A fenntartható kávéfejlesztés előmozdítása

A kávéültetvények bővítésével és fejlesztésével a Son La számos szabályozást vezetett be az újratelepítéssel, a különleges kávé termesztésére való áttéréssel és az export szabványoknak megfelelő nyersanyagterületek építésével kapcsolatban. Ennek köszönhetően a kávétermő terület és a termelés megnőtt, a gazdálkodók gazdálkodási gyakorlata megújult, a feldolgozott termékek diverzifikálódtak, hozzájárulva az érték és a jövedelem növekedéséhez, a szegénység csökkentéséhez és a fenntartható társadalmi-gazdaság fejlesztéséhez.

A Son La Tudományos és Technológiai Egyesületek Uniója workshopot szervezett a kávétermesztési megoldásokról Son La tartományban.

Bővülő méret, kiváló minőség

2015 óta a Son La átfogó és szinkron politikai rendszert adott ki a kávéfejlesztésre, beleértve a tervezést, a termelést, a feldolgozást és a fogyasztást. A Tartományi Pártbizottság a kávét kulcsfontosságú növényként azonosította, amelyet koncentrált, fenntartható irányban, csúcstechnológiát alkalmazva és a feldolgozóiparral összekapcsolva fejlesztenek. Különösen a Tartományi Párt Állandó Bizottsága által kiadott 863-KL/TU számú, 2023. május 11-i határozat a legújabb politika, amely közvetlenül a kávé csúcstechnológiát alkalmazó, összekapcsoló termelésére, feldolgozására és előállítására összpontosít 2030-ig.

Ezzel egyidejűleg a tartomány 3 tervet, 10 szabályozást és 6 projektet adott ki az újratelepítések támogatására, a beruházások ösztönzésére, a fenntartható kávétermesztés fejlesztésére, a biztonságos és bio mezőgazdasági termékek előállítására, az együttműködési kapacitás javítására, a feldolgozásba való beruházásra és a piacok e-kereskedelem révén történő bővítésére, valamint az export előmozdítására. A hangsúly a feldolgozással összefüggő kávéalapanyag-területek fejlesztésén, a környezetvédelemen, a csúcstechnológia alkalmazásán, a védjegybejegyzés és a nyomonkövethetőség támogatásán van. Ennek köszönhetően a Son La kávéipara pozitívan fejlődött, az exporttermelés megnőtt, a különleges kávé területe bővült, és számos termék elnyerte a rangos szervezetek általi tanúsítványt.

Tran Dung Tien úr, a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium igazgatóhelyettese elmondta: „A 2021-2025 közötti időszakban a teljes tartomány 2818 hektár kávéültetvényt telepít újra, fiatalít és olt; új Arabica fajtákat, például TH1, TN7, TN9, valamint a H1, a Starmaya tesztelését helyezik előtérbe, amelyek magas termelékenységgel és minőséggel rendelkeznek, alkalmasak a helyi éghajlatra és talajra, több mint 1120 hektáron termesztenek különleges kávét, közel évi 1000 tonna termeléssel. Így a tartomány az ország legnagyobb Arabica kávétermő régiójává válik.”

Az időben kihirdetett szabályozásoknak köszönhetően Son La kávétermő területe elérte a 26 000 hektárt, a termelés meghaladja a 37 700 tonnát, ezzel az ország vezető arabica kávétermesztő területével (az ország területének 47,9%-át, az északi régió 73%-át teszi ki). A tartomány 7 egységre kapta meg a "Son La Coffee" földrajzi jelzést; a terület több mint 76%-a rendelkezik RA, 4C és VietGAP fenntarthatósági tanúsítványokkal. A tartomány jelenleg 5 termelési, feldolgozási és fogyasztási lánccal, 2 high-tech termesztőterülettel és 5 OCOP termékkel (1 országos 5 csillagos termék) rendelkezik.

Jelenleg a Son La kávé kulcsfontosságú exportcikké vált, amelynek becslései szerint évi 34 000 tonna mennyisége 100 millió USD, ami a tartomány teljes exportértékének közel felét teszi ki, a fő piacok az EU és Észak-Amerika.

A Tartományi Mezőgazdasági Műszaki Központ tisztviselői a Bich Thao Kávé Szövetkezet tagjait oktatják a kiváló minőségű kávéápolási technikákra.

Szakértők és vállalkozások megoldásai

A tartományban jelenleg 60 szövetkezet működik a kávéágazatban; 5 ipari méretű feldolgozóüzem található, köztük a Phuc Sinh Son La Részvénytársaság, a Son La Kávéfeldolgozó Részvénytársaság, a Minh Tien Kávéipari Társaság, a Detech Részvénytársaság és a Bich Thao Szövetkezet; valamint 15 létesítmény a friss kávészemek előzetes feldolgozására és kávébabokká történő feldolgozására belföldi fogyasztásra és exportra. A teljes ipari feldolgozókapacitás a tartomány friss bogyós gyümölcsök termelésének csak mintegy 50%-át fedezi, míg a háztartásokban végzett kézi előzetes feldolgozás továbbra is gyakori, ami csökkenti a kávébab minőségét és kereskedelmi értékét.

Vu Ngoc Huy úr, a Phuc Sinh Son La Részvénytársaság nyersanyag-gazdálkodási osztályának vezetője elmondta: „A vállalat modernizálta a feldolgozósort, fenntartható módon több mint 2000 kávétermesztő háztartással kötött ki kapcsolatokat, és 3000 hektárnyi kiváló minőségű kávét gondoz, amely megfelel az RA és a 4C szabványoknak, és számos ország exportkövetelményeit is kielégíti.” A stabil nyersanyagterület segíti a Phuc Sinh-et abban, hogy a minőség javítására és a termékek diverzifikálására összpontosítson, beleértve a kávécsírából készült Cascara teát is. A Son La kávéipar fenntartható fejlesztése érdekében a vállalat azt javasolta, hogy a tartomány támogassa a „Vállalkozás - Szövetkezet - Gazdálkodó” kapcsolati modell megismétlését egyértelmű jogi szerződésekkel és a kormány szoros felügyeletével; ugyanakkor támogassa az új fajtákkal való újratelepítést, digitalizálja a termőterületeket, készítsen GIS térképeket a nyomon követhetőség érdekében; koncentrált feldolgozóipari klasztereket hozzon létre a föld- és környezeti problémák megoldása és az új befektetők vonzása érdekében.

Nguyen Thi Bich Ngoc, a Vietnámi Növényvédelmi Intézet igazgatóhelyettese elmondta: „A kávéipar fenntartható fejlesztése érdekében Son La tartománynak szinkron módon kell megoldásokat megvalósítania: teljes körű tervezést, öntözőinfrastruktúrába és raktárakba való beruházást; az új, kiváló minőségű fajtákkal való újratelepítés felgyorsítását; egy északnyugati kávémag-központ kiépítését; az integrált növényvédelem (IPM) és a körforgásos mezőgazdaság alkalmazásának előmozdítását, valamint a termőterületek digitalizálását az eredet nyomon követése és az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodás érdekében. Különösen fontos a mélyfeldolgozásba való befektetés, az egységes márka kiépítése és a kedvezményes hitelpolitikák biztosítása a teljes láncban, hogy a Son La kávé kiváló minőségű, biztonságos és fenntartható Arabica márkává váljon.”

A „Kávéfejlesztési politika Son La-ban – Jelenlegi helyzet és megoldások” témában végzett kutatás során Pham Thi Thu Ha asszony, a Son La tartomány Tudományos és Technológiai Egyesületeinek Uniójának elnöke a következőket mondta: A téma kutatása után 5 megoldási csoportot javasoltunk a Son La kávé magas minőségének és fenntarthatóságának fejlesztésére, beleértve: a tudomány és a technológia alkalmazásának előmozdítását megfelelő támogatási mechanizmusokkal és politikákkal összekapcsolva; a piac fejlesztését, a termelési, feldolgozási és fogyasztási lánc kapcsolatainak megerősítését koncentrált, biztonságos és hatékony irányban; stabil nyersanyagterületek kiépítését a feldolgozó létesítmények és gyárak kiszolgálására; vállalkozások, szövetkezetek és feldolgozott kávétermékek fejlesztésének előmozdítását; a márkák, földrajzi jelzések és a növekvő körzetszámok építésének megerősítését a Son La kávé értékének és nyomon követhetőségének növelése érdekében.

A 2025-ös kávétermési év kezdetén a Son La kávéárak a szezon elején emelkedtek, ami egyértelműen megerősítette a növény pozícióját és potenciálját. A fenntartható fejlődés érdekében a tartomány előmozdította a termőterületek tervezését és digitalizációját, elősegítette a központosított feldolgozást, és megerősítette az értékláncok közötti kapcsolatokat. Ez az az alap, amely segít Son La-nak megőrizni az Arabica "fővárosa" címét, miközben megerősíti a minőségi, biztonságos és fenntartható kávé márkáját a nemzetközi piacon.

Forrás: https://baosonla.vn/kinh-te/thuc-day-phat-trien-ca-phe-ben-vung-gpLZk2zDg.html