Egy ötvenes éveiben járó anya hátizsákkal jár iskolába, és arról álmodik, hogy vegetáriánus konyhai vállalkozást indít.

(NLDO) - Nguyen Thi Mong Hang (49 éves) minden nap iskolába menet buszjegyet vesz Dong Nai-ból Ho Si Minh-városba.

November 5-én Nguyen Thi Mong Hang asszony az újságíróknak elmondta, hogy „fiatalabbnak érzi magát”, mert iskolába járhatott. Egyre jobban szereti az iskolát, és szeretne szakácsképző tanfolyamon részt venni, hogy továbbfejlődhessen.

U50 iskolába jár, hogy vállalkozást indítson

Hang asszony elmondta, hogy korábban menedzserként dolgozott a divatiparban . A COVID-19 világjárvány és az online értékesítési „láz” egyre nehezebbé tette a munkáját.

Miután elvégzett egy rövid távú vegetáriánus főzőtanfolyamot, Hang asszony azt tervezi, hogy elvégzi a szakácstanfolyamot, hogy fejlessze tudását.

Miután visszatért otthoni kávévállalkozásához, most több ideje van két gyermekére vigyázni, és jobban odafigyelni az egészségére és a táplálkozására.

„Szabadidőmben gyakran főzök jótékonysági célra a templomban. Emellett egyre több ember figyel a zöld életmódra, zöld és vegán ételeket fogyaszt az egészsége javítása érdekében. Ezek az okai annak, hogy dédelgetem az álmomat egy kis vegetáriánus konyháról” – osztotta meg Hang asszony.

Bár sok főzőtapasztalattal rendelkezett, továbbra is tanulni és hivatalos képzésben részesülni szeretett volna. 2025 közepén, 49 évesen a kétgyermekes anya úgy döntött, hogy beiratkozik egy vegetáriánus főzőtanfolyamra. Ba mosolyogva elmondta, hogy férje határozottan támogatta abban, hogy visszatérjen az iskolába.

Iskolai napokon dél körül busszal utazik Dong Nai- ból a Viet Giao Középiskolába Ho Si Minh-városban. Egy rövid pihenő után, körülbelül 13:30-kor kezdődik az óra. Iskola után busszal tér vissza Dong Nai-ba.

Az oda-vissza út ára körülbelül 220 000 VND. Három hónapig mindig szorgalmas tanuló volt, és korán érkezett az órákra.

Egy kétgyermekes anya dédelgeti az álmát, hogy otthon vegetáriánus konyhája legyen, és terjessze a zöld életmódot és a tudományos táplálkozást.

„Eleinte kicsit „fáradt” voltam, amikor iskolába mentem, de minél többet tanultam, annál jobban megszerettem, és egyre motiváltabbnak éreztem magam. A tanárok nagyon lelkesek voltak, így nem éreztem a korkülönbséget” – mondta mosolyogva Hang asszony.

Hasonlóképpen, Minh Hung úr (Lam Dongból) elmondta, hogy nemrég végzett egy rövid távú péktanfolyamot Ho Si Minh-városban. Hung úr egyedülálló apa, legnagyobb álma egy kis pékség megnyitása, ahol iskolába járhatja a gyerekeit, és otthonról működtetheti a vállalkozását.

„Azt hiszem, soha nem késő, ha megvan az akarat a fejlődéshez. Vállalkozást indítani jó dolog, de megfelelő képzés nélkül nehéz sikerrel járni. Miután a pékség stabilizálódik, beiratkozom, hogy többet tanuljak az üzleti életről és a közösségi média alkalmazásairól” – mondta Hung úr.

A rövid távú főző- és kulináris technikákat oktató tanfolyamok sok férfit vonzanak.

A Viet Giao Középiskolában az idő átlagosan 70-80%-át közvetlenül egy szálloda-étterem konyhájában gyakorolják, és körülbelül 20-30%-át az elmélet teszi ki.

A szakácshallgatók többsége férfiak.

Tran Phuong mester, a Viet Giao Középiskola igazgatója elmondta, hogy az utóbbi években a kulináris szakma már nem „kétkezi foglalkozás”, ahogy azt sokan gondolták egykor, hanem kreatív szakmává vált, magas művészi és gazdasági értékkel.

A turisztikai és szolgáltatási ágazat fejlődése, valamint a közösségi oldalakon (TikTok, YouTube, Facebook...) tapasztalható kulináris trendek sok fiatalt és felnőttet arra késztettek, hogy rövid távú főzőtanfolyamokon vegyenek részt. A cél a készségek fejlesztése, vállalkozás indítása vagy további kulináris ismeretek elsajátítása az egészségesebb élet érdekében.

A kulináris művészetek tanulmányozását választó férfiak száma a többség.

A Viet Giao Középiskolában minden évben folyamatosan növekszik a kulináris művészeteket tanulni kívánó diákok száma, akiknek több mint 50%-a külföldön szeretne dolgozni, vagy egy kis éttermet nyitni otthon.

Különösen a vegetáriánus konyha az a terület, amelybe az iskola az elmúlt két évben jelentős összegeket fektetett be, hogy kielégítse az egészséges és jótékony étkezés igényeit, valamint hogy megfeleljen a spirituális turizmus és az üdülőhelyek trendjének.

„Aranylehetőségnek látom ezt a kis- és közepes méretű startup modellek számára, a megfizethető vegetáriánus éttermektől, a családi konyhákon, az egészséges elviteles ételeken át a bio feldolgozott termékekig. Ahhoz azonban, hogy sikeresek legyenek, az ezen a területen dolgozóknak ötvözniük kell a főzési készségeket, a táplálkozási ismereteket és az üzleti gondolkodást. Egy finom vegetáriánus ételnek tudnia kell, hogyan kell egyensúlyt teremteni az íz, az esztétika és a tápérték között” – hangsúlyozta Tran Phuong mester.

Tandíjmentesség

Nemcsak az általános iskolás diákok mentesülnek a tandíj 100%-a alól, hanem a középiskolás diákokat és a szakácsművészetet (szakácsképzést) tanuló dolgozókat is támogatják a középiskolák és főiskolák a tandíj 70%-ával. Ez az iparág szerepel a nehéz, mérgező és veszélyes foglalkozások listáján (a 238/2025/ND-CP rendelet 16. cikkében foglalt szabályozások).

Ez segít a tanulóknak jelentősen csökkenteni a költségeket, szinte ingyen elsajátítani egy szakmát, miközben továbbra is megkapják a hagyományos középiskolai végzettséget, és átiratkozhatnak főiskolára vagy egyetemre.

Forrás: https://nld.com.vn/ba-me-u50-mo-uoc-khoi-nghiep-voi-bep-chay-196251105141329588.htm