
Az SBS szerint Van Nguyen úr „kreatív utazása” 1974-ben kezdődött, amikor Vietnámból Ausztráliába érkezett, hogy élelmiszertechnológiát tanuljon az Új-Dél-Walesi Egyetemen az ausztrál kormány ösztöndíjával. Közvetlenül az egyetem 1980-as elvégzése után meghívták dolgozni az Unileverhez, a világ vezető élelmiszeripari vállalatához.
 |
Van Nguyen, az ember, aki "szereti" a fagylaltot |
Mr. Van Nguyen első munkanapjain körülbelül 5 évet töltött Ausztráliában. Némi nyelvi akadály ellenére gyorsan beilleszkedett egy multinacionális vállalatnál betöltött állásába. Először minőségellenőrzésen dolgozott, majd áthelyezték a Streets Ice Cream (egy ausztrál Unilever tulajdonában lévő fagylaltmárka) fagylaltgyártó részlegére. Ezt követően számos különböző munkakör betöltésére volt lehetősége, a gyártechnológiai mérnöki munkától kezdve a folyamatirányításon, a minőségellenőrzésen át az új termékek kutatás-fejlesztéséig (K+F). „A K+F az a terület, amit a legjobban szeretek, mert lehetőséget ad arra, hogy új technológiákat tanuljak és kutassak, hogy új termékeket állítsak elő a fogyasztók számára” – emlékezett vissza Mr. Van Nguyen.
A Sydneytől nem messze, Mintóban található Streets Ice Cream gyárban dolgozó Van Nguyen úr elmondta, hogy csapata olyan kezdeményezéseket kutat, amelyek célja a műanyagfelhasználás csökkentése, a fagylalt cukortartalmának csökkentése és a növényi alapú összetevők beépítése. Egy fagylalt akkor tekinthető tökéletesnek, ha megfelel a fogyasztók igényeinek, például egy hűsítő tömb, amely segít felfrissülni egy forró nyári napon, vagy egy ropogós csokoládéval bevont Magnum fagylalt, amely kielégíti a csokoládé utáni vágyat. Eközben technikailag egy jó fagylaltnak valódi ízűnek kell lennie, kiegyensúlyozottnak és sűrűnek, hogy ne olvadjon el gyorsan hazafelé menet a szupermarketből. Van Nguyen úr megosztotta: „Még mindig eszem fagylaltot desszertként vacsora után.”
Van Nguyen kulcsszerepet játszott az Unilever ikonikus Magnum fagylaltjának (amelyet először 1989-ben dobtak piacra), valamint a későbbi klasszikusoknak, mint például a Bubble O, a Bill, a Koala és az Olaf, a megalkotásában. A Magnumhoz való hozzájárulása közé tartozott az, hogy olyan csokoládét választott, amely vékony és ropogós, amikor az emberek beleharapnak. Azt mondja, a legfontosabb a vásárlók ízlésének és preferenciáinak megértése, és a legjobb termék megalkotása. Manapság a kevesebb cukorral és kisebb adagokkal készült fagylaltok egyre népszerűbbek.
Amikor a fiatalabb generációnak szóló tanácsairól kérdezték, a 43 éve fagylaltmester így nyilatkozott: „Bármit is csinálsz, próbáld meg jól csinálni, mindig figyelj a tanulásra, és légy aktív tag, amikor csapatban dolgozol.” Van Nguyen úr jelenleg egy utódokból álló csapatot képez, hogy nyugdíjba vonulás után is folytathassa büszke karrierjét.
A Ho Si Minh-városban született Van Nguyen úr, amikor csak teheti, a mai napig ellátogat szülővárosába. Egy emlékezetes vietnami időszakról mesélve elmondta: „1996-1997-ben a cég visszaküldött Vietnamba, hogy támogassam az Unilever első fagylaltgyárának építését Cu Chiban. Ez az út sok emlékkel gazdagított, mivel sok olyan emberrel találkoztam, akik a vietnami műszaki iparban dolgoznak.” 1977-ben nősült, és két lánya van, akik mindketten házasok. Van Nguyen úr legidősebb lányának van egy 5 éves fia.
[hirdetés_2]
Forrás
Hozzászólás (0)