A férfi megszállottja a fagylaltnak.

[hirdetés_1]

SGGP 2023.11.05. 07:09

A 67 éves és 43 éves tapasztalattal rendelkező Van Nguyen, egy Ausztráliában élő és dolgozó vezető élelmiszertechnológiai mérnök, még mindig szorgalmasan készít népszerű fagylaltfajtákat.

Az SBS szerint Van Nguyen „kreatív utazása” 1974-ben kezdődött, amikor Vietnámból Ausztráliába költözött, hogy az ausztrál kormány által biztosított ösztöndíjjal élelmiszertechnológiát tanuljon az Új-Dél-Walesi Egyetemen. Közvetlenül az 1980-as diploma megszerzése után állásajánlatot kapott az Unilevertől, az élelmiszeripar világelső vállalatától.

Van Nguyen, a fagylaltot szerető férfi.

Van Nguyen ausztráliai kezdetei körülbelül öt évvel érkezése után kezdődtek. Némi nyelvi akadály ellenére gyorsan beilleszkedett egy multinacionális vállalatnál betöltött állásába. Kezdetben minőségellenőrzésen dolgozott, majd átkerült a Streets Ice Cream (egy ausztrál Unilever tulajdonában lévő fagylaltmárka) fagylaltgyártó részlegére. Ezt követően lehetősége nyílt különböző pozíciókban dolgozni, a gyártechnológiai mérnöktől és folyamatirányítástól kezdve a minőségellenőrzésen és a kutatás-fejlesztésen (K+F) át. „A K+F a kedvenc területem, mert lehetőséget ad arra, hogy új technológiákat tanuljak és kutassak, hogy innovatív termékeket hozzak létre a fogyasztók számára” – emlékszik vissza Van Nguyen.

A Sydneytől nem messze, Mintóban található Streets Ice Cream gyárban dolgozó Van Nguyen elmondása szerint csapata olyan kezdeményezéseket kutat, amelyekkel csökkenthető a műanyagfelhasználás, a fagylalt cukortartalma, és növényi alapú összetevők is beépíthetők. Egy tökéletes fagylaltnak meg kell felelnie a fogyasztói igényeknek, például egy hűsítő, frissítő csemege egy forró nyári napon, vagy egy ropogós csokoládéval bevont Magnum fagylalttölcsérnek a csokoládé utáni vágy kielégítésére... Eközben technikailag egy jó fagylaltnak autentikus, kiegyensúlyozott és gazdag ízűnek kell lennie, hogy ne olvadjon el gyorsan hazafelé menet a szupermarketből. Van Nguyen megosztotta: „Még mindig eszem fagylaltot desszertként vacsora után.”

Van Nguyen úr kulcsszerepet játszott az Unilever ikonikus Magnum fagylaltjának (amelyet először 1989-ben dobtak piacra), valamint a későbbi klasszikusoknak, mint a Bubble O, a Bill, a Koala és az Olaf. A Magnumhoz való hozzájárulása magában foglalta egy vékony, ropogós csokoládé kiválasztását, amely minden falattal elolvad a szánkban. Kijelentette, hogy a legfontosabb a vásárlói ízlés és preferenciák megértése a lehető legjobb termék létrehozása érdekében. Jelenleg a kevesebb cukorral és kisebb adagméretű fagylaltok egyre népszerűbbek.

Amikor tanácsot kértek a fiatalabb generációnak, a 43 éves fagylaltkészítő ezt mondta: „Bármit is csinálsz, mindig törekedj arra, hogy jól csináld, mindig a tanulásra koncentrálj, és légy aktív tagja egy csapatnak.” Jelenleg Van Nguyen úr egy utódokból álló csapatot képez, hogy nyugdíjba vonulása után is folytathassák büszke karrierjét.

A Ho Si Minh-városban született Van Nguyen úr mindig visszatér szülővárosába, amikor csak teheti. Egy emlékezetes vietnami utazásáról mesélve ezt mondta: „1996-1997-ben a cégem Vietnámba küldött, hogy segítsek felépíteni az Unilever első fagylaltgyárát Cu Chiban. Ez az út sok emléket hagyott bennem, mivel sok olyan emberrel találkoztam, akik a vietnami mérnöki iparban dolgoznak.” 1977-ben nősült, és két lánya van, akik mindketten házasok. Van Nguyen úr legidősebb lányának van egy 5 éves fia.

[hirdetés_2]
Forrás