A „Hazamenni étkezésre – Gyógyulás a gyökerekből” közösségi projekt elindítása

Augusztus 24-én hivatalosan is elindult Hanoiban az „Otthon étkezni – Tápláló wellness a gyökerektől” közösségi projekt, amelynek célja, hogy terjessze azt a gondolkodásmódot, hogy az egészséges életmód érdekében a helyes étkezéssel kell kezdeni, fokozatosan ápolva a fizikai és mentális egészséget minden egyes otthon főtt étkezésen keresztül.

Hai Anh séf, táplálkozási séf és hagyományos orvoslás szakember, több mint 20 éves tapasztalattal a kulináris területen és a természetes táplálkozással kapcsolatos közösségi oktatásban , valamint a projekt alapítója szerint a modern életben sokan elfelejtették a szeretettel és a kapcsolattal teli, otthon főtt ételek értékét. A „Gyere haza egy étkezésre” projekt azzal a vággyal indult, hogy újraélesszék az otthoni főzés szeretetét és egyszerű dolgokon keresztül gyógyítsanak.

A projektindító szemináriumon Hai Anh asszony megosztotta velünk betegségével kapcsolatos tapasztalatait, amely arra kényszerítette, hogy visszatérjen kis konyhájába, hogy egyensúlyba hozza energiáit és gondoskodjon egészségéről. Az egyszerű, kiegyensúlyozott, elegendő tápanyagot tartalmazó ételektől „megfiatalodottnak” érezte magát, nemcsak egészsége, hanem édesanyjával, családjával és önmagával való kapcsolata tekintetében is.

„Rájöttem, hogy az egészséges étkezés nem csak az egészséges életmódról szól, hanem a felelősségteljes életmódról is. És egy otthon főtt étel, bármilyen egyszerű is, erősebb generációt nevelhet” – osztotta meg Hai Anh séf.

Tuan Hai mesterszakács elmondta, hogy a modern életben mindenkinek szüksége van az egészségének megfelelő étrendre. Ezért csak az otthon főtt ételek segíthetnek mindenkinek a rizs, a főételek és a leves tápanyagainak megfelelő kiegyensúlyozásában. Csak a családi étkezések során találhatnak az emberek kiegyensúlyozott összetevőket tartalmazó ételeket, és olyan módon kombinálhatják azokat, amely minden családtag egészségének megfelel.

A „Coming Home to Eat - Nourishing from the Roots” (Hazaérve enni - Tápláló a gyökerektől) közösségi projekt célja, hogy elterjessze azt a gondolkodásmódot, amely a helyes étkezéssel kezdődik az egészséges élet érdekében. (Fotó: PV/Vietnam+)

A mai egyre rohanóbb társadalomban sok család külön, kapkodva étkezik, és elveszíti a kapcsolatot önmagával és szeretteivel, ami a betegségek, az anyagcserezavarok és az érzelmi egyensúlyhiány fokozott kockázatához vezet. Ezért a projekt olyan üzeneteket közvetít, amelyek gyengéd, mégis mély emlékeztetőként szolgálnak: „Az egészség megőrzése nem a gyógyszerekkel, hanem a napi étkezésekkel kezdődik.”

A szemináriumon a szakértők közvetlenül foglalkoztak a családi étkezésekkel kapcsolatos gyakorlati kérdésekkel, a kisgyermekektől és az idősektől kezdve az elfoglalt emberekig. Az egészséges életmódra való inspiráció mellett az esemény hozzájárult ahhoz is, hogy a vietnami ételek a kultúra, az egészség és a generációs kapcsolat szimbólumaként újra hitet nyerjenek.

A program olyan tapasztalati tevékenységeken keresztül, mint a párbeszéd és a kóstolás, gyakorlati ismereteket és átfogó perspektívát nyújt az egészség védelméről minden család konyhájában.

(Vietnám+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/ra-mat-du-an-cong-dong-ve-nha-an-com-duong-lanh-tu-goc-post1057578.vnp