Cat Bi Kulináris Paradicsom

A „kulináris paradicsomnak” és a „rágcsálnivalók világának ” nevezett Cat Bi piac (Hai An kerület, Hai Phong város) hihetetlenül olcsó áron ehet kedvére.

Miután elhaladtál a „Cat Bi Market – A rágcsálnivalók paradicsoma” feliratú tábla mellett, és körülbelül 30 métert sétáltál a piac belsejében, elkezded hallani az ollók kattanását a salátavágás során, az olajban sült tavaszi tekercsek sercegését, és a levegőben terjedő számtalan étel illatát.

" Kulináris Paradicsom" Cat Bi

A Cat Bi Market nagyjából 50 négyzetméteres ételudvara több mint egy tucat standdal büszkélkedhet, amelyek mindegyike helyi finomságokra specializálódott, mint például tofuval és sertéshússal töltött cérnametélt, rákotészta leves, sós palacsinta és marhabőr saláta. Délután 3 órától a standok megtelnek vásárlókkal. Az itt árusított ételek nagy része nagyon kedvező árú snackekből áll. Mindössze 10 000 VND-ért vásárolhat egy finom, forró kagylókását vagy egy frissítő pohár jeges édes levest, hogy lehűljön egy forró nyári napon.

Pirított tengeri sügér - Hai Phong specialitása

A Hai Phong-i rákos tésztaleves mellett, ha ellátogatsz a Cat Bi piacra, mindenképpen meg kell kóstolnod a pirított tengeri uborkát. Ez egy Hai Phong-i specialitás, amit mindenkinek meg kell kóstolnia. A tengeri uborka, más néven tengeri csiga, egy puhatestű, puha és édes húsú, mélyen a tengeri homok alatt él. A tengeri uborka jellegzetessége a hosszú, babcsíraszerű lába. Bár finom és viszonylag olcsó, az étel elkészítése meglehetősen sok erőfeszítést igényel.

A tulajdonos szerint ennek az ételnek az elkészítése aprólékos tisztítást igényel. A tengeri csigákat legalább 6 órán át áztatni kell főzés előtt, hogy eltávolítsák az összes szennyeződést és szennyeződést. A szakács illatosra párolja a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadja a tengeri csigákat, és összekeveri őket. Amikor a csigák illatosak lesznek, ízlés szerint fűszereket, például halszószt, cukrot, ecetet és kurkumát adnak hozzá. A legtöbb helyi lakos chiliszósszal és fűszernövényekkel eszi a tengeri csigákat. Egy gőzölgő, aranybarna, illatos tál wokban sült tengeri csigát gyakran citromfűvel és borssal szórnak meg. Fogyasztáskor jól összekeverik, ami egyedülállóan finom és magával ragadó ízt eredményez. Egy tál wokban sült tengeri csiga mindössze 10 000 VND-ba kerül, ami nagyon megfizethető és könnyű a gyomornak.

A marhabőr ára 25 000 és 50 000 VND között mozog.

Továbbá, ha a marhabőr megszállott rajongója vagy, akkor semmiképpen sem hagyhatod ki, amikor ellátogatsz a Cat Bi Marketre, mivel ez az étel ott a jellegzetes fogáshoz jutott. A Cat Bi Market marhabőrje pont megfelelő mennyiségű ropogóssággal és rágóssággal rendelkezik, a marhahús puha és ízletes, a mártogatós pedig hihetetlenül gazdag. A legtöbben garnélarák-pürébe mártott marhabőrt esznek, friss zöldségekkel és csillaggyümölccsel tekerve. Ha azonban nem szereted a marhabőrt vagy az ilyen típusú szószt, akkor is választhatsz fermentált szójabab-pürébe mártott marhacsülköt.

A Hai Phong termékeinek ízeit felvonultató jellegzetes ételek mellett számos más városból származó „specialitást” is találhat, mint például: sült fermentált sertéshúsos tekercs, pho tekercs, hanoi csigatészta leves; tápiókagombóc, hue-i marhahúsos tészta leves; saigoni wonton tészta…

A Cat Bi piacon könnyű megtalálni számos régió specialitásait.

Miután felfedeztük a helyi specialitásokat, ha még maradt pénzünk és nem vagyunk jóllakva, választhatunk manióka ragacsos rizst, garnélarákos tésztalevest, csigatésztalevest, párolt csirkét, sertéscsülköt, grillezett sertéshúsos tésztalevest, vegyes cérnametéltet, rizspogácsákat, párolt gombócokat, grillezett sertéskolbászt, desszertnek pedig különféle édes leveseket, szárított marhahússalátát, maniókapogácsát, tápiókapogácsát stb.

Forrás: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm