Sok vietnami étel szerepel a 100 legjobb ázsiai utcai étel között.

A top 10-ben szerepel a banh mi (7. helyen), amelyet a Taste Atlas nemcsak Vietnámban népszerű vietnami ételként dicsér. Ez az étel a francia gyarmati korszakból származik, és mára a gyarmati időszak kevés, széles körben fogyasztott örökségévé vált.

Azonban el kell ismerni, hogy a banh mi a francia és a vietnami konyha csodálatos keveréke, amely grillezett sertéshúst, halpogácsát és egyéb összetevőket, például fűszernövényeket, chili paprikát és savanyúságokat tartalmaz.

A banh mi egy világszerte ismert vietnami étel.

FOTÓ: TN

Meglepő módon a hagyományos vietnami húsos szendvics egy változata, a sült sertéshúsos szendvics is felkerült a listára a 13. helyen. A sült sertéshúsos szendvics, ahogy a neve is sugallja, ropogós sült sertéshúsból, majonézből, ecetes sárgarépából és retekből, uborkából, korianderből és újhagymából áll.

Egy másik népszerű vietnami étel, amelyet nem lehetett kihagyni a listáról, a marhahúsos pho , a 18. helyen. A pho ezen marhahúsos változata különféle marhadarabokból és részekből készül, a húslevest marhacsontokból, lábszárból, farokból és nyakból készítik, míg az egyéb kísérőhúsok közé tartozik a vékonyra szeletelt marhaszegy (szegy), oldalas, bélszín, marhabelsőség, főtt és nyers marhahús (gyenge marhahús), marhainak, vagy marhahúsgolyók (pho bo vien)...

Következik a tört rizs (cơm tấm) , a 44-es sorszámú, egy hagyományos étel, amelyet gyakran utcai árusként árulnak. A tört rizs törött és tökéletlen rizsszemekből áll, amelyeket hagyományosan őrlés után eldobnak, de ma már Ho Si Minh-város jellegzetes étele. A tört rizs hasonló állagú, mint a hagyományos rizs, csak kisebb.

Hagyományos vietnami palacsintaétel.

FOTÓ: AN DY

A listán szereplő többi étel között szerepelnek a tavaszi tekercsek, a Hue-stílusú sós palacsinták, a grillezett sertésnyársak, a sós palacsinták és a párolt rizssütemények.

Az első helyen a guotie áll, egy Észak-Kínából származó sült gombócfajta , amelyet darált sertéshússal, kínai kelkáposztával, újhagymával, gyömbérrel, rizsborral és szezámolajjal töltenek. Ropogós, mégis puha állagát egy különleges sütési módszerrel érik el; miközben a gombóc alja sül, kevés folyadékot adnak a serpenyőhöz, mielőtt lefedik...

Thanhnien.vn

Forrás: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm