A készételek széles körben elérhetők, és nincs megfelelő ellenőrzésük.
Az utóbbi években egyre népszerűbbé vált a piacokon vásárolt előre elkészített ételek fogyasztása, különösen a kevés idejükkel főzésre rendelkező dolgozók körében. Aggasztó probléma azonban, hogy a helyi piacokon az előre elkészített ételeket árusító standok többsége nem felel meg a higiéniai előírásoknak, ami az ételmérgezés potenciális kockázatát hordozza magában.
Az Ong Hao faluban, Nguyễn Van Linh községben található rögtönzött piacon végzett megfigyelések azt mutatják, hogy sok standon nyers húst, kolbászt, sült kacsát, savanyúságot stb. árulnak közvetlenül az asztalokon, mindenféle védőburkolat vagy vitrin nélkül. A főtt és a nyers ételek összekeverednek, a szennyvíz túlcsordul, és mindenhol legyek rajzanak. Egyes árusok maszkot viselnek, de kesztyűt nem használnak az étel elkészítésekor, a feldolgozó berendezések pedig kezdetlegesek és nem higiénikusak. A hulladékot és a szennyvizet nem gyűjtik és nem kezelik megfelelően, ami tovább növeli a szennyezés kockázatát.
Sok fogyasztó még mindig meglehetősen laza az élelmiszer-választásában. Tran Thi Thanh Nga asszony, a Nguyen Van Linh község egyik dolgozója megosztotta: „Munka után a kényelem kedvéért elmegyek a piacra élelmiszert venni. Sok napon, amikor fáradt vagyok, csak készételt veszek enni, annak ellenére, hogy nem tudom az eredetét, de hozzászoktam, és egyszerűen megveszem.”
A statisztikák szerint Hung Yen tartományban jelenleg körülbelül 320 piac található, amelyek többsége kis vagy ideiglenes piac, amelyek nem felelnek meg az élelmiszer-biztonsági és higiéniai követelményeknek. Néhány nagy piacon egyértelműen meghatározott élelmiszer-zónák vannak, de sok más nem kapott megfelelő beruházást, ami potenciális kockázatot jelent az élelmiszer-biztonságra...
Szigorúbb ellenőrzésekre és a lakosság fokozott tájékoztatására van szükség.
A valóságban a piacon lévő élelmiszeripari vállalkozások többsége nem rendelkezik élelmiszer-biztonsági tanúsítvánnyal, nincs regisztrálva, és nem részesült élelmiszer-biztonsági képzésben. Eközben a fogyasztók továbbra is ragaszkodnak az „rendben van, ha megszoktam”, főként érzékszerveik alapján választanak élelmiszert, figyelmen kívül hagyva olyan tényezőket, mint a származás, a tárolási körülmények és a lejárati dátumok.
Nguyen Thi Thuy asszony, a Pho Hien kerületből, megosztotta: „A házam a piac közelében van, így továbbra is minden nap ott veszek élelmiszert. A készétel kényelmes és olcsó. Tudom, hogy nem olyan tiszta, mint a szupermarketi kaja, de megszoktam, ezért még mindig azt eszem.”
Ami még aggasztóbb, hogy a nagy melegben a nem megfelelően tartósított élelmiszerek nagyon érzékenyek a romlásra és a bakteriális szennyeződésre, ami akut ételmérgezéshez vezethet. Míg az árusok még nincsenek tisztában a közegészségügy iránti felelősségükkel, a fogyasztók hanyagságba esnek, és figyelmen kívül hagyják a biztonságos élelmiszer-eljárásokkal kapcsolatos figyelmeztetéseket. Ezenkívül a helyi szintű vezetői erő nem elegendő, az élelmiszer-biztonsági és higiéniai ellenőrzéseket nem végzik el rendszeresen, és hiányoznak a szabálysértésekre kiszabható szigorú büntetések.
A helyi piacok élelmiszerbiztonságának javítása érdekében több fél határozott fellépésére van szükség. Először is, a hatóságoknak fokozniuk kell a propagandát, és fel kell hívniuk mind az eladók, mind a vásárlók figyelmét a nem biztonságos élelmiszerek káros hatásaira. Ezenkívül meg kell erősíteni az ellenőrzéseket és a felügyeletet, és az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások megsértését szigorúan büntetni kell. A kereskedőket kötelezni kell arra is, hogy kötelezettségvállalásokat írjanak alá arra vonatkozóan, hogy nem árulnak ismeretlen eredetű élelmiszereket.
A helyi hatóságoknak gyorsan be kell vezetniük a biztonságos élelmiszerpiacok modelljét, amely szinkronizált infrastruktúrával, egyértelműen meghatározott zónákkal, elkülönített feldolgozóterületekkel, tiszta vízzel, valamint megfelelő hulladék- és szennyvízkezelő rendszerrel rendelkezik. Ugyanakkor ösztönözni kell az embereket, hogy a világos eredetű és minőségellenőrzésű élelmiszereket részesítsék előnyben, és korlátozzák a nem higiénikus élelmiszerek fogyasztását, még akkor is, ha azok kényelmesek.
A közegészség védelme minden napi étkezéssel kezdődik. Ennek eléréséhez a hatóságok bevonása mellett a fogyasztóknak először is meg kell változtatniuk a nézeteiket, fokozniuk kell az éberségüket, és nemet kell mondaniuk a nem biztonságos élelmiszerekre.
Forrás: https://baohungyen.vn/noi-lo-mat-an-toan-thuc-pham-tu-cac-cho-dan-sinh-3182413.html
Hozzászólás (0)