Emberi erőforrások és pénzügyek

Az élelmiszer-vizsgálat az élelmiszer-minőség-ellenőrzés egyik formája, amelynek célja a gyártó hírnevének és a fogyasztók érdekeinek biztosítása. Az előnyök mellett a vizsgálati tevékenységekről úgy vélik, hogy mindig számos nehézséggel és kihívással néznek szembe az egyre szigorúbb élelmiszer-higiéniai és biztonsági előírások, a változatos és összetett baktériumok, valamint az élelmiszer-adalékanyagok miatt.

Az élelmiszer-vizsgálat fontos szerepet játszik az élelmiszerbiztonság biztosításában és a fogyasztók egészségének védelmében. Ahhoz, hogy az élelmiszer-vizsgálatok érvényesek és pontosak legyenek, az élelmiszer-vizsgálat során alkalmazott mintavételi folyamatnak szigorú előírásoknak kell megfelelnie.

Az elmúlt években Vietnamban beruháztak az élelmiszer-tesztelési rendszerbe, hogy a tesztelési tevékenységek gyorsabbak és hatékonyabbak legyenek. A tesztelő egységek azonban számos nehézséggel és kihívással is szembesülnek. A PNVN újság Dr. Diep Ngoc Suonggal, a Ho Si Minh-városi Kémiai Társaság tesztelési szakértőjével beszélgetett erről a kérdésről.

+ Hogyan értékeli a tesztelési tevékenységeket, különösen a mai élelmiszer-tesztelést?

Dr. Diep Ngoc Suong: Jelenleg a vizsgálóegységek és a vizsgálati tevékenységek elérték a nemzetközi szabványokat; képesek megfelelni az élelmiszer-minőségre vonatkozó vietnami és nemzetközi biztonsági előírásoknak.

Számos nagy, más országokból származó vizsgálóberendezéseket és -gépeket gyártó vállalat lép be a vietnami piacra, készen állva az ügyfelek igényeinek kielégítésére, így a vizsgálóegységek könnyen hozzáférhetnek a modern berendezésekhez és gépekhez.

Az egyre szigorúbb élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások hozzájárulnak a fogyasztók egészségének biztosításához.

Nemcsak régóta jó hírnévnek örvendő állami laboratóriumok és vizsgálólaboratóriumok, hanem magánvállalatok és laboratóriumok is létrejöttek és megfelelnek a nemzetközi szabványoknak; biztonságos és megbízható adatokat szolgáltatnak, elősegítve a tesztelési tevékenységek fejlődését.

+ Az előnyökön kívül milyen nehézségekkel és kihívásokkal találkozik a tesztelés, asszonyom?

Általánosságban elmondható, hogy a tesztelésnek mindig nehézségei vannak. Az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások egyre szigorúbbak, és egyre többet követelnek meg az élelmiszerek minőségétől. Ez megköveteli, hogy a tesztelés megfeleljen a szabványoknak. Különösen a folyamatoknak, a berendezéseknek és az embereknek kell megfelelniük a nemzetközi szabványoknak. Az egységeknek be kell fektetniük a követelményeknek való megfelelés érdekében a berendezésekbe, minimalizálva a tesztelés kockázatait.

A tesztelőegységek esetében a legnehezebb probléma az emberi erőforrások és a pénzügyi források, amelyek a berendezésekbe és gépekbe való befektetéshez szükségesek. Miután a gépekbe és berendezésekbe befektettek, a működésbe is be kell fektetni, a vegyszereknek és oldószereknek is meg kell felelniük a szabványoknak, ezek a dolgok nem olcsók.

+ Jelenleg a modern vizsgálati technikák fejlesztésébe való befektetések mellett az ellenőrző egységeknek a kockázatértékelési tevékenységek előmozdítására is összpontosítaniuk kell, hogy tudományos bizonyítékokat szolgáltassanak az élelmiszer-biztonsági irányítás támogatására; hogyan értékeli ezt?

Nemcsak Vietnámban, hanem a világ fejlett országaiban is nagy kihívást jelent az élelmiszer-biztonsági kockázatok kutatása, előrejelzése és értékelése. Az élelmiszeriparban, amely egy nagy terület és piac, a kihívás még nagyobb. Ahogy a technológia és a gépek egyre modernebbek lesznek, igyekszünk megfelelni ennek a követelménynek.

+ Köszönöm a megosztást!

Forrás: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm