A „ Hue -Style Cooking” című könyvet harmadszorra nyomtatták ki a hue-i Lien Hoa nyomdában 1965-ben. A könyv megtalálható a https://www.sachbaokhang.vn weboldalon.

Ez a "Hue-Style Dishes" (1. kötet) című könyv, melyet Hoang Thi Kim Cuc írt, és egy gyűjtő mutatta be. A könyvet harmadszorra 1965-ben nyomtatták ki a Lien Hoa Nyomdában, a Lam Son utcában, Hue-ban, és 50 000 vietnami dongért kelt el.

Az idő múlásával a könyv gerince már nem ép. A borító is szakadt és sok helyen megsárgult. Az illusztrációk azonban nagyon egyszerűek, két garnélarák látható, nagyon nyersen, valószínűleg vízfestékkel rajzolva. A könyv régi, de a rajzok élénkvörös színe szemet gyönyörködtető, friss fénypontot teremt, mintha nem lenne közel fél évszázados.

A könyvnek a Khai Tri könyvesboltban 1975 előtt nyomtatott változata megtalálható a https://www.oreka.vn weboldalon.

Furcsa érzés megállni az idő múlásával megfakult lapok előtt. A szerző, Hoang Thi Kim Cuc is elhunyt. Bár az utókor homályosan beszélhet a huối Lien Hoa nyomdáról az 1960-as években, a könyv által kiváltott ismerős, bensőséges érzés mégis állandóan bekúszik az emberekbe, sajátos módon.

A Hoang Thi Kim Cuc név sok mindenre emlékeztet egy 20. század eleji Hue-ból származó fiatal hölgyre, aki szintén a Dong Khanh Leányiskola tanulója volt. Kim Cuc asszony a Dong Khanh Iskola, Hue egyetlen leányiskolájának házimunkát tanított a diákoknak.

A Hue-i stílusú főzésben jártas szakácskönyv változatos ételeket tartalmaz, beleértve a száraz ételeket, leveseket, sült ételeket és pörkölteket, savanyúságokkal, paradicsommal, halszósszal és sóval kiegészítve, valamint cikkeket a zöldségek és bab betakarítási szezonjáról. A könyv nem csupán egy főzési útmutató, hanem egy felfedezőút a kulináris kultúrába, olyan ételekkel, mint a Hue-i marhahúsos tésztaleves, a banh beo, a banh nam és a kagylós rizs... Minden oldal Hue hangulatát idézi fel, a "Hue-i stílus" kifejezéstől kezdve a szerző által írt egyszerű bevezetőig, amelyet a következő megjegyzés kísér: "Vy Da, a Kecske évének őszén."

Hozzám hasonlóan a Hue házimunkájáról szóló régi könyv is különleges figyelmet kapott követőitől. Mindenki vágyik arra, hogy birtokoljon egy példányt, nem csak azért, hogy gyakorolja a Hue-stílusú ételek elkészítését. Idővel, a Han Mac Tu verseiben említett Vy faluból származó lány, Kim Cuc nevéhez fűződő különleges kapcsolattal együtt, a könyv örökséggé vált.

Ez a könyv 5. kiadása, melyet a Khai Tri Könyvesbolt nyomtatott, és amelyen a „Kifejezetten női diákoknak ajánlva” felirat és a szerző monogramja, Hoang Thi Kim Cuc (kc) szerepel. (Fotó: a kiadó jóvoltából)

További kutatás után kiderül, hogy jó néhány online áruház specializálódott használt könyvek értékesítésére. Itt megtalálható a "Hue-Style Cooking" egy másik kiadása, amelyet 1975 előtt ötödik alkalommal nyomtattak a Khai Tri könyvesboltban (Le Loi Avenue - Saigon), vagy az első kiadás, amelyet a Tan Dan Kiadó adott ki Hue-ban.

Kiderült, hogy a régi könyveknek még mindig lenyűgöző életük van. Sokan még mindig dédelgetik a múlt tudását, amelyet a könyvek lapjai őriznek. Talán a régi könyvek megőrzése, szeretete és gyűjtése egyben a lassú élet is, egy túl gyors és kapkodó élet közepette ahhoz, hogy rájöjjünk, a könyvek soha nem igazán régiek.

Kishúgom