Az öreg reménykedik abban a napban, amikor kap egy csillagot és egy számot.

Az ősz az az időszak, amikor Ky Phu községben (Nho Quan kerület) az emberek belépnek a gyümölcs betakarításának szezonjába – egy olyan ajándékba, amelyet mindenki, aki erre a vidékre érkezik, legalább egyszer élvezni szeretne. Az emberek minden eddiginél jobban várják, hogy ezt a vadgyümölcsöt hamarosan helyi OCOP termékként ismerjék el.

Amikor ősszel érkezünk Ky Phuba, akkor kezdődik a Bui fák (más néven Canarium fák) sorainak betakarítási szezonja. Az Ao faluba vezető úton haladva magas, ősi Bui fákra bukkantunk, amelyeket a helyiek ültettek árnyék és gyümölcstermés céljából. Az ágak tetején érett, fényes gyümölcsök fürtjei kandikálnak ki a lombozatból.

A Ky Phu község Ao falujában élő, most már több mint 80 éves Dinh Thi Lan asszony így emlékszik vissza: Az augusztusi forradalom előtt, a francia gyarmatosítás uralma alatt, szülővárosomban az emberek élete rendkívül nyomorúságos volt. Minden évben az élelmiszerkészlet csak körülbelül 1-2 hónapra volt elegendő, a többi időben a hegyekre és az erdőkre kellett támaszkodniuk a megélhetésükhöz. A bui gyümölcs akkoriban egyrészt harapnivaló, másrészt kukoricával, burgonyával és maniókával kevert étel volt, amely sok generációt eltartott. Most, a holdhónap 15-én és 1-jén sok család egy tányér fekete bui gyümölcsöt kínál az oltáron, hogy füstölőt égessen őseinek. A kifinomultabb családok bui ragacsos rizst vagy bui salátát készítenek, hogy kedvező időjárásért, melegért és bőségért imádkozzanak. Jelenleg Lan asszony kertjében körülbelül 5 bui fa van, amelyek körülbelül harminc évesek.

Az utóbbi években, amikor a Ky Lao gyümölcsöt sok ínyence keresi, Lan asszony is jó jövedelemre tesz szert minden évszakban, amikor érik. Azt mondta: „Az évtől függően minden fa több tucat kilogramm friss gyümölcsöt is teremhet. Az elmúlt években a kereskedők körülbelül százezer VND/kg-ért vásárolták, és a becslések szerint 5 fa közel 20 millió VND-t hozhat.” A Bui sok helyen kapható, de nem véletlen, hogy a „Ky Lao Bui” híres és ilyen magas áron árulják. Mert aki valaha is kóstolta ezt a rusztikus gyümölcsöt, nehezen fogja elfelejteni a gazdag és édes ízt, amely hosszan tartó utóízt hagy a nyelv hegyén. A jellegzetes gazdag és zsíros íz az, ami miatt sok vendég minden évszakban „vadászik” rá. És természetesen ennek a különlegességnek az ára is ezért magasabb.

A helyiek szerint a Ky Lao gyümölcs finomsága közismert. A fekete kanárium gyümölcséből számos finom étel készíthető, például: párolt hal, párolt hús, töltött rizs, párolt ragacsos rizs, párolt hal (párolt hal)... Különösen a párolt halétel, elfogyasztásakor a hal gazdag íze keveredik a hal gazdag aromájával, aki egyszer már kóstolta, nehezen fogja elfelejteni.

Dinh Van Huong úr, a Ky Lao Bui Szövetkezet igazgatója a következőket nyilatkozta: A teljes községben jelenleg több mint 200 helyi fekete bui fa található, a zöld bui fák száma kisebb, ezek Ca, Sau, Ao, Met és Ao Luong falvak lakóinak házaiban koncentrálódnak. Ezenkívül a Szövetkezet több mint 10 hektárnyi bui palántát gondoz, amelyeket a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium támogatásával ültettek el 2018-ban.

5 évnyi gondozás után a fák szépen fejlődtek és növekedtek. Sok fa termőre fordult, hozzájárulva az őshonos fafajták megőrzéséhez és fejlődéséhez. Ugyanakkor a jövőben nagy mennyiségű gyümölcsöt fognak biztosítani a piaci kereslet kielégítésére. Idén a kedvezőtlen időjárási körülmények miatt kevesebb a gyümölcs. Természetesen a korlátozott kínálat az eladási árat is magasabbra teszi. Egyes kereskedők körülbelül 150 000 VND/kg áron vásárolnak, így az emberek nagyon izgatottak. Ez azonban a szövetkezet igazgatóját is nagyon aggasztja.

Huong úr elmondta: „A Ky Lao gyümölcs egy sok fogyasztó által kedvelt specialitás, azonban jelenleg a Ky Lao gyümölcs fogyasztása még mindig nem lép túl a »jó termés, alacsony ár, jó ár, rossz termés« történetén. Ezért sokan arra számítanak, hogy a Ky Lao gyümölcsből OCOP terméket készítenek.”

Bui Van The úr, a Nho Quan kerület Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Osztályának vezetője szerint: „A Thuong Sung ragacsos rizs mellett a Ky Lao gyümölcs is egy olyan mezőgazdasági termék, amely nagy potenciállal rendelkezik ahhoz, hogy Ky Phu közösség OCOP termékké fejlődjön. Jelenleg a minisztérium aktívan ösztönzi az embereket a kanáriumok ültetésére és gondozására. Ugyanakkor konkrét utasításokat adtak ki a helyi önkormányzatnak, hogy hamarosan készítsenek egy felülvizsgálati jegyzéket a Ky Lao gyümölcsről. Remélhetőleg a helyi mezőgazdasági termékek megőrzésére és fejlesztésére irányuló erőfeszítéseknek köszönhetően a Ky Lao gyümölcs hamarosan „csillagos és számozott” minősítést kap, és a Ky Phu vidék egyedülálló OCOP termékévé válik. Ha sikeresen kifejlesztik, a Ky Lao gyümölcs segíteni fog abban, hogy a Ky Lao gyümölcs több fogyasztó számára ismertté váljon. Ezáltal hozzájárul a mezőgazdasági termelés értékének növeléséhez, a hegyvidéki területeken élők jövedelmének növeléséhez és a helyi mezőgazdasági specialitások megőrzéséhez.”

Cikk és fotók: Minh Hai

Forrás