Az egyik vonzó élmény, amit a látogatóknak nem szabad kihagyniuk, a tipikus ételek élvezete, különösen azoké, amelyeket kulturális örökségként ismernek el, mint például a pho, a La Vong halszeletek és a zöld rizspelyhek.
Pho Hanoi
2024 augusztusában a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium hivatalosan is elismerte a hanoi pho-t a nemzeti szellemi kulturális örökség részeként. Egy tál hanoi pho hagyományos ízvilágú, tiszta húslevessel, enyhén fahéjas és ánizsos illattal; vékony, puha pho tészta, amely továbbra is megőrzi rágós állagát; gondosan válogatott marha- vagy csirkehús. Az Óvárosban számos régóta fennálló pho étterem vált a hanoiak emlékezetének részévé, mint például a Pho Bat Dan, a Pho Ly Quoc Su, a Pho Khoi (Hang Vai), a Pho Vui (Hang Giay), a Pho Ganh (Hang Chieu)... Néhány étterem a Michelin-listán is szerepel, hozzájárulva a hanoi pho helyének megerősítéséhez a világ kulináris térképén.
La Vong haltorta
Hanoi híres, egyedi étele, amelyet 2025 augusztusában nemzeti szellemi kulturális örökségnek ismertek el. A Cha Ca utcából származó, több mint 100 éves étel harcsából vagy kígyófejű halból készül, kurkumában és különleges fűszerekben pácolják, majd aranybarnára grillezik. Tálaláskor a halat olajban, kaporral és újhagymával melegítik fel, ami kellemesen sercegő hangot és vonzó aromát eredményez. A cha cát cérnával, pörkölt földimogyoróval, fűszernövényekkel és garnélarák-krémmel fogyasztják. Az összetevők és az elkészítés harmóniája miatt a Cha Ca La Vong kihagyhatatlan fogás Hanoiban.
Hanoi zöld rizspelyhek
A 2019 márciusában nemzeti szellemi kulturális örökségként elismert Me Tri zöld rizs régóta Hanoi őszének szimbóluma. Manapság a látogatóknak nem kell egészen Me Tri faluig menniük, hogy élvezhessék, mivel minden utcán minden ősszel megtalálható a zöld rizs. Keressenek egy kis kávézót a régi negyedben, mint például a Nha Tho, Hang Phen, Ly Quoc Su, Ma May, Luong Ngoc Quyen..., majd élvezzenek egy csomag zöld rizsből készült ragacsos rizst vagy egy tányér édes sült zöld rizst, amelyek biztosan felejthetetlen érzelmeket keltenek.
A pho, a La Vong halszeletek és a zöldrizspelyhek három fogása nemcsak Hanoi híres specialitásai, hanem a főváros lakóinak kulturális szimbólumai, emlékei és életmódjának részei is.
Forrás: https://hanoimoi.vn/thuong-thuc-am-thuc-tai-pho-co-724549.html
Hozzászólás (0)