Sok vietnami étel szerepel a 100 legfinomabb ázsiai utcai étel között

A top 10-ben szerepel a banh mi (7. hely), amelyet a Taste Atlas nemcsak Vietnámban népszerű vietnami ételként dicsér. Ez az étel a francia korszakból származik, és ma a gyarmati időszakból származó kevés, széles körben használt örökség egyike.

Azonban meg kell jegyezni, hogy a banh mi a francia és a vietnami konyha csodálatos keveréke, olyan kiemelkedő összetevőkkel, mint a grillezett sertéshús, a halpogácsa, a fűszernövények, a chili és a savanyúságok.

Banh mi, egy világhírű vietnami étel

FOTÓ: TN

Meglepő módon a hagyományos banh mi thit egy változata, a banh mi heo quay is szerepel a listán, a 13. helyen. A Banh mi heo quay, ahogy a neve is sugallja, ropogós és illatos sült sertéshúst, majonézt, ecetes sárgarépát és retket, uborkát, koriandert és újhagymát tartalmaz.

Egy másik népszerű vietnámi étel, amelyet nem szabad kihagyni a listáról, a Pho Bo , a 18. helyen. A Pho Bo marhahúsos változata sokféle húsból és marhahúsrészből készül, a húslevest marhacsontokból, lábszárból, ökörfarokból és nyakból készítik, míg az egyéb kísérőhúsok közé tartozik a vékonyra szeletelt marhaszegy (szegy), oldalas, bélszín, marhabél, főtt és nyers marhahús (vékony oldalas), marhainak vagy marhagolyók (pho bo vien)...

Következik a tört rizs , a 44. helyen, egy hagyományos étel, amelyet gyakran utcai árusításként árulnak. A tört rizs törött és tökéletlen rizsszemekből áll, amelyeket hagyományosan az őrlési folyamat után eldobnak, de ma már Ho Si Minh-város jellegzetes étele. A tört rizs hasonló állagú, mint a hagyományos rizs, csak kisebb.

Rusztikus palacsintatál

FOTÓ: AN DY

A listán szereplő többi étel közé tartozik a tavaszi tekercs, a Hue palacsinta, a nem lui, a banh xeo és a banh beo.

Az első a guotie, egy Észak-Kínából származó sült gombóc , darált sertéshússal, kínai káposztával, újhagymával, gyömbérrel, rizsborral és szezámolajjal töltve. A ropogós és puha állagot egy különleges sütési módszerrel érik el; miközben a gombóc alja sül, kevés folyadékot öntenek a serpenyőbe, majd lefedik...

Thanhnien.vn

Forrás: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm