Az Ónegyed lakói Tet-et ünneplik.

A modern élet nyüzsgése és forgataga közepette az Óváros lakói ünneplik a Tetet (holdújév), és az Óváros szívében fekvő Tetnek mindig megvan a maga egyedi bája. Ott a Tet számos hagyományos aspektusában megőrizve van, és az Óváros lakói megőrzik eleganciájukat, visszafogottak, mégis aprólékosak és gondosak az előkészületek, a dekoráció és az elrendezés minden lépésében, hogy üdvözöljék Tetet.

Tet (vietnami holdújév) egy gazdag, 20. század eleji üzletember évszázados házában.

A Hang Be utcában, a 44. szám alatt áll egy tágas, több mint 800 négyzetméteres villa, amelyet 1926-ban épített a neves, gazdag építőipari vállalkozó pár, Truong Trong Vong és Nguyen Thi Suu, akik a 20. század elején váltak híressé. Az idők során a villa egy részét majdnem eredeti állapotában őrizték meg unokájuk, Le Thanh Thuy és leszármazottai.

Thuy asszony most 71 éves, és azóta a nagycsalád villájában él. Emlékszik rá, hogy anyai nagyszülei a hétköznapokon nagyon gondosan intézték a mindennapjaikat és a háztartást, de a Tet (holdújév) idején az előkészületek még bonyolultabbá és aprólékosabbá váltak. Az ősi oltárt mindig krizantémok, őszibarackvirágok, friss gyümölcsök, édességek, ragacsos rizssütemények és a Tet ünnep alatt naponta frissen készített lakoma díszítette. A lakomát pont megfelelő mennyiségben főzték, hagyományos receptek szerint, olyan ételekkel, mint a bambuszrüggyel leves, a húsgombócleves, a párolt madár, a sertéskolbász és természetesen a párolt fekete ponty... Az udvaron két nagy krizantémcsokor állt. Bent ibolyákkal, szegfűkkel és nárciszokkal teli vázákban sorakoztak. Anyai nagyapja szintén élvezte a nárciszok gondozását és virágzásuk nézését szilveszterkor.

A Hang Be utcai régi villában ünnepelték Le Thanh Thuy asszony szülei több mint 70 évvel ezelőtt a Tetet (holdújév).

Miután nagyszülei generációján keresztül a Tet (vietnami holdújév) ünneplésével nőtt fel, Thuy asszony a mai napig ápolja ezt a hagyományt. A Hang Be utcában élve könnyen beszerezhető étel és ital; néhány perc sétára a piactól elég egy komplett Tet lakoma, ragacsos rizssüteményektől kezdve levesen, wokos ételeken át főtt csirkéig stb. Thuy asszony azonban továbbra is személyesen készíti a főételeket, hogy tiszteletteljesen felajánlja őseinek. A legkifinomultabb étel a párolt hal. Minden évben, Tet 23-ától kezdődően, három nagy fazék fekete pontyot párol. A pontyot csak mogyoróhagymával párolja, hogy elkerülje az ízek keveredését, és sertésbordát ad hozzá, hogy fokozza a gazdagságot és a zsírosságot. Minden nap csak keveset párol, és hagyja a halat pihenni. Majdnem egy hét múlva elkészül a három fazék párolt hal. Néhány darab halat megoszt barátaival és rokonaival, hogy ragacsos rizssüteményekkel egyék meg a Tet alatt.

Elmesélte, hogy régen, amikor anyai nagyszülei még éltek, mindig körülbelül 10 szobalány volt a házban. Ezért még 40 éves korában sem kellett soha főznie; csak akkor tudta meg, hogy milyen ételeket készítettek a szobalányok, amikor leült az asztalhoz. Amikor azonban átvette az üzletet, gyorsan elsajátította a hagyományos főzési technikákat. Családja Tet (holdújév) lakomája évtizedekig soha nem tartalmazta a hagyományos ételek modern változatait.

Ahogy Tet közeledik, Le Thanh Thuy asszony gondosan megtisztítja és előkészíti az ősi oltárt.

Ahogy közeledik a Tet-ünnep, Mrs. Thuy aprólékosan megtisztítja, előkészíti és gondozza az ősi oltárt, ahogyan azt nagyszüleitől és szüleitől örökölte. A Tet-ünnepek alatt az oltárt mindig meleg füstölővel gyújtják meg. Ő vezeti a szabadtéri szilveszteri szertartást is, harmóniáért és békéért imádkozva a család számára az új évben.

A Hang Be utca 44. szám alatt található villa, amely ehhez a nagy , Hanoiból származó családhoz tartozik, régóta kihagyhatatlan úti cél számos belföldi és külföldi turista számára. A Tet (holdújév) idején azonban Thuy asszony tiszteletteljesen elutasítja a vendégek fogadását, hogy megőrizze az ünnepet családja számára. Thuy asszony számára a Tet nem csupán egy hosszú ünnep, hanem egy jelentőségteljes alkalom arra, hogy az előző generációk átadják a szokásokat és a kulturális hagyományokat leszármazottaiknak.

Le Thanh Thuy asszony 100 éves villájában, amelyet családja eredeti állapotában őriztek meg, bemutatja a hagyományos tet szokásokat a fiataloknak.

Az emberi kedvesség melegsége az óvárosban.

Nguyen Thi Ngoc Bich asszony, a Hoan Kiem kerület Hang Bac kerületi Női Uniójának korábbi alelnöke jelenleg a Hang Bac 5 lakócsoport vezetője, amely több mint 200 háztartást és közel 1000 lakost foglal magában a Hang Bac, Hang Be és Gia Ngu utcák különböző részein. Bich asszony maga 69 Tet ünnepet ünnepelt a Hang Bac 33. sikátorában lévő házában. Elmeséli, hogy a Tet legélvezetesebb része a múltban a készülődés volt. Ez részben azért volt, mert akkoriban nehéz volt az élet, így az embereknek Tet-ig kellett várniuk, hogy banh chungot (hagyományos rizssüteményt), cukorkákat és más finom ételeket ehessenek. Egyszer, amikor még fiatal nő volt, a holdhónap 27. napján Bich asszony Phuong Hoang kerékpárjával eltekeredett Hang Bacból egészen Vinh Yenig, ahol az apja dolgozott, hogy sertéshúst hozzon anyjának, hogy banh chungot és párolt sertéshúst készítsen Tetnek. Fáradhatatlanul biciklizett, észre sem vette a távolságot, a közeledő Tet miatti izgalomtól vezérelve. Most, közel 70 évesen, amikor eljön a Tet (holdújév), Bich asszony még mindig élvezi a kényelmes sétát a Hang Luoc virágpiacra barackvirágokért, a Hang Ma utcára befordulni díszekért, majd a Hang Ngang és a Hang Dao utcákra körözni új ruhákért, végül pedig még néhány lépést megtenni a Dong Xuan piacra élelmiszert vásárolni.

Nguyen Thi Ngoc Bich családja összegyűlik, hogy megünnepeljék a Tet-et.

Ami még nagyon tetszik neki az Óvárosban, az az erős közösségi szellem. A környékbeli bizottság vezetőjeként Bich asszony minden sikátorra emlékszik, számos háztartás jellegzetességeire és körülményeire. A környék egyes sikátoraiban, mint például a 17., 21., 32., 34., az 50. Hang Bac, a 44. Hang Be, az 5. Gia Ngu... szám alatt sok háztartás él, de mindenki harmóniában él, segíti egymást a közös terek használatában és kerüli a konfliktusokat. Tet (holdújév) idején az Óváros lakói gyakran adnak egymásnak frissen készült banh chungot (hagyományos rizssüteményt), frissen készült tet lekvárt, megosztják egymással a szárított bambuszrügyeket, kölcsönadnak egymásnak főzőeszközöket, és újévi üdvözletet szoktak megosztani a gyerekekkel. A szűkebb családok meglátogatják egymás otthonait egy újévi vacsorára. Tet idején kényelmes beugrani egy szomszéd házába egy csésze zöld teára minden habozás vagy kellemetlenség nélkül. Amikor beköszönt az újév, sok nő meghívja egymást, hogy ao dai-ban (hagyományos vietnami ruhában) ünnepeljék a Tavaszi Fesztivált, és vegyenek részt művészeti programokon az Óvárosban...

Az Óváros asszonyai összegyűlnek, hogy megünnepeljék a holdújévet.

Különösen a Tet (holdújév) idején a Női Unió, a Vöröskereszt, az Ifjúsági Unió stb. gyakran szervezi meg a banh chung (hagyományos vietnami rizssütemény) készítését, hogy a szegényeknek adományozza. Mindenki a Kim Ngan közösségi házban gyűlik össze; vannak, akik több tucat kilogramm rizst adományoznak, a sertéshúsos húst, a ragacsos rizses árus a mungbabbal segít, mások pedig a rizsmosással, -csomagolással és -főzéssel járulnak hozzá a munkájukhoz. Ennek eredményeként több száz finom banh chungot küldenek a környék rászoruló családjainak. Mindenki meleg szívvel tölti el, felismerve, hogy a Tet a modern élettempó közepette is jelentőségteljes.

Különösen a Tet (holdújév) idején a Női Unió, a Vöröskereszt, az Ifjúsági Unió stb. gyakran szervezi meg a banh chung (hagyományos vietnami rizssütemény) készítését a szegények megsegítésére.

A 80 éves Trinh Thi Bich Phuong asszony jelenleg a Gia Ngu utca 6. szám alatt lakik. Fiai már felnőttek és külön élnek. Ennek ellenére továbbra is ápolja a Tet (holdújév) ünnepére való aprólékos felkészülés hagyományát.

Elmesélte, hogy régen, amikor a férje még élt, a családjuk a holdújév 26. napjától kezdve banh chungot (hagyományos vietnami rizssüteményt) készített. A hagyományos sós banh chung mellett édes banh chungot is készített barna cukorral, lótuszmagokkal, kókuszlekvárral és kandírozott téli dinnyével... A süteményeket aztán egy éjszakán át fatüzelésű tűzön főzték az udvaron. Most már éttermekből rendel banh chungot, de más ételeket is maga főz, például ragacsos rizst, bambuszrüggyel levest és húsgombóclevest. Nemcsak magának főz, hanem a gyerekeinek is, hogy minden család élvezhesse a hagyományos ételeket a Tet alatt.

Trinh Thi Bich Phuong asszony régi házában a Gia Ngu utcában, a holdújév 27. napján, a Ló évében (2016).

Azt is mondta, hogy az Óvárosban élés legértékesebb dolga az emberi kapcsolatok. Korábban sok osztálytársa lakott a Gia Ngu utcában; most néhányan még élnek, néhányan meghaltak, és néhányan elköltöztek. Ő maga gyengébb, és ritkán jár ki, mint korábban, de az utcán mindenki, az idősektől a fiatalokig, az idős lakóktól az újonnan érkezőkig, ismeri őt. Az Óvárosban az emberek üdvözlik egymást, készségesen segítenek egymásnak, ha szükség van rá, és megosztják egymással a finom ételeket, amiket esznek. Tet (holdújév) idején a gondoskodás, az interakció és a látogatások még gyakoribbá válnak. Az Óvárosban a szomszédok, barátok és rokonok „nagy családja” között élve mindig melegségben és biztonságban érzi magát.

Forrás: https://hanoimoi.vn/nguoi-pho-co-don-tet-733604.html